与化学有关的食品药品有哪些

Ⅰ 安纳咖的化学名称叫做什么

安纳咖的化学名称叫做苯甲酸钠咖啡因。英文简写称之为CNB，安纳咖是由苯甲酸钠和咖啡因以类似1:1的占比配出，在其中咖啡因起激动神经系统功效，苯甲酸钠起助溶功效以协助身体吸收。

苹果，李子和小红莓等水果可以自然产生苯甲酸钠。此外，丁香，肉桂少数甜性香料也含有少量苯甲酸钠。但这些食品包含这种化学物质不是为了防护自己。

安钠咖作为激动型的精神药品，临床医学上主要用于医治神经中枢抑止及其麻醉剂造成的心力衰竭和循环衰竭等症，它根据激动神经中枢调整大脑皮质的主题活动。

这类化学物质长期性应用会形成药品耐受力，必须持续增加服药使用量外，也是有与咖啡因类似的药品依赖感，因而也是受管控的精神药品。

安纳伽注意：

关于苯甲酸钠与维生素C混合涉及的健康危害问题已经引起了人们注意。当这两种物质混合后，会产生化学试剂苯。

但苯甲酸钠本身不是致癌物质，而且只有在大量消费的情况下才会给身体造成毒性。在老鼠身上进行的实验显示，喂食苯甲酸钠没有产生副作用，老鼠的平均寿命也不会因此而缩短，而且健康方面也没有受到影响。

Ⅱ 食物中的化学污染有哪些

一般来说,食品化学污染包括以下内容：
1.天然存在的化学物质.如有毒菇类中含有剧毒的物质;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌.
2.人工添加的化学物质.在食品生产、加工、运输、销售过程中,人为加入的添加剂,如果超出国家有关标准规定的安全水平,对人体就有危害.
3.外来污染的化学物质.农药如杀虫剂、杀真菌剂、除草剂等.兽用药品和植物激素.包括兽医治疗用药、饲料添加用药,如抗生素、磺胺药、抗寄生虫药、促生长激素、性激素等,这些化学物质可以在动植物体内残留.工业污染化学物质.这主要指金属毒物,如甲基汞、镉、铅、砷等.这些化学物质可以污染土壤、水域,进而污染植物、畜禽、水产品等.食品加工企业使用的化学物质.如润滑剂、清洗剂、消毒剂、燃料、油漆等.这些物质使用和管理不当,可能污染食品.食品容器、包装材料等带来的食品污染问题也应引起重视.如PVC(聚氯乙烯)保鲜膜与食物接触一同加热可产生致癌物.

Ⅲ 我们的生活中有许多与化学有关的物品，请按要求用物质的名称填空（各举两例）：（1）制成漂亮的衣服，需

（1）制成漂亮的衣服材料有羊毛、纯棉、涤纶等；故填：羊毛、纯棉；
（2）食品中的营养成分有糖类、蛋白质、脂肪、维生素等；故填：淀粉、蛋白质；
（3）建筑房屋需要的材料有钢筋、水泥、大理石等；故填：钢筋、水泥；
（4）制造交通工具的材料有合金、合成橡胶等；故填：合金、合成橡胶；
（5）药箱里的药品双氧水、高锰酸钾等消毒剂．故填：双氧水、高锰酸钾．

Ⅳ 生活中的精细化学品有哪些

1. 农药；2.染料；3.涂料（包括油漆和油墨）；4.颜料；5.试剂和高纯物质；6.信息用化学品（包括感光材料、磁性材料等能接受电磁波的化学品）；7.食品和饲料添加剂；8.粘合剂；9.催化剂和各种助剂；10.（化工系统生产的）化学药品（原料药）和日用化学品；11.高分子聚合物中的功能高分子材料（包括功能膜，偏光材料等）。

   这个是网络的知识，是我国精细化工的定义。生活常见的话你看到很多都是啊，比如化妆品。这个很有前途的。还有光盘表面的那层膜，胶水，各种食品添加剂等等。范围很广啊~~精细化工的前途很好的，希望能帮到你~

