Ⅰ 有机化学如何判断物质是否溶于水
一般来说：
羟基是亲水基（和水形成分子间氢键）,烃基、卤原子、硝基、酯基等是憎水基,所以：醇、醛、羧酸、氨基酸、单糖、二糖易溶于水；烃、卤代烃、硝基化合物、酯（包括油脂）都难溶于水,其中烃、一氯代烃、酯（包括油脂）密度小于水；多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯密度大于水.
附：有机物的溶解性
（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的,下同）醇、醛、羧酸等.
（2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖.（它们都能与水形成氢键）.
（3）具有特殊溶解性的：
① 乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物,所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分,也常用乙醇作为反应的溶剂,使参加反应的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率.例如,在油脂的皂化反应中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触,加快反应速率,提高反应限度.
② 苯酚：室温下,在水中的溶解度是9.3g（属可溶）,易溶于乙醇等有机溶剂,当温度高于65℃时,能与水混溶,冷却后分层,上层为苯酚的水溶液,下层为水的苯酚溶液,振荡后形成乳浊液.苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液,这是因为生成了易溶性的钠盐.
③ 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶,同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸,溶解吸收挥发出的乙醇,便于闻到乙酸乙酯的香味.
④ 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体.蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小,会析出（即盐析,皂化反应中也有此操作）.但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中,蛋白质的溶解度反而增大.
Ⅱ 怎么判断有机化学中的物质是否反应
怎么判断有机化学中的物质是否反应
1.你得知道一些官能团的化学性质,比如有机物中的卤原子、羧基、醛基、羟基等这些官能团的化学性质.
2.分析有机物结构中有哪些官能团.判断能发什么反应,就是由这些官能团决定的.
Ⅲ 一种新发现的化学物质如何确定分子式
质谱，可以知道相对分子质量；红外可以知道官能团；核磁共振可以知道氢和碳
Ⅳ 有机化学中给你一种物质如何判断它有哪些性质
根据物质所带官能团，判断该物质具有哪些性质！~例如--CHO具有醛基，可以发生银镜反应；带有双键或者三键的烯烃或者炔烃，可以使溴水褪色；—OH 如果是脂肪族的，具有醇的性质，如果是芳香族，具有苯酚的性质……等等~
Ⅳ 在有机化学中如何判断一种物质有几种同分异构体
看有几种不同环境的氢原子；位置异构／官能团异构／顺反异构／减碳原子个数
Ⅵ 怎样检测一种未知物质一种未知物质，一般通过什么方法
检测一种未知物质：
a.首先既然是溶液，就不可能是各种悬浮物，气溶胶等，应为均质透明且溶剂溶质在常温常压稳定存在。另外如果此溶剂有多大10种以上不同溶剂混合而成，或含有超过10种以上溶质，溶质溶剂之间可以各种反应转化，本答案不能解决，因为这不是来分析检查的，这从垃圾场或是废水池里捞来的。
b.正文开始，第一步应该是观察，首先观察此溶剂的外部物理特征，而不是测pH。所有外部物理特征包括但不仅限于：颜色，黏稠度，比重，挥发性，放射性，吸湿性等。以上观察均至关重要，观察前请采用必要防护设施。然后得出结论c。
c.结论，此溶剂是否为水溶剂。水溶剂，步骤d；非水溶剂，步骤k。
d.水溶剂，这时可以采用排名第一的答案测量pH值，各种电势（主要目的为确定离子浓度），然后有机溶剂做萃取，提取有机相部分，有机相分析，步骤l；剩余水相部分，挥发掉溶剂，得到溶质，步骤e。
