哪些物质是化学致癌物

⑴ 化学致癌物质包括哪些

亚硝胺类，这是一类致癌性较强，能引起动物多种癌症的化学致癌物质。在变质的蔬菜及食品中含量较高，能引起消化系统，肾脏等多种器官的肿瘤。含有这类化学的食品有很多，亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都含有亚硝酸盐，包括鱼类、蛋类、火腿肠，咸菜，腐乳，蜡肉，榨菜。蔬菜、肉类以及豆类等.。只有大剂量的亚硝酸盐并且在没有维生素C摄入的情况下，才会对人体引起危害。
多环芳香烃这类致癌物以苯并芘为代表，将它涂抹在动物皮肤上，可引起皮肤癌，皮下注射则可诱发肉瘤。这类物质广泛存在于沥青，汽车废气，煤烟，香烟及熏制食品中。
芳香胺类，广泛应用于橡胶，制药，印染，朔料等行业，可诱发泌尿系统的癌症。芳香胺为高沸点的液体或者低熔点的固体，具有特殊的气味，其毒性很大，如苯胺可以吸入、食入或透过皮肤吸收而致中毒，食入0.25mL就严重中毒。β-萘胺与联苯胺是引致恶性肿瘤的物质。
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烷化剂类，如芥子气，环磷胺等，可引起白血病，肺癌，乳腺癌等。

⑵ 有哪些化学物质会致癌

英国人是最爱吃火鸡的，尤其在圣诞节，家家都会准备一二只火鸡。然而1960年的圣诞节，情况却不同了。养鸡场为圣诞节特地准备的10万只火鸡在几天之内相继死去，尽管场主又是隔离，又是给鸡打针，却还是未能制止这场“瘟疫”。英国人过了一个没有火鸡的圣诞节。

事后，兽医们对死鸡进行了认真的解剖，他们发现这些火鸡都是死于肝脏出血。通过调查，人们发现这是因为吃了从巴西进口的霉花生所致。这场由于霉变的饲料引起动物肝脏出血坏死或癌变的事件，激起了人们对霉菌毒素与癌症关系研究的兴趣。

后来，人们发现霉菌能够产生一种叫黄曲霉毒素的物质，它有很强的致癌性，其中以黄曲霉毒素B1致癌性最强，多种动物经口摄入后，均能诱发肝癌。此类毒素常存在于被霉菌污染了的花生、玉米及谷物中，且高热也很难破坏它，所以我们一定要提高警惕，避免“癌从口入”。

除黄曲霉毒素外，科学家们现已确知约有100多种化学物质具有不同程度的致癌作用。其中最重要的有：（1）多环芳烃类化合物：以3，4—苯并芘为代表。它们广泛存在于煤焦油、沥青及燃烧纸烟的烟雾中。这类物质小剂量即可引起局部组织的恶性肿瘤——皮肤癌及深部组织肉瘤等。（2）亚硝胺类化合物：它们致癌作用也很强，其前身物亚硝酸盐和二级胺广泛分布于自然界，在胃内转变为亚硝胺，引起骨癌、肺癌、膀胱癌、白血病等。（3）某些微量元素：如生产铬酸盐及从事镀铬的工人，肺癌发病率较高；在镍矿的炼镍工人中，肺癌和鼻窦癌发病率高；无机的三价砷化合物，可引起肺癌和皮肤癌；制造镉涂料的工人，较易发生前列腺癌。

⑶ 有什么化学物质可致癌

化学致癌物质。其种类最多，分布极广。无机化合物如：石棉．砷化物．铬化物等．有机化合物如联安苯，烯环烃．亚硝酸，黄曲毒素等都是化学致癌因子．吸烟是人体摄入化学致癌物的主要途径之一，从香烟的烟雾中可以分析出２０多种化学致癌因子。 按其来源分为三大类：天然致癌物质，在原料加工过程中生成的致癌物质及人工合成的致癌物质。按其作用机理，分为引发剂（或称始发剂）和促发剂。两者兼是者称为完全致癌物，仅有引发作用者称为不完全致癌物。有些既非引发剂也非促发剂，且本身并不致癌，但能增强引发剂和促发剂的作用，称为助致癌物。按其作用分为确证致癌物、怀疑致癌物和潜在致癌物。作用方式又有直接作用和间接作用之别。目前已知的化学致癌物质约1100种以上。据世界卫生组织所属机构资料，经鉴定对动物有致癌作用的有140多种，经流行病学调查证实对人类有致癌作用的有21种，还有18种被怀疑对人有致癌作用。据估计，人类癌症的80～85％与化学致癌物质有关。最近的研究表明，很多致突变物质能引起癌症，同时许多致癌物亦可致突变，两者关系密切。

