㈠ 食品生物化学中IMP
5’-肌苷酸二钠英文名:disodium inosinate别名:肌苷酸钠;IMP分子式:C10H11N4NA2O8P*XH2O
结构式:分子量:392.17(无水)物化性质:无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,约含7.5分子结晶水,不吸湿,40度开始失去结晶水,120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷酸钠,但两者合用有显着协同作用。溶于水,水溶液稳定,呈中性,在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。5’-肌苷酸二钠广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中,呈味作用稳定持久,且价格相对便宜。与谷氨酸钠(味精)混合使用,其呈味作用比单用味精高数倍,有“强力味精”之称;与5’-鸟苷酸二(GMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠(I加G),增鲜效果更加显着;另外,5’-肌苷酸二钠对白细胞和血小板减少症以及各种急慢性肝脏疾病有一定的辅助治疗作用。呈味性能:5’-肌苷酸二钠具有特异的鲜鱼味,味阈值为0.012%。5’-肌苷酸二钠与谷氨酸钠有协同效应,若与谷氨酸钠以1:7复配,则有明显的强味效果。毒性:大鼠经口LD50为14.4g/kg体重,小鼠经口LD50为12.0g/kg体重,ADI不作特殊规定。应用:①一般用于使用汤汁和烹调菜肴的调味用;②单独使用较少,多与味精复配使用,其鲜味显着提高;③添加5’—鸟苷酸二钠 (GMP)的食品有蔬菜香菇事物的鲜味;添加5’-肌苷酸二钠的食品有肉质类的鲜味;而添加5’—鸟苷酸二钠+5’-肌苷酸二钠的食品则集荤素鲜味于一体;④罐头类食品中添加5’-肌苷酸二钠能抑制淀粉味和铁腥味;⑤酱类中添加能改善酱味;⑥风味小吃中添加如牛肉干、鱼片干等中应用能减少涩味。
㈡ 生物化学上IMP是什么意思啊
肌苷酸又名次黄嘌呤核苷酸或次黄苷酸,英文简称IMP,是一种在核糖核酸(RNA)中发现的核苷酸,在酶的作用下,由肌苷酸可以分解得到次黄嘌呤.肌苷酸盐可作增味剂来使用.
㈢ 物理中imp是什么意思
物理中imp是英文单词impluse的缩写,意思是脉冲。
impulse 英['ɪmpʌls]美['ɪmpʌls]
n. 冲动;[电子] 脉冲;刺激;神经冲动;推动力
vt. 推动
短语:
1、break impluse切断脉冲
2、Impluse Response脉冲响应
3、Impluse Gundam脉冲高达
(3)生物中什么是IMP扩展阅读:
同义词:
1、n. [心理]冲动;[电子]脉冲;刺激;神经冲动;推动力
stimulus,pulse,incentive,excitement,needle
2、vt. 推动
drive,force,impel
同根词:词根:impulse
1、adj.
impulsive冲动的;受感情驱使的;任性的
2、adv.
impulsively有推动力地
3、n.
impulsiveness冲动
impulsion冲动;冲击;原动力
参考资料来源:有道词典-impulse
㈣ 什么是imp
IMP就是今天网络最关键的设备——路由器的前身。1970年,卡恩设计出第一个“网络控制
协议”(NCP),即网络通讯最初的标准;80年代中期,他还参与了美国国家信息基础设施(NII)
的设计, NII后来被我们称之为“信息高速公路”。
㈤ imp是什么核苷酸
IMP是肌苷酸,也叫次黄嘌呤单核苷酸或次黄苷酸,英文简称IMP。是一种在核糖核酸(RNA)中发现的核苷酸。这种核苷酸在生物代谢中起到重要的作用。
电表上imp表示的是脉冲数,属于电能表常数。imp是脉冲的英文impulse的缩写。电表上的电表常数,记录的电能和相应的转数或脉冲数之间关系的常数。有功电表以kWh/r(imp)或r(imp)/kWh形式表示;无功电表kvarh/r(imp)或r(imp)/kvarh形式表示。两种常数互为倒数关系。
特性
肌苷酸做为鲜香物质,主要是因为5—肌苷酸与谷氨酸钠中间有强成正比,5—肌苷酸和谷氨酸钠以1∶5至1∶20的占比混和,能够使谷氨酸钠的鲜香提升6倍。多肽链对清甜味又提质增效功效,对腥味儿糊味苦涩味、怪味有消毒功效。对酸、苦涩味有消毒功效,其原理可能是鳌合功效的原因,即因为多肽链把金属离子从鲜香觉得位置去除,而使谷氨酸钠在味蕾神经上合理地功效。
以上内容参考:网络-肌苷酸
㈥ imp是什么意思生物学里面
IMP指的是肌苷酸
肌苷酸又名次黄嘌呤核苷酸或次黄苷酸,英文简称IMP,是一种在核糖核酸(RNA)中发现的核苷酸。在酶的作用下,由肌苷酸可以分解得到次黄嘌呤。
IMP(C10H11N4O8PNa2·7.5H20)为白色细结晶,不吸湿,易溶于水。结晶状态的IMP稳定性较好,在水溶液和碱溶液中也稳定,但在酸性(pH小于4)溶液中稳定性较差,加热易发生降解。味鲜,无臭,在乙醇或者其他有机溶剂中溶解度极小。肌苷酸主要由肌肉中的ATP降解而产生。肌苷酸型鲜味剂属于芳香杂环化合物。据报道,其化学结构中嘌呤环上6—位上的羟基和核糖部分5—位上的磷酸酯化是产生鲜味的必需基团;核糖骨架和磷酸是肌苷酸型鲜味剂必不可少的定味基,嘌呤环上2位和6位上的取代基是其助味基。肌苷酸作为鲜味物质,主要是由于5—肌苷酸与谷氨酸钠之间有强正相关,5—肌苷酸和谷氨酸钠以1∶5至1∶20的比例混合,可以使谷氨酸钠的鲜味增加6倍。核苷酸对甜味又增效作用,对腥味焦味苦味、酸味有消杀作用。对酸、苦味有消杀作用,其机理可能是螯合作用的原因,即由于核苷酸把金属离子从鲜味感觉部位除去,而使谷氨酸钠在味觉神经上有效地作用。
㈦ IMP是什么
IMP是oracle数据库中的导入命令
㈧ 生物化学上IMP是什么意思
IMP是肌苷酸,也叫次黄嘌呤单核苷酸或次黄苷酸,英文简称IMP。
是一种在核糖核酸(RNA)中发现的核苷酸。这种核苷酸在生物代谢中起到重要的作用。
㈨ 生物化学上IMP是什么意思啊
imp是肌苷酸,也叫次黄嘌呤单核苷酸或次黄苷酸,英文简称imp。
是一种在核糖核酸(rna)中发现的核苷酸。这种核苷酸在生物代谢中起到重要的作用。
㈩ imp在物理中是什么意思
电子式电能表是通过指示灯的闪烁次数imp来代替转盘转动圈数r的,参数imp/kwh表示用电1 kwh耗电指示灯闪烁的次数