化学糖类有哪些

Ⅰ 糖类可以分为哪三大类

糖类分为单糖、双糖、多糖。糖类又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成，广布于自然界。

单糖

单糖是指分子结构中含有3-6个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤藓糖、苏力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖（六碳糖）为主。

双糖

二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于斐林溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖）。

多糖

多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原;以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。

Ⅱ 常见的糖类物质有哪三种

1.主要是C,H,O
2.根据糖类化合物的水解情况,可将糖类分为单糖、双糖(二糖)、寡糖(低聚糖)、多糖.
代表物质：单糖：葡萄糖、半乳糖、核糖
双糖：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖
多糖：淀粉、糖原、纤维素
3.早期发现的糖类化合物均符合Cn(H2O)m通式,其中H与O的比例与水分子相同,故称为碳水化合物

Ⅲ 哪些属于糖类

构成：主要由碳、氢、氧三种元素构成。 糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是单糖。 单糖分子都是带有多个羟基的醛类或者酮类。麦芽糖、蔗糖、乳糖是双糖。 糖类化合物化学概念：单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物。多糖则是单糖缩合的多聚物。 分子通式：Cn(H2O)m 然而，符合这一通式的不一定都是糖类，是糖类也不一定都符合这一通式。 这只是表示大多数糖的通式。 碳水化合物只是糖类的大多数形式。我们把糖类狭义的理解为碳水化合物。

Ⅳ 糖的种类有哪些

1、丙糖是一种含三个碳原子的单糖，是生物体内糖酸解过程的磷酸化型物质，分子量是90g/mol，包含“丙醛糖”—甘油醛，“丙酮糖”—二羟基丙酮两个化合物。

2、戊糖在生物界分布很广，在生命活动中具有重要作用。主要有D-木糖、L-阿拉伯糖、D-核糖及其衍生物D-2-脱氧核糖。作为糖代谢中间产物的戊酮糖有D-核酮糖和D-木酮糖。

3、脱氧核糖是一种有机物，化学式为C4H9O3CHO (C5H10O4)。一种存在于一切细胞内的戊糖衍生物，是分子中氢原子数与氧原子数不符合2:1的糖类。

4、单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。根据羰基所处位置的不同分为醛糖和酮糖两大类。

5、多糖由几百个乃至几万个单糖分子缩合生成，通式为(C6H10O5)n，最重要的是淀粉与纤维素。均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)；不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。

5、多糖由几百个乃至几万个单糖分子缩合生成，通式为(C6H10O5)n，最重要的是淀粉与纤维素。均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)；不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。

Ⅳ 糖类有哪些

糖类糖类化合物亦称碳水化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物.葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物.\x0d糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源.它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性.例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关.此外,核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖.因此,糖类化合物对医学来说,具有更重要的意义.\x0d糖类化合物由C,H,O三种元素组成,分子中H和O的比例通常为2：1,与水分子中的比例一栗,可用通式Cm（H2o ）n表示.因此,曾把这类化合物称为碳水化合物.但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物,可是它们的组成并不符合Cm（H2o ）n 通式,如鼠李糖（C6H12O5）、脱氧核糖（C5H10O4）等；而有些化合物如乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等,其组成虽符合通式Cm（H2o ）n,但结构与性质却与糖类化合物完全不同.所以,碳水化合物这个名称并不确切,但因使用已久,迄今仍在沿用.\x0d从化学构造上看,糖类化合物是多羟基醛、多羟基酮以及它们的缩合物.\x0d糖类可以根据水解及水解产物分为三类:\x0d单糖：不能水解的多羟基醛或多羟基酮.如葡萄糖、果糖等.\x0d二糖：水解后生成两分子单糖的糖.如蔗糖、麦芽糖等.\x0d多糖：能水解生成许多分子单糖的糖.如淀粉、糖原、纤维素等.\x0d糖类常根据其来源而用俗名.

Ⅵ 到举各种常见的糖类及其特点

常见的糖类及其特点：

1、单糖

单糖－糖类种结构最简单的一类，单糖分子含有许多亲水基团，易溶于水，不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂，简单的单糖一般是含有3-7个碳原子的多羟基醛或多羟基酮，其组成元素是C,H,O葡萄糖、果糖、半乳糖等。

2、二糖

由两个连接成一起的单糖组成的糖类，称为二糖。

二糖是由两个单糖单元通过脱水反应，形成一种称为糖苷键的共价键连接而成。在脱水过程中，一分子单糖脱除氢原子，而另一分子单糖脱除羟基。未经修饰的二糖化学式可表达为：C12H22O11。虽然双糖种类繁多，但大多数并不常见。

3、多糖

化学式为（C6H10O5)n，包括淀粉、纤维素、糖原和木糖。

复合糖

糖类的还原端和蛋白质或脂质结合的产物。在生物中分布广泛，有多种重要功能，细胞的识别、定性以及免疫等无不与之有关。

低聚糖和多聚糖

低聚糖和多聚糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子。两者的区别在于单糖单元在链上的数量：低聚糖通常含有3－10个单糖单元，而多聚糖则超过10个单糖单元。

(6)化学糖类有哪些扩展阅读：

糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

Ⅶ 糖是由哪些元素组成的糖分为哪几类

糖是由碳、氢、氧元素构成的，分为单糖、低聚糖、多糖。

糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。

糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

糖的生理功能：

提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。

细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。

以上内容参考：网络—糖

Ⅷ 各种糖的化学式

葡萄糖
化学式 C6H12O6
结构简式 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或 CH2OH(CHOH)4CHO

