硬脂酸有哪些化学危害

A. 硬脂酸镁对人体有害么

硬脂酸镁进入人体会与胃酸发生化学反应，生成硬脂酸和氯化镁。氯化镁会被排出体外，而硬脂酸可以被人消化吸收，所以硬脂酸镁不会对人体造成伤害。

B. 硬脂酸 软脂酸常吃有危害吗

楼主说得太不详细 麻烦补充。
如果是化工原料 纯粹的硬脂酸、棕榈酸（软脂酸），当然是不可以食用的。
如果是加工成食品添加剂或医药，也要看具体的产品才可以判定副作用有多大。

C. 单硬脂酸甘油酯是什么东西

单硬脂酸甘油酯是一种多元醇型非离子型表面活性剂，由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性，能够起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用。

单硬脂酸甘油酯是食品和化妆品中应用最为广泛的一种乳化剂。是硬脂酸和甘油在一定的条件下反应制成的，其中会还有一些其他的硬脂酸二酯和三酯。

(3)硬脂酸有哪些化学危害扩展阅读

单硬脂酸甘油酯在人造奶油及黄油中的作用：

人造奶油：人造奶油按其形状分为硬质、软质、液状和粉末4种。按其用途分为家庭用及食品工业用2种，前者又分餐用、涂抹面包用、烹调用和制作冰淇淋。后者又分面包糕点用、制作酥皮点心用及制作馅饼用。

其主要区别是配方、使用的原料油脂和改质的要求不同。单硬脂酸甘油酯通过降低界面张力使水相和油相易于混合而形成乳状液，使人造奶油乳状液更稳定，避免了由于乳状液稳定性以及结晶转化引起的“砂质感”而造成的人造奶油质量下降。

黄油：黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油中也大量地使用单硬脂酸甘油酯，添加后能够增加产品的可塑性和乳化稳定性，改善制品的口感和风味。一般使用量为0.2%~0.4%。