e.用ICP测元素种类。如果元素结果表明均为常见元素，使用定量元素分析技术，测量主要元素比例，初步判断阳离子，阴离子，去步骤f。如果元素分析结果表明含有非常见元素，可以用枚举法，将分析结果与这些非常见元素的有限化合物进行对照判断，确定结果。如果ICP和元素分析表明，化合物还有大量CHO元素，表明此溶质有大量水溶性有机化合物，如糖相关，蛋白相关，核苷相关等去步骤g；其他高分子的，比如各种纳米管、线、面，去问高分子的同学鉴定方法。
f.根据元素分析情况，送筛各种Mass，得到分子量，根据分子量确定化合物。同时通过其他手段，比如常见元素滴定，各种分光光度计可见光，红外，紫外辅助判断。
g.通过凝胶或电泳分离有机大分子和小分子。使用各种染色方法判断有机大分子类型，糖相关，步骤h，蛋白相关，步骤i，核苷相关，步骤j。有机小分子，步骤i。
h.将此糖拿去水解，然后根据HPLC-MS的质谱数据以及保留时间对照authentic sample确定单糖及单糖比例，反向推倒多糖。单糖直接做核磁。
i.蛋白/多肽，电泳跑胶，TOF-MS，MS-MS，确定分子量，氨基酸排列顺序。
j.DNA/RNA，送测序，确定结构；寡核苷酸直接做核磁，2d/3d分析结构。
k.非水溶剂，取少量，做GC-MS，如果有必要核磁，确定非水溶剂成分。如果不是常见有机溶剂，也可以根据核磁手段确定非水溶剂成分。然后按照确定的溶剂成分，判断采用何种方法将其溶质分离得到，可以考虑的有各种柱色谱，挥发，萃取等等。得到溶质成分以后，去步骤l。
l.终于到了本行了，有机成分分析。先上个正相硅胶柱色谱，分段，然后每段拿去做制备HPLC分离，配合其他必要色谱手段，分离得到纯化合物。有机化合物的鉴定方法，最简单的为HPLC-MS对照authentic sample，稍微复杂的要通过2d/3d核磁，鉴定结构。
m.如果在以上鉴定过程中，出现任何晶体，抓紧送x-ray衍射，直截了当解决问题。
Ⅶ 有机化学中给你一种物质如何判断它有哪些性质
根据物质所带官能团，判断该物质具有哪些性质！~例如--CHO具有醛基，可以发生银镜反应；带有双键或者三键的烯烃或者炔烃，可以使溴水褪色；—OH
如果是脂肪族的，具有醇的性质，如果是芳香族，具有苯酚的性质……等等~
Ⅷ 鉴别有机物的化学方法
1、物理法
（1）根据有机物的溶解性和密度不同鉴别。
如用水即可鉴别乙醇、苯和四氯化碳三种液体；用溴水即可鉴别己烯、乙醇、苯和四氯化碳四种液体。
要熟记下列常见物质的溶解性、密度大小和状态情况。
a.能与水互溶的液体是：乙醇、乙二醇、丙三醇、乙醛、乙酸、
b.难溶于水且密度比水小的液体：所有液态烃类，如己烷、苯、甲苯、己烯汽油、煤油等；所有液态酯类，如乙酸乙酯、植物油等。
c.
难溶于水且密度比水大的液体：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
d.碳原子数在4个以下的烃为气体，烃的衍生物中只有一氯甲烷、甲醛是气体。
（2）红外光谱(IR)法：可测定分子中含有何种化学键或官能团。
（3）核磁共振氢谱(NMR)：可测定分子中有几种不同类型的氢原子及它们的数目。如：可用核磁共振氢谱鉴别1－溴丙烷和2－溴丙烷（2010天津卷3）
2、化学法
根据常见有机物的特征反应鉴别。
（1）用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液检验醛基；
（2）用碘水检验淀粉；
（3）用氯化铁溶液或浓溴水检验酚类；
（4）用紫色石蕊试液或碳酸钠溶液或碳酸氢钠溶液检验羧酸；
（5）用溴水或酸性高锰酸钾溶液鉴别甲烷和乙烯，
（6）用浓硝酸检验蛋白质溶液，用灼烧法检验羊毛或真丝制品；
（7）用与加入酚酞溶液的NaOH溶液共热的方法鉴别酯类物质，等等。
3、只用一种试剂就能鉴别的有机物常见的有以下情况
（1）乙醇、溴苯、苯
水
。
（2）乙醇、硝基苯
苯、苯酚溶液、己烯
溴水
。
（3）乙醇、四氯化碳 苯、苯酚溶液、硫氰酸钾溶液、碳酸钠溶液
氯化铁溶液 。
（4）乙醇、乙酸、乙酸乙酯
饱和碳酸钠溶液
。
（5）乙醇、乙醛、乙酸、甲酸
新制氢氧化铜悬浊液
。
Ⅸ 有机物是怎样被发现的
有机物比无机化合物的种类要复杂许多，数量上要多许多倍。在当今社会所有的化合物中，有人做过一次统计，发现有机化合物约占总数的五分之四还要多。而且很多有机化合物的存在常常跟生物体分不开，尤其是动物和植物。现在，仅植物动物体内的蛋白质数量就有万种之多。
早在19世纪以前，瑞典的化学家席勒(1742~1786年)就发明了提取有机酸的办法。人们从而可以获得更多更纯的化合物。
大化学家拉瓦锡也将他的学说和有机分析结合起来，得出有机物均含碳与氢的结论。拉瓦锡还认为，有机化合物与无机化合物本质上是没有区别的，大多是氧与一个基团相化合的成果。