⑷ 最容易致癌的化学物

最容易致癌的化学物质，也是生活中最常见的有亚硝酸钠，黄曲霉菌。这两种致癌物，都是食物变质生成的。有些肉质食品，放在冰箱时间过长，隔夜的溏心鸡中都会生成亚硝酸钠，有一些熟食中，还会被人工添加。黄曲霉菌，最多出现在剩饭。所以食品安全非常重要，冰箱内存放的食品不易过长，尽量少吃买来的熟食。

⑸ 什么化学物质会致癌

回答人的补充 2010-05-05 13:47 日常生活中主要致癌物质1、食品中的致癌物质主要包括：亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品中如腐烂变质的食物中含量较高，人体在有萎缩性胃炎或胃酸成分分泌不足时，胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物。
2、食品污染中的致癌物质主要包括：
农用杀虫剂，家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物，与这些接触的食品可被污染。
一些激素类制剂可通过兽医治疗或饲料添加剂进入食用家禽家畜体内，从而诱发与内分泌系统有关的肿瘤。
一些食品包装材料含有多种环芳烃基类物质，具有潜在的致癌性。如食品包装袋、包装纸等。
空气中的致癌物质通过土壤、水等途径蓄积于食物中。
3、食品中的添加剂，如防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他添加剂中含有的亚硝胺类物质。
4、食品加工储蓄是导致的致癌物，熏制食品和腌制食品中含有大量的环芳烃基类致癌物质，霉变的大米，玉米，豆类中所含的黄曲霉素对人和动物都有很强的致癌作用。
医学家研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。
一、亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内亚硝酸盐的含量较高二、苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘、如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。
三、黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。
为了防止上述几种主要致癌物质作怪，减少和削弱致癌物对人类的威胁，人们在食物的生产、加工及烹调等方面，必须采用科学的方法。

⑹ 常见的化学性致癌因素有哪些

（1）常见的致癌化合物如多环芳烃化合物（3- 4苯并芘和苯并蒽、甲基胆蒽即奶油黄、苯等），偶氮染料（β-萘胺），无机物如砷、石棉、铬、镍等等。1775年，首先有人报告打扫烟囱的童工，因为烟灰长期刺激阴囊而引起阴囊癌。1919年有人用煤焦油涂抹兔子耳朵，经过相当时期诱发出上皮癌。1930年有人从煤焦油中成功地提炼出特殊致癌成分3-4苯并芘，可引起皮肤癌、肉瘤等。香烟的烟雾中的烟焦油含有多种化学性致癌物质，如苯并芘、亚硝胺等，可引起肺癌、喉癌等癌症。约20年前，因云南省宣威县肺癌发病很多，经研究人员和当地卫生人员合作研究，发现当地肺癌高发的主要原因是由于室内烧煤，煤烟严重污染室内空气，空气中含有大量苯并芘等致癌物质。经改造炉灶、建造烟囱将燃煤时产生的煤烟排出室外。改造炉灶后10年以上的居民，肺癌的发病明显地降下来。某些城市、重工业区，交通频繁的地方，空气中苯并芘的含量常常超过环境卫生的标准。因为燃烧煤、石油、煤焦油、沥青、垃圾等，各种蒸汽机车、内燃机、机动车工作时都产生苯并芘等有害物质。在厨房里，由于炉灶烟火和烹调时煎炸油烟，空气中苯并芘含量比普通房间空气中的含量高好几倍，所以要注意厨房内空气流通，把污染的空气排出室外。国内外研究证明食物的熏、烤、油炸都可使食品产生苯并芘，说来惊人，焦糊的食物中苯并比的含量要比普通食物增加10倍到20倍。脂肪、蛋白质和糖经高温烧烤、油炸的热解过程会生成这些化学致癌物质。熏制食品不仅食品表面有部分变焦，还被附着许多烟雾微粒，所以，苯并芘之含量很高。偶氮染料中的萘胺可引起人的膀胱癌。 （2）亚硝胺类及其前体物质亚硝胺类化合物是很强的致癌物，它在低等和高等动物如鱼、青蛙、小鼠、大鼠、兔、狗、猪、猴等身上都能诱发肿瘤。亚硝胺类化合物主要用作工业上的溶剂、润滑剂和机动汽油的添加物，农业上用作杀虫剂等。它存在于烟草的烟中、保存不好的谷类和质量差的酒中，其浓度很小。它也存在于用亚硝基化合物腌制过的肉、鱼、禽等食品中。-般说来，亚硝胺在自然界中存在的量很小，但合成亚硝胺的前体物质（原料）二级胺和亚硝酸盐在自然界比较广泛存在，在适宜条件下，在试管内或身体内可以合成致癌亚硝胺。研究人员在肿瘤高发区的部分陈粮食、酸菜、发霉的食物、粗制鱼露、薯干、干萝卜条、干咸鱼等样品中测出亚硝胺来。在肿瘤高发区的部分居民的胃液中，也测到几种不同的亚硝胺。