Ⅳ 化学，氯酸钾、红磷在生活中哪些食品或药品中有（其它的也行，但要在生活中找得到的）

鞭炮中的成分含有一定的氯酸钾。
火柴头中含有红磷。
应该是火柴盒中。
另外，刚才看了一下，火柴头中也含有氯酸钾。
如果需要，可将火柴头收集，用水溶解后，将水蒸发，得到氯酸钾。

Ⅵ 关于食品添加剂的化学式成分及原理举五个例子

就化学对人类的日常生活的影响来说，化学在我们的日常生活中无处不在。首先，我们的衣、食、住、行无一不用到化学制品。 “民以食为天”，我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。 如果没有合成纤维的化学技术，那世界上大多数人就要挨冻了，因为有限的天然纤维根本就不够用。我国1995年的化学纤维产量为330万吨，其中90%是合成纤维③。 何况纯棉纯毛等天然纤维也是棉花、羊毛经化学处理制成的。再有就是合成橡胶，少了合成橡胶，世界上60亿人口又有多少亿人要穿草鞋过冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩缤纷的亮丽风景线。所谓“丰衣足食”，是生命得以延续的保证。没有了化学，就没了保证。 再看我们住的房子，石灰、水泥、钢筋，窗户上的铝合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化学制品？离得了铝合金的木制的窗户，也离不开化学制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些贫穷人家用的尼龙布甚或用的报纸，不是化学制品又是什么？还有我们的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妆品、清洁用品等等无一不跟化学沾边，都是化学制剂。 出了门，我们踏在水泥铺成的街道上，看到的是钢筋水泥做的高楼大厦，用以代步的是各种塑料、橡胶、玻璃以及各种合金做的交通工具。这些交通工具还离不开汽油、柴油，各种汽油添加剂、防冻剂和各种润滑油。如此种种，都是化学制品。现代人类根本无法离开人造化学品，我们每天24小时都被人造化学品所包围着。 其次，我们的健康长寿也与化学息息相关。体内某些化学元素平衡失调时，就会导致某些危害人类健康的疾病。1953年，美国化学家Miller S L 实验模拟原始地球上大气的成分，用H，CH4，NH3和水蒸气等，通过加热和火花放电，合成了氨基酸④。1965年和1981年，我国在世界上首次合成了牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸。蛋白质和核糖的形成是无生命到有生命的转折点。自此我们人类对自身的了解有了新的突破，为我们人类对生命和健康的研究打下了基础。正是有了合成各种抗生素和大量新药物的技术，人类才能控制传染病，才能缓解心脑血管病，使人类的寿命延长25年。人类的健康成长离不开各种营养品和药品。如果没有这些化学药品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人会被病魔夺去生命。 就生命本身来说，生命过程本身就是无数化学变化的综合表现。 一个活的有机体 必须有储存和传递信息、繁衍后代、对内调节和对外适应、合理而有效地利用环境的物质与能量等功能。从分子水平看，这些功能正是许多有生物活性分子之间的有组织的化学反应的表现。在这些反应中，一种反应的产物成了另一种反应的起点。生命是一套在细胞内发生的为整体生物所调控的动态化学过程为基础，当这些过程停止时，生命就停止。生命的停止不意味着一切化学反应的终结，而是生物体的分解降解全部变成无机物的另一套过程的开始。 生命是社会之本，很多人认为，21世纪是生命科学的世纪。所以对生命的构成体的研究成为必要。生命科学的研究在解决粮食、能源、人体健康等人类社会主要问题中有重要作用。生命科学的研究离不开化学的研究，它是生物学、化学、物理学、数学、医学、环境学等学科之间互相渗透形成的交叉学科，缺一不可。 生命体中支撑着生命的是无数的有机化合物，重要的有糖类、蛋白质、氨基酸、肽键、酶、核酸等。 糖是自然界存在的一大类具有生物功能的有机化合物。它主要是由绿色植物通过光合作用形成的。它由C、H、O所组成，化学式为Cn（H2O）n，又叫碳水化合物。糖类包括单糖、多糖、淀粉、糖原、纤维素。生物界对能量的需要和利用均离不开糖类。糖类物质的主要生物功能就是通过生物氧化而提供能量，以满足生命活动的能量需要。生物界对太阳能的利用归根到底始于植物的光合作用和CO2的固定，与这两种现象密切相关的都是糖类的合成。光合作用是自然界将光能转化变为化学能的主要途径。糖类不仅是生物体的能量来源，而且在生物体内发挥其它作用，它对各类生物体的结构也起着支持和保护的作用，有时还起到解毒的作用等。总之，糖类是生命体维持生命所不可或缺的

