植物化学物有哪些

① 植物化合物的生物学活性有哪些

植物活性成分指构成植物体内的物质除水分、糖类、蛋白质类、脂肪类等必要物质外，还包括其次生代谢产物 （如萜类、黄酮、生物碱、甾体、木质素、矿物质等）。这些物质对人类以及各种生物具有生理促进作用，故名为植物活性成分。

植物化学物是通过降解或合成产生不再对代谢过程起作用化合物的总称。这些产物除个别是维生素的前体物质外均为非营养素成分。从广义上讲，植物化学物是生物进化过程中植物维持其与周围环境相互作用的生物活性分子。

益处

植物化合物对机体有益，利用得当，可以预防治疗疾病。例如：

在茄子和柠檬中含有松烯，有消除类固醇激素促进肿瘤生长的作用，同时有抗氧化作用，能降低细胞癌变的危险性。

芹菜含有3一丁基苯肽，有舒张血管平滑肌，降低血压的作用。同化学降压药相比，芹菜不会引起头晕和性无能。

在花菜、绿花菜孢子甘蓝等十字花科蔬菜中含有萝卜硫素，可刺激人体制造抗癌酶，帮助机体抵抗致癌物的侵袭。

② 植物化学物质是什么

植物和化学大家都知道，可是植物化学是什么？植物化学物实际上就是指植物的次级代谢产物，主要是植物中除蛋白质、脂肪、维生素之外的一类化学物质的总称。近年来的研究证明，在蔬菜和水果中含有一些生物活性物质，它们具有保护人体健康和预防诸如心血管病和癌症等慢性疾病的作用。

除防癌抗癌的作用外，植物化学物质还在抗氧化作用方面、增强免疫调节功能方面、抗微生物作用方面和降胆固醇作用方面都有很好的能力。

③ 大豆中的植物化学物有哪些

大豆含有多种植物化学物质，其中包括异黄酮。大豆中的植物化学物质具有微弱的雌激素样活性，并可能有助于预防激素依赖性癌症。

大豆异黄酮属于黄酮类化合物中的异黄酮类成分。其中具有活性的两种成分-——染料木素；大豆素主要来源于大豆。大豆异黄酮与雌激素结构类似，可与雌激素受体结合，具有类雌激素活性和抗雌激素活性，可减低骨质疏松发生，乳腺癌，改善妇女绝经期综合症的作用。还有改善认知，预防前列腺癌，改善肾功能的作用。

大豆提取物是植物性化合物的其中一种形式。其分子量及结构都与人体女性荷尔蒙相似，所以也称为植物性雌激素。对于女性荷尔蒙过高者，具有降低危害之影响；对于女性荷尔蒙不足者，又能补充以缓和女性荷尔蒙不足之现象。依据临床研究显示，大豆异黄酮具有多重的健康益处，包括改善更年期症状、改善更年期骨质疏松、降低心血管疾病以及抗氧化等功能。

大豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。

④ 下面哪些属于植物化学物.a.维生素 b.蛋白质 c.胆固醇 d.植物固醇

纤维素和植物固醇属于植物化合物

⑤ 植物化学物有哪些生理功能

植物化学物质（phytochemicals）是植物中含有的活跃且具有保健作用的物质。被誉为“植物给予人类的礼物”，是近年来人类一大重要发现，其重要意义可与抗生素、维生素的发现相媲美。
一般包括萜类化合物、有机硫化物、类黄酮、植物多糖等。
生理功能主要有：
抗氧化作用、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等，因此它具有保护人体健康和预防诸如心血管和癌症等慢性病的作用。

