怎么辨别经过化学处理的水果

㈠ 水果经过化学催熟药水浸泡，如何分辨水果有没有被催化药水浸泡过呢

在学习压力与工作压力的压迫下，我们的身体会出现各种各样的状况。那么这个时候我们就会更加注重自己的身体健康，所以我们经常会购买一些水果来提高自身的抵抗力。但是有的时候我们购买的水果却被催化药水浸泡过，那么当我们吃下这些水果的时候，对于我们的健康则造成了非常大的威胁。那么现在我们要说的就是在生活中，我们如何分辨水果有没有被催化药水所浸泡过。

那么到了夏天的时候，也会有很多催熟的西瓜，那么这些催熟的西瓜口感非常的寡淡，而且一点都不甜。那么催熟西瓜的时候，其实是非常容易辨别的。如果我们在家中切西瓜时发现西瓜子是白的，就说明这是催熟的西瓜，如果西瓜子是黑的，那么就是自然成熟的西瓜。

㈡ 如何判断水果是被化学催熟

1. 空心草莓——膨大剂

判断标准：空心

四月初，各地市场草莓已经开始崭露头角了，不过有些红艳艳的草莓一口咬下去竟然是空心的。这空心草莓是怎么回事?

西瓜主要是靠日照积温来成熟，大棚西瓜一般成熟期为35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由于时间短，积温达不到，尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然瘪白，非常容易分辨。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。

正常成熟的瓜甜度达到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最长可达10天；而催熟的西瓜，最长只可以保存两天。

㈢ 如何识别化学水果

2011-03-14 11:40:27 吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道；吃了被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉，不但不能解决便秘，反而造成了大便干结……类似的“化妆水果”伤人事件时有发生，那么挑选水果的时候该如何辨别呢？ 【荔枝：喷酸变鲜】 化妆手法：由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。 ——————识别技巧 摸：挑选“化妆”荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。 闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。 掂：“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。 看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多都是“问题”荔枝。 【香蕉：洒药变黄】 化妆手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的“上品”。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉的表皮就会变黄。 ——————识别技巧 看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——— “梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。 闻：用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。 尝：自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。 【橙子：打蜡上色】 化妆手法：把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮，贴上进口水果的标签，就变成了进口橙子。 ——————识别技巧 看：进口橙子表皮的皮孔较多，摸起来较为粗糙，假进口橙子表面的皮孔较少，摸起来相对光滑。 擦：假冒进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。 【西瓜：打针变甜】 化妆手法：给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来口感也很甜。 识别技巧 拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。 看：自然熟的西瓜籽是黑色的，而且很饱满，而打过针的西瓜籽一般小且白。 尝：虽然打过针的西瓜很甜，但甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，而远离瓜蒂部位甜度就差得多。

㈣ 如何鉴别化学蔬菜水果

化学蔬菜水果：是被化学处理处理过的蔬菜水果，使蔬菜水果变鲜，保存时间延长。

几种蔬菜水果的鉴别：
荔枝：喷酸变鲜，鉴别方法：
自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。
香蕉：洒药变黄，鉴别方法：
催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志--“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。另外用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
橙子：打蜡上色，鉴别方法：
假冒橙子用纸擦，纸的颜色会变红，因为假冒橙子在处理的过程中加入了色素。
猕猴桃：像鸭嘴巴的是用了激素的，鉴别方法：
选猕猴桃一定要选头尖尖的，像小鸡嘴巴的，而不要选择扁扁的像鸭子嘴巴的那种。像鸭嘴巴的是用了激素的，像鸡嘴巴是没用过激素或用得少的。真正成熟的猕猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，果肉也更甜。
西瓜：打针变甜。，鉴别方法：
自然熟的西瓜籽是黑色的，而且很饱满，而打过针的西瓜籽一般小且白。
白菜：甲醛提高存放，鉴别方法：
喷了甲醛的春白菜会有明显的刺鼻辣眼感；白菜放置时间长了，从中间竖着切开，如发现里面烂、外面不烂，就可能是喷洒过甲醛溶液了。

㈤ 水果经过化学催熟药水浸泡，分辨水果有没有催化浸泡过都有怎样的办法

一、“芒果鉴别方法”

1.看外果皮，当然完善的芒果，外型色调不容易很匀称。而催熟的芒果大部分是在小头顶尖处展现绿色，别的器官外果皮均变黄。

2.闻果香味，当然完善的芒果比催熟芒果的香气会更为浓厚。某些催熟芒果也有臭味。

3.用手去摸，当然完善的芒果有强度，有延展性，催熟的芒果较为软。

五、“荔枝鉴别方法”

摸：选择“画妆”荔枝的情况下，手会感觉出虚汗，乃至有伤手的觉得。

闻：当然完善的荔枝闻着有一丝丝香气，“画妆”荔枝闻着味道有点儿酸。

看：鲜荔枝一般需超低温冷冻储存，假如荔枝被商人随意放到小盒子里，大多数有什么问题。

画妆手法：荔枝储存时间较短，商人通常会买半生熟乃至生荔枝，用稀释液过的硫酸泡浸。

㈥ 如何鉴别水果是否被泡过或注射过甜蜜素

甜蜜素不能给水果增加甜度，注射过甜蜜素的水果会很快腐烂，所以商家是不会这么做的。

甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，是一种无营养甜味剂，其甜度为蔗糖的30—40倍，而价格仅为蔗糖的1/3左右，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点及蜜饯等食物中。

甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，即使在水果生长过程中或者在水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部；如果给水果注射甜蜜素增甜，需要对水果进行全方位的注射，这会造成植物细胞壁的破坏，水果在短时间内就会腐烂变质。对于商家而言有害无利，所以加入甜蜜素给水果增甜不太可能。

甜蜜素作为食品甜味剂，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，每日允许摄入量不超过11毫克每千克体重量。只要消费者购买的商品正规，摄入的甜蜜素不超标，是不会影响健康的。

大量数据证明，足量的蔬菜和水果有益健康，包括控制体重、补充抗氧化物质、控制血脂血压、降低恶性肿瘤风险，以及促进和保护智力、预防认知功能下降等。消费者应该不信谣、不传谣，相信科学知识，摄入足量水果。

(6)怎么辨别经过化学处理的水果扩展阅读

其他关于水果的谣言：

谣言一、无籽葡萄用避孕药培育

真相：扬州大学园艺与植保学院果树栽培专家凌裕平指出，无籽葡萄跟避孕药没有“半点关系”。现在市场上的无籽葡萄，有两种类型，一种类型是应用遗传育种技术，让葡萄种子停止发育；一类是人为为果实提供植物激素，这类激素既可抑制种子发育，又促进果实生长发育。植物激素并对人体不会产生激素效应。

谣言二、食用打蜡的水果致癌

真相：水果打蜡是指在水果表皮打上食用蜡，不仅可以保鲜，还能防止微生物对果实进行侵害。如果是食用蜡对健康无明显影响，但如果是工业蜡则对身体有害，因此大家在选购水果时还需多加注意。比较保险的办法是去皮之后再食用。

谣言三、儿童吃催熟的香蕉会早熟

真相：香蕉等水果中添加的乙烯虽然能催熟，但并不会导致儿童早熟。水果在自然生长状态下也会产生乙烯，非大量食用是不会对身体产生危害的。

谣言四、西瓜和桃子同吃会致死

真相：桃子与西瓜都是盛夏初秋的两种常见水果，它们含有的营养成分都不特殊，除了水分外，含量最多的就是糖，此外还含有一些维生素、矿物质、膳食纤维、番茄红素、胡萝卜素、少量的蛋白质以及脂肪等常见成分，谣言中所传的“一起吃产生剧毒”的反应基础根本不存在，“吃了马上丧命”更是无稽之谈。

谣言五、嚼5颗樱桃核毒晕一个成年人

真相：樱桃核里含有的氰苷本身没有毒，在生物酶的作用下可转化成有毒物氢氰酸，但需要指出的是，一名体重60公斤的成年人要吃4.8斤樱桃核才会出现中毒症状。

谣言六、西瓜、橘子都打甜蜜素

真相：甜蜜素是一种人工合成的甜味剂，是合法的食品添加剂。通常说的农业上用到的、会让水果变甜的“甜蜜素”其实指的是增甜剂，它属于植物生长调节剂，也是一种表面喷洒的叶面肥，对身体无害，目前在世界上广泛使用。

谣言七、圣女果是转基因食品，食用有致癌风险

真相：我们吃的圣女果是将小个头樱桃番茄的优良性状通过常规杂交重新组合在一起的品种，并非是转基因食品，也不存在致癌风险。

谣言八、杨梅生虫不能吃

真相：从杨梅中钻出的白色的小虫子，其实为果蝇幼虫。除了杨梅，樱桃、草莓、西瓜等水果中都发现过这种虫子。吃的时候只需要用淘米水或者盐水浸泡，再用清水冲洗干净就行了。

谣言九、木瓜吃了能丰胸

真相：大连市中心医院营养科主任王兴国指出，传统医学里说的木瓜丰胸源自“以形补形”的理论，没有足够的科学依据。

木瓜酵素是一种蛋白酶，必须和蛋白质直接接触才能产生作用，但当木瓜进入人体后，木瓜酵素被胃蛋白酶分解了，失去酶的活性，根本没法发挥作用。维生素A也没有刺激雌激素分泌的作用。所以，木瓜并没有丰胸的功效。

谣言十：水果分公母

真相：水果没有生物学意义上的公母，民间流传的分辨水果公母的方法都是依据几种简单的表面形态特征的差异，并没有科学证据表明这些差异与水果的味道有关系。

㈦ 如何辨别用甲醛泡过的水果

所以，千万别为了便宜或外观艳丽而吃到有毒水果噢，以免伤身哦！希望本人对您有帮助，欢迎转发留言或分享，谢谢。

㈧ 如何分辨化学物质催熟而成的水果

催熟的水果还有个明显的特征,就是分量比较重。同一品种大小相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多,很容易识别。
自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味,催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。
尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状,但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。
如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果,颜色又好看,很可能就是使用过催熟剂,即使没用催熟剂,水果也不好吃,而且营养价值低。
含有化学激素的食品光凭肉眼是难以辨别的。对此,消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品,因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的,消费者可以放心食用。

㈨ 化学催熟、药水浸泡... 一眼教你看出这些危险的水果

到了5、6月，各类水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…

但是你可能意识不到：除了自然成熟的，一些通过化学催熟、药水浸泡的水果也混迹其中。

1、空心草莓——膨大剂

判断标准：空心

四月初，各地市场草莓已经开始崭露头角了，不过有些红艳艳的草莓一口咬下去竟然是空心的。这空心草莓是怎么回事?

正常成熟的瓜甜度达到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最长可达10天；而催熟的西瓜，最长只可以保存两天。