Ⅶ 食品中的化学性危害主要有哪些

食品中的化学危害是指有毒的化学物质污染食物而引起的危害。常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。食品中的化学性危害可能对人体造成急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响生育、致癌、致畸、致死等后果。具体分为：

1、重金属：重金属，如汞、镉、铅、砷等，均为对食品安全有危害的金属元素。食品中的重金属主要来源于三个途径：农用化学物质的使用、工业三废的污染；食品加工过程所使用不符合卫生要求的机械、管道、容器以及食品添加剂中含有毒金属；作为食品的植物在生长过程中从含高金属的地质中吸取了有毒重金属。

2、自然毒素：许多食品含有自然毒素，例如发芽的马铃薯(薯仔)含有大量的龙葵毒素，可引起中毒或致人死亡；鱼胆中含的5一a鲤醇，能损害人的肝肾和心脑，造成中毒和死亡；霉变甘蔗中含3一硝基丙醇，可致人死亡。自然毒素有的是食物本身就带有，有的则是细菌或霉菌在食品中繁殖过程中所产生的。

3、农用化学药物：食品植物在种植生长过程中，使用了农药杀虫剂、除草剂、抗氧化剂、抗菌素、促生长素、抗霉剂以及消毒剂等，或畜禽鱼等动物在养殖过程中使用的抗生素，合成抗菌药物等，这些化学药物都可能给食物带来危害。世界各国对农用化学药物的品种、使用范围以及残留量作了严格限制。例如欧盟规定，中国出口到欧洲的蜂蜜中氯霉素的残留不得超过0.1ng/mI。

4、洗消剂：洗消剂是一个常被忽视的食品安全危害。问题产生的原因有：使用非食品用的洗消剂，造成对食品及食品用具的污染；不按科学方法使用洗消剂，造成洗消剂在食品及用具中的残留。例如，有些餐馆使用洗衣粉清洗餐具、蔬菜或水果，造成洗衣粉中的有毒有害物毒，如增白剂等，对食品及餐具的污染。