⑥ 列举三种植物化学物，生物学功能有哪些

详细列举植物分类中常用的生物学有哪些种是具有一定形态、生理特征和自然分布区域的生物类群，是生物分类系统的基本单位，物种之间具有生殖隔离。野生生物只有种、亚种或变种。现代遗传学则把物种定义为：物种是一个具有共同基因库、与其他类群有生殖隔离的群体。品种指具有特定生物学特性、经济特性和种用价值、能适应一定自然和经济条件、能满足人类一定需求、具有一定数量的某种家畜类群。因此，品种是人工选择和培育的结果，是人类劳动的产物。是把种按照不同的特性来人为选择出来的具有一定特性的种。据个简单的例子，玉米是一个物种，糯玉米、甜玉米、爆裂玉米都是玉米这个物种下的品种。当然这个例子很泛泛，其实糯玉米、甜玉米里面可分为很多品种的。植物物的分类单位：可分为界、门、纲、目、科、属、种在各级单位之间，有时因范围过大，不能完全包括其特征或系统关系，而有必要再增设一级时，在各级前加亚(Sub)宇，如亚门、亚纲、亚目、亚科、亚属、亚种。种(Species)：是生物分类的基本单位。种是具有一定的自然分布区和一定的形态特征和生理特性的生物类群。在同一种中的各个个体具有相同的遗传性状，彼此交配(传粉受精)可以产生能育的后代。种是生物进化和自然选择的产物。种以下除亚种(Subspecies)外，还有变种(Varietas)，变型(forma)的等级。亚种：一般认为是一个种内的类群，在形态上多少有变异，并具有地理分布上、生态上或季节上的隔离，这样的类群即为亚种。属于同种内的两个亚种，不分布在同一地理分布区内。变种：是一个种在形态上多少有变异，而变异比较稳定，它的分布范围(或地区)比亚种小得多，并与种内其他变种有共同的分布区。变型：是一个种内有细小变异，如花冠或果的颜色，毛被情况等，且无一定分布区的个体。注意：品种：只用于栽培植物的分类上，在野生植物中不使用品种这一名词，因为品种是人类在生产劳动中培养出来的产物，具有经济意义较大的变异，如色、香、味，形状、大小，植株高矮和产量等的不同，如香蕉苹果、京白梨。农作物中的水稻、小麦、玉米、棉花都有很多品种。药用植物中如地黄的品种有金状元、新状元、北京1号。姜的品种有竹根姜和白姜。药材中一般称的品种，实际上既指分类学上的“种”，有时又指栽培的药用植物的品种而言。一般谈品种时，都是在某一物种的前提下的，因此可以认为品种是分类学上的“种”的下一级单位，但要明白“品种”是针对人类栽培的植物，是人为选择的，自然野生的植物就没有这个概念了。

⑦ 果蔬中植物化合物的分类有哪些

植物化学物如种类繁多的植物化学物质组成，植物化学物按照化学结构和功能特点进行分类，分类如下。

类胡萝卜素：水果蔬菜中的代谢产物，功能是使食物显示红色和黄色，人体每天摄入量是六毫升左右。

植物固醇：植物的种子和油料中，对人体相当重要 可以抑制胆固醇吸收。

皂苷：豆类植物中含量丰富，一个人饮食习惯 每天的摄入量十毫克。

芥子油苷存在所有十字花科类的植物中， 如芥末，辣根，每天收入十毫升。

多酚存在新鲜蔬菜中，每天收量20毫升左右。

蛋白酶抑制剂，谷物含量高这肿瘤和抗氧化作用。

单萜类：薄荷，柠檬精油中含量高。

植物雌激素：大豆中含量高能调节女性内分泌。

硫化物：大蒜中含量高。

植酸：存在于天然的谷类 和豆类植物中，具有抗癌抗氧化，调节免疫功能，抗血小板等生物方面已经被证实。除以上植物化学物质外，还有很多未被发现的植物化学物。

⑧ 下面哪些属于植物化学物，a，维生素 b，蛋白质 c，胆固醇 d，植物固醇

纤维素和植物固醇属于植物化合物。

⑨ 植物化学物质的介绍

植物化学物质（phytochemicals）是植物中含有的活跃且具有保健作用的物质。被誉为“植物给予人类的礼物”。植物化学物质是近年来人类一大重要发现，其重要意义可与抗生素、维生素的发现相媲美。近年来，随着植物化学物质识别、分离、提纯等技术的发展，国际上关于植物化学物质的生物学作用、构效关系、剂量反应关系、安全性评价等方面的研究也取得了长足进展。

⑩ 植物化学物质的植物化学物质的良好来源

所有植物性食品中都含有植物化学物质,下列食物中富含对人体特别有益的植物化学物质:全谷类、绿菜花、甘蓝、菜花、柑橘类水果、深绿色叶蔬菜、蒜、茶、草药及调味香料、洋葱、西红柿、大豆、酒。