但是，人们总误认为动植物组织就是有机物。
瑞典着名化学家贝采留斯在拉瓦锡理论的基础上提出，有机物实际是一种复合基与氧化物形成的，复合基本身是一种原子团，不含氧。
复合基相对稳定。这是贝采留斯的结论。
18世纪末盛行活力论。关于有机物的研究总带有神秘色彩。贝采留斯很想冲破有机物与无机物的界限，但他花费了10多年的时间，没能成功。他从氢、氧、碳、水等无机物来合成有机物，没有实现。于是，贝采留斯认为“生命活力是神秘的，高不可攀的”。
他还系统地论述了这一问题。他把化学物质分为两类，以是否来源于有生命的组织而分为无机物和有机物。在有机物中，蕴含着生命的活力，所以，无机化学的规律并不是完全适用于有机化学的。
有机物就像阳光、空气一样是人们生命的必需品，成为“生命来源之物”。
比如说尿素，这种有机化合物就只能在人或哺乳动物的体内才能制造出来。人们认为，只有细胞受了某种奇妙的“生命力”的作用才能产生尿素。
就这样，“活力论”在无机物和有机物之间划开了界限。
1824年，一个年轻人不知疲倦地工作着。他做了一个氨与氰酸相混合的实验。当氨与氰酸气体在容器中被水混合，振动摇晃了一段时间之后，这个青年把溶液蒸发。
随着温度的升高，液体不断被蒸干，出现了一种结晶体。这就是他想要研究的“氰酸铵”。
他把这种晶体溶入水中，用来检测它的性质，但是出乎意料的情况发生了，这种物质不是他所想象的所谓“氰酸铵”，而是一种新物质。
他继续研究，终于发现了这种物质早就存在了，他曾多次测量过，不会出错。但是这种物质在实验室里从来没有被合成出来，它就是尿素，即有机化合物尿素。
这种结果使他十分惊讶。按照流行的观点，尿素是含有某种生命力的物质，在实验室里人工合成是完全不可能的。
但是这个年轻人经过多次实验证明，他的实验是正确的。这就是德国化学家维勒。
他在1823年就在动物尿和人尿中分离出来尿素，研究了它的性质，所以对尿素的成分比例相当熟悉。因为这项工作，他获得了海德堡大学的博士学位。
维勒做过贝采留斯的助手，可以算作是他的学生。维勒将成果告诉了老师。
1828年，维勒发表了《论尿素的人工合成》一文，公布了这个足以震惊世界化学界的发现。
这项成果大大激励了科学家们，他们开始大量地做实验。
一个个有机物被合成出来了。
1845年，德国化学家柯尔柏用无机物做原料合成了有机物醋酸。后来，其他一些重要的有机物脂肪、糖类等也相继被合成出来。
结果，很多坚持活力论的科学家都放弃了活力论。贝采留斯本来也坚持活力论，后来等维勒发现尿素时，他就改口说“那么尿素”一定不是“有机物”，没想到如此之多的有机物接连不断地被从实验室里制作出来，所以也放弃了自己的观点。
科学家们合成了葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等等，无机物与有机物之间的界线被抹平了。
19世纪末，人类能合成绝大部分的简单有机化合物。进入20世纪，人类又成功地合成了蛋白质、核酸等等高分子，创建了遗传工程，这都是有机化学的开创与研究造成的。
真正的“有机化学之父”是维勒的好朋友，德国化学家李比希。
李比希曾经在法国留学。
他在1823年与维勒各自独立分离了一种氰酸，化学家盖吕萨克认为这两种物质的分子式一样。果真如此，他们开创了同分异构体的研究，而导致了结构化学的产生。
在德国，李比希与维勒一起研究化学。他们主要研究有机化肥，因为他们的出色工作，使德国成为有机化学领域内化肥研究的世界中心。
李比希不仅自己搞研究，而且桃李满天下。
他和维勒一起，号召团结了一批青年学者，形成有活力的研究团体。
1824年起，李比希任教吉森大学。结果吉森大学成为德国的化学中心。李比希专门为学生开辟实验室，深受欢迎。他世界闻名，使本来不出名的吉森大学与吉森市享誉欧洲。
维勒与李比希共同发展提出了基团学说。他们认为有机化合物都以稳定的基团为基础，基团在一系列化合物中是不变化的部分，甚至可以相互取代，也可以被简单物取代。
李比希还影响了德国化学家凯库勒。凯库勒本来学习建筑，在李比希的影响下改学化学，取得了巨大成就，提出“亲和力值”理论。后来又强调了碳四价的学说，奠定了有机化学结构理论的基础。
李比希还是第一个试验用化学肥料来施肥养地的人，虽然没有成功，但是开辟了一条新的道路。
李比希的最大贡献是有机化学中的定量分析。由各种元素含量推知元素结构，从而得出化学式。
这一对朋友在科学发展史上功不可没。
Ⅹ 如何判断一种化学式表示两种物质。
【1】一个不饱和度可以是双键也可以是环烷烃,这样一个化学式就可以表示多种物质了.
【2】根据碳链的长短,可以得到多种同分异构体,这些同分异构体的化学式也是相同的.