5、滥用食品添加剂：包括食品添加剂的超剂量，超范围使用等。

6、食品包装材料、容器与设备：包括塑料、橡胶、涂料、陶瓷、搪瓷及其他材料带来的危害。

7、食品中的放射性污染：包括各种放射性同位素污染食品原料等造成的危害。鱼类等水产品对某些放射性核素有很强的富集作用，因此需特别引起重视。

(7)与化学有关的食品药品有哪些扩展阅读：

食品中的化学性危害控制方法：

1、配方之前的控制：原材料的说明，卖主的证明/保证，现场检查——确认。

2、使用之前的控制：审查使用化学试剂的目的，确保化学试剂的纯度、分子式和标签，控制化学试剂的添加量。

3、控制储藏和管理条件：防止自然生成毒素。

4、登记加工中使用的所有化学制品：记录使用情况，总结使用目的。

参考资料来源：

网络-化学危害

网络-食品安全危害

Ⅷ 食品调味剂有哪些，化学式分别是

料酒 化学成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，还含有酯类,蛋白质,维生素B1,有机酸或氨基酸等多种物质。 料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。其实，料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。 1. 动物性原料作菜肴时，因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味，这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解，并随气化的酒精一齐挥发，这样就除去了腥味； 2. 黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气； 3. 黄酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增； 4. 黄酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富； 5. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩； 6. 温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒； 7. 黄酒还可作为药引子食用。1.胺基酸 酱油在制麴时藉霉菌所产生之蛋白脢和淀粉脢将原科中之蛋白质及淀粉分解。下缸后，此等酵素仍继续将未被分解之蛋白质和醣类进行分解。酱油中之游离态胺基酸常以胺基态氮表示。国家标准CNS一级酱油品质(总氮1.2％，胺基态氮0.48％)。酱油中之游离态胺基酸总含量约 5-6％，其中以麸胺酸(glutamic acid)之含量最高，约占总胺基酸之20％。 2.有机酸 酱油麴下缸以后，由于耐盐性乳酸菌 Pediococtus sp.之增殖而使酱酿之PH值随之下降，由原来之 pH 6.5下降至 pH 5.0左右，而酱酿中之总酸量也随着增加。随着耐盐性酵母菌代之而起，待进入成熟期后，则改由Torulopsis sp.担任后发酵之熟成工作，在此期间酱油酿之香味成分逐渐开始显着地生成。 3.醣类 一般纯酿酱油中之还原糖含量在5％左右。主要醣类包括多醣、双醣及单醣等。单 醣中以五碳醣及六碳醣为主，至于四碳醣及七碳醣则未被发现。 酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看，能促进食欲。 除了酿造的酱油外，还有一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质，变成单个的氨基酸，再用碱中和，加些红糖做为着色剂，就制成了化学酱油。这样的酱油，味道同样鲜美。不过它的营养价值远不如酿造酱油。 酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露（使用鲜鱼）和日本的味噌(使用海苔)。 酱油是有大豆和小麦发酵制成的，在东西方都是普遍应用的调味品．酱油的盐分含量较高，但也是具有一些豆类的营养成分，还具有解热除烦，解毒的作用．可用于治疗暑热烦满．疔疮初起，妊辰尿血等病症．此外还可治疗食物，药物中毒及汤火灼伤，虫兽咬伤． 患高血压，心脏病的人要少用酱油． 料酒 化学成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，还含有酯类,蛋白质,维生素B1,有机酸或氨基酸等多种物质。 料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。其实，料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。作用： 1. 动物性原料作菜肴时，因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味，这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解，并随气化的酒精一齐挥发，这样就除去了腥味； 2. 黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气； 3. 黄酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增； 4. 黄酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富； 5. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩； 6. 温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒； 7. 黄酒还可作为药引子食用。

Ⅸ 化学 查看2种药品、2种饮料和2种食品的标签或说明书,记下它们的主要成分和含量

药品：
达喜 主要成分：铝碳酸镁 含量：每片0.5g
酚氨咖敏片 主要成分：每1000片含对乙酰氨基酚150g，氨基比林100g，咖啡因30g，马来酸氯苯那敏2g

饮料
果缤纷 主要成分：水、白砂糖、混合浓缩果汁、食品添加剂（柠檬酸、食用香精等）、红薯汁
可口可乐 主要成分：水、白砂糖、二氧化碳、焦糖、磷酸、咖啡因、食用香精
（含量不明）

