⑴ 化学式中如何判断油脂饱和（是单键还是双
油脂是高级脂肪酸甘油酯。看高级脂肪酸中的烃基部分，如果含有双键，则是不饱和的，反之，是饱和的。
⑵ 求检验油脂的化学实验
你非要选这么坑爹的课题么?我告诉你，油脂属于有机物，你会在下个学期或者高二第一学期的化学选修1学到，它唯一的俩反应就是油脂的水解，在酸性条件下水解为甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下(氢氧化钠)水解成甘油和高级脂肪酸钠。化学没有检验油脂的实验。已知唯一检验油脂的实验，是你高二第一学期生物必修一上的实验。我真诚的建议你去换一个，这个没法弄(除非你神通广大的化学老师拉你去生物实验室)
我们检验油脂，是用的泡过水的花生(好切)和苏丹3染色剂制作了一个临时装片，在上面能看到橙黄色的油脂小颗粒。
要是让我设计你的实验，就用乐事那个薯仔切片做，找薄的，先泡在培养皿的清水里，等泡软了之后切一小块，用苏丹3染色，之后用50%乙醇洗涤,制作临时装片，用显微镜观察。(注:我说的检验薯片中含有油脂的实验只是设计，具体能不能成功，如果你非得想做这个课题你就试试吧。祝你好运-
-)
⑶ 怎么判断某一化学物质是油脂
油脂有滑腻感，加入碱性物质会水解变成可溶物；
⑷ 油脂的化学特性检测指标有哪些
一般油脂厂生产的油脂，都会做 色泽，酸价，过氧化值，杂质，水分，一些大型的企业买得起检测设备（气相色谱仪）的话还会做脂肪酸组成和反式脂肪酸组成
⑸ 如何化验油脂的十六烷值
只能和标准品比对
定义纯的正十六烷十六烷值100，七甲级壬烷15，混合后对照，用发动机实验
化学法只能测定某种物质，比如正十六烷含量，侧不了十六烷值
⑹ 【假设给你一个化学式判断是不是饱和油脂】怎么判断呢
油脂是高级脂肪酸甘油酯
甘油C3H8O3
饱和脂肪酸CnH2nO2
甘油+3*饱和脂肪酸-3*水=C(3n+3)H(2+6n)O6
C(3n+3)H(2+6n)O6，如果存在n是整数，就是饱和油脂
⑺ 如何鉴别蛋白质。油脂，淀粉 加化学方程式 谢谢！！
蛋白质经过高温加热后会变性，变白（有煮过
煮鸡蛋
就知道的）
淀粉加碘会变蓝；（物理变化）
无变化的为油脂。
⑻ 怎么根据结构式判定是不是属于油脂，图上的应该不是油脂吧
不是。油脂是高级脂肪酸的甘油酯。
⑼ 科学如何检验食物中是否有油脂
将食物在白纸上涂抹，看其是否留下油迹来判断食物是否含有油脂。
⑽ 化学式中如何判断油脂饱和(是单键还是双键) 如C17H35COOCH2-C17H35COOCH2-C17H35COOCH2
这个可以借鉴烃类衍生物的命名来看
如,直链脂肪醇：CnH2n+1OH
因为脂的生成是有丙三醇（甘油）和脂肪酸而来的，所以可以借鉴
题目中的C17H35COOCH2
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C17H33COOCH
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C15H29COOCH2
C17H35-符合CnH2n+1-，而其他两个不符合，所以可以判断为不饱和油脂，即结构中存在双键