⑺ 哪些化学品经常接触会致癌

多环碳氢化合物(如3,4-苯并芘)，氨基偶氮化合物，芳香胺类，亚硝胺类霉菌毒素等等。

化学品对人体的致癌性证据之充分程度可以分为下列几类：

1、证据充分，致癌剂和人体癌症之间有因果关系。

2、证据有限，能提供一些可信的致癌性证据，但证据尚有限，还需作进一步补充。

3、证据不充分，可能有3种情况：

（1）能获取的致癌性数据很少。

（2）与证据有关的研究尚不能排除偶然性、误差及混淆等情况。

（3）研究结果无致癌性证据。

(7)哪些物质是化学致癌物扩展阅读：

常见致癌化学剂：

1、氯乙烯重要的化工原料，在洗印照片、产品包装、药品装管、家用器具以及其他许多塑料制品的生产中，需要大量用氯乙烯。不过，有致癌性的只是氯乙烯单体，塑料本身并没致癌作用。

2、苯作为有机溶剂和化工原料，在工业中正在广泛应用。氯苯农药、合成纤维、合成橡胶、合成塑料、合成染料等的生产均以苯作为原料。长期接触苯的人可引起慢性苯中毒，表现为白细胞、血小板减少，严重的造成全血细胞减少。

3、双氯甲醚很强的致癌物，大白鼠吸入10次即可以发生，肿瘤的部位常见于肺与鼻。人长期接触双氯甲醚也易患肺癌。

⑻ 常见的致癌性化学物质有哪些

人类肿瘤约80%是由于与外界环境接触而引起的，其中大多数是化学致癌物。工业的发展给人类赖以生存的自然环境带来了很大的改变，如“三废”污染及各种新的化学物质的不断合成。目前世界上各种天然的或合成的化学物质有数百万种，而经流行病学调查和动物试验证明有致癌作用的已达上千种。
如按化学结构可分为：
（1）亚硝胺类，这是一类致癌性较强，能引起动物多种癌症的化学致癌物质。在变质的蔬菜及食品中含量较高，能引起消化系统、肾脏等多种器官的肿瘤。
（2）多环芳香烃类，这类致癌物以苯并芘为代表，将它涂抹在动物皮肤上，可引起皮肤癌，皮下注射则可诱发肉瘤。这类物质广泛存在于沥青、汽车废气、煤烟、香烟及熏制食品中。
（3）芳香胺类，广泛应用于橡胶、制药、印染、塑料等行业，可诱发泌尿系统的癌症。
（4）烷化剂类，如芥子气、环磷酰胺等，可引起白血病、肺癌、乳腺癌等。
（5）氨基偶氮类。主要存在于纺织、食品中的染料，如猩红、奶油黄等，可诱发肝癌。
（6）某些金属。如铬、镍、砷等也可致癌。
以上各种物质，有的是其本身直接有致癌作用，有的则是通过机体的代谢后变为致癌物质的。

⑼ 已确认的化学致癌物有哪些

医学家研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质。