食品（这个实在不好说，含量不明）
蛋糕 主要成分：面粉、鸡蛋、白砂糖、水
火腿肠 主要成分：猪肉、淀粉、水、植物蛋白、食品添加剂。

另外一个答案：

【通用名称】长春西汀片
【英文名称】Vinpocetine Tablets
【成份】长春西汀
【性状】本品为浅粉色薄膜衣片，除去薄膜衣后显白色。
【作用类别】
【药理毒理】本品为脑血管扩张药，能抑制磷酸二酯酶活性，增加血管平滑肌松弛的信使c-GMP的作用，选择性地增加脑血流量，此外还能抑制血小板凝集，降低人体血液粘度，增强红细胞变形力，改善血液流动性和微循环，促进脑组织摄取葡萄糖，增加脑耗氧量，改善脑代谢。
【药代动力学】本品口服5mg，1小时后达峰浓度，T1/2约为4~6小时。在肝脏内代谢，代谢产物为具弱类似长春西汀药效的阿朴长春胺酸，且浓度高于原形药。本品在体内无蓄积倾向。
【适应症】适用于脑梗死后遗症、脑出血后遗症、脑动脉硬化症等。
【用法和用量】口服，成人一次5mg（1片），每日3次，或遵医嘱服用。
【不良反应】1、有时可出现皮疹、荨麻疹、瘙痒过敏症状，此时应停药。2、有时可出现腹痛、腹泻、食欲不振等症状。3、头昏、颜面潮红、血压轻度下降、心动过速等偶有发生。4、有时出现白细胞减少，S-GOT、S-GPT、r-GTP、AL-P、血尿素氮升高等。
【禁忌】颅内出血急性期禁用。
【注意事项】1、长期使用应注意检查血象变化。2、在使用期限内，一旦开封，应尽快使用。
【孕妇及哺乳期妇女用药】1、孕妇或已有妊娠可能的妇女禁用。2、哺乳期妇女慎用，必须使用时应停止哺乳。
【儿童用药】
【老年患者用药】
【药物相互作用】 本品不可与肝素同用。
【药物过量】
【规格】
【贮藏】遮光、密封，在阴凉干燥处保存。
【是否处方】{处【通用名称】贝诺酯片
【英文名称】【成份】贝诺酯。其化学名称为：4一乙酰胺苯基乙酰水杨酸酯。
【性状】本品为白色片。
【作用类别】本品为解热镇痛类非处方药药品。
【药理毒理】本品为阿司匹林与对乙酰氨基酚以酯键结合的中性化合物。有解热镇痛作用，不良反应较阿司匹林小，患者易于耐受，口服后在胃肠道不被水解，在肠内吸收并迅速在血中达到有效浓度，特点是很少引起胃肠出血。

【药代动力学】
【适应症】用于普通感冒或流行性感冒引起的发热，也用于缓解轻至中度疼痛如头痛、关节痛、偏头痛、牙痛、肌肉痛、神经痛、痛经。
【用法和用量】口服。成人一次1～2片，一日3～4次；老年人一日用量不超过5片。
【不良反应】1．胃肠遒反应较轻，可有恶心．烧心、消化不良及便秘，也有报道引起腹泻者。 2．可引起皮疹。 3．可引起嗜睡、头晕及定向障碍等神经精神症状。 4．在小儿急性发热性疾病．尤其是流感及水痘患儿有引起瑞氏综合征(Reye)的危险。中国尚不多见。 5．长期用药可影响肝功能，并有引起肝细胞坏死的报道。 6．长期应用有可能引起镇痛药性肾病。
【禁忌】肝肾功能不全．阿司匹林对乙酰氨基酚过敏者以及其他非甾体抗炎药引起过哮喘、鼻炎及鼻息肉综合征者禁用。
【注意事项】
1.本品为对症治疗药，用于解热连续使用不超过3天，用于止痛不超过5天，症状未缓解请咨询医师或药师。
2.不能同时服用其他含有解热镇痛药的药品（如某些复方抗感冒药）。
3.服用本品期间不得饮酒或含有酒精的饮料。
4.儿童、孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下使用。
5.肝肾功能不全及有严重胃、肠溃疡病史者慎用。
6.如服用过量或出现严重不良反应，应立即就医。
7.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。
8.本品性状发生改变时禁止使用。
9.请将本品放在儿童不能接触的地方。
10.儿童必须在成人监护下使用。
11.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
【孕妇及哺乳期妇女用药】尚不明确。
【儿童用药】
【老年患者用药】 老年人应用本品时．疗程不宜长于5天，以防肾脏受损。
【药物相互作用】
1.本品不应与口服抗凝药（如华法林和肝素）同时使用。
2.如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
【药物过量】
【规格】
【贮藏】
【是否处方】{处方}方}