麦芽糖,蔗糖的化学式C12H22O11

汤粉为单糖 二糖和多糖 (主要化学成分都是C H O)
单糖包括五碳糖和六碳糖 五碳糖有核糖（C5H10O5)和脱氧核糖(C5H10O4)
六碳糖有葡萄糖和果糖 化学式均为C6H12O6
二糖有蔗糖和麦芽糖和乳糖 蔗糖和麦芽糖化学式均为C12H22O11 存在于植物细胞 乳糖化学式为C12H22O11 存在于动物细胞
多糖有淀粉纤维素和糖元 化学式均为（C6H10O5)n 淀粉纤维素存在于植物细胞 糖元存在于动物细胞

Ⅸ 糖类包括什么，其化学式是什么

单糖 二糖和多糖 (主要化学成分都是C H O)
单糖包括五碳糖和六碳糖 五碳糖有核糖（C5H10O5)和脱氧核糖(C5H10O4)
六碳糖有葡萄糖和果糖 化学式均为C6H12O6
二糖有蔗糖和麦芽糖和乳糖 蔗糖和麦芽糖化学式均为C12H22O11 存在于植物细胞 乳糖化学式为C12H22O11 存在于动物细胞多糖有淀粉纤维素和糖元 化学式均为（C6H10O5)n 淀粉纤维素存在于植物细胞 糖元存在于动物细胞

Ⅹ 糖的分类有哪些

1：单糖：不能被水解成更小分子的糖。
2：寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。
3：多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。
4：结合糖：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。
5：糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷eshiwei其化学式为C6H12O₆。
糖的结构？
从化学结构看，糖是一类多元醇的醛或酮衍生物，包括多羟基醛，多羟基酮，以及他们的缩合物和衍生物。
简述聚合酶链式反应技术？
1 聚合酶链式反应（PCR）是一种体外酶促扩增特异DNA片段的技术。技术操作简单快速，并且非常有效，可在短时间内得到数百万个特异DNA序列的拷贝，使体外无限扩增核酸片段成为现实。②pcr反应系统的组成：pcr反应缓冲溶液，人工合成的寡核苷酸引物，Tap酶，4种dNTP底物，靶序列DNA③引物设计原则④常规PCR技术：缫式PCR，反式PCR，不对称PCR，定量PCR，逆转录PCR，简并PCR。
核酸的变性，复性，及杂交？
变性：在一些物理或化学因素的作用下，核酸的二级结构遭到破坏，双螺旋区域解螺旋变成单链的过程。
复性：在适当的条件下，变性DNA分开的两条链又重新缔和而恢复成双螺旋结构，这个过程称为复性。
杂交：DNA的变性和复性都是以碱基互补配对为基础的。不同来源的DNA，若有互补的碱基顺序，经变性分离，退火处理后，就能发生杂交形成DNA－DNA杂合体，甚至可以在DNA和RNA间进行杂交，形成DNA－RNA杂合体。
单糖的理化性质有哪些？
单糖的物理性质：旋光性，甜度，溶解度。
单糖的化学性质：单糖异构化，单糖氧化，单糖还原，成脎反应，形成糖苷，单糖脱水，糖的高碘酸氧化。
简述维持蛋白质构象的作用力？
蛋白质构象包括从二级结构到四级结构的所有高级结构，其稳定性主要依赖于大量的非共价键，其中包括氢键，离子键，疏水键和范德华力。二硫键也在维持蛋白质空间构象的稳定中起重要作用。
影响酶促反应速率的因素有哪些？
底物浓度，酶浓度，pH值，温度，激活剂，抑制剂。
重组DNA的筛选与表达？
筛选：根据载体系统，宿主细胞特性及外源基因在受体细胞表达情况的不同，阳性重组子的筛选和鉴定可采用抗性标记选择，PCR，分子杂交等方法进行。
表达：重组DNA是在实验室用人工方法将不同来源，包括不同种生物的DNA片段，拼接成一个重组DNA分子，并将其引入活细胞内，使其大量辅助或表达。
一级结构：氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为蛋白质的一级结构，每种蛋白质都有唯一而确切的氨基酸序列。
二级结构：蛋白质分子中肽链并非直链状，而是按一定的规律卷曲（如α-螺旋结构）或折叠（如β-折叠结构）形成特定的空间结构，这是蛋白质的二级结构。蛋白质的二级结构主要依靠肽链中氨基酸残基亚氨基（—NH—）上的氢原子和羰基上的氧原子之间形成的氢键而实现的。
三级结构：在二级结构的基础上，肽链还按照一定的空间结构进一步形成更复杂的三级结构。
四级结构：具有三级结构的多肽链按一定空间排列方式结合在一起形成的聚集体结构称为蛋白质的四级结构。
阐明镰刀形贫血病的病因是什么？
在组成血红蛋白的肽链上碱基对发生了变化。正常血红蛋白的β链上的第6位谷氨酸被缬氨酸所替代；是由于编码谷氨酸的密码子GAG突变为编码缬氨酸GUG，即GAG→GUG，实际上指决定β多肽链那条DNA分子上一碱基发生了改变，即A→T。从而造成异常血红蛋白，导致镰刀状细胞贫血症。
如何防止油脂的水解，氧化和酸败？
防止水分浸入（干燥），防止掺入杂质，密封储存，避光保存，保持低温。