糖类和脂肪哪个的化学键更易断裂

㈠ 糖类与脂质的区别

1、化学组成不同

脂质包括多种多样的分子，主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。

糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖为单糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖为二糖。单糖为多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物，带有多个羟基的醛类或者酮类。多糖则是单糖缩合的多聚物。

2、作用不同

脂类为人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。

3、性质不同

脂类为油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要为油、脂肪，一般把常温下为液体的称作油，而把常温下为固体的称作脂肪。

糖类（carbohydrate）为多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。

㈡ 糖类与脂肪在元素组成上有什么异同

所含有的化学键不同，糖类主要含有羟基，而脂肪含有大量的酯键，因此即使化学元素组成相同，但能量相差很大。

㈢ 高中生物基础题 脂肪与糖类在化学组上的主要区别是什么

脂肪和糖类在元素组成上完全相同,
二者的不同在于:1.各元素比例不同,脂肪中O含量远远少于糖类,而H的含量 高于糖类
2.化学结构不同
补充：脂质和脂肪的区别
脂肪只是脂质中的一类
脂质包括 脂肪 类脂和胆固醇 在类脂和胆固醇中含有N元素,而在脂肪中没有.脂肪的成分只有CHO三种元素,因为脂肪是高级脂肪酸的甘油三酯,脂肪酸是由CHO三种元素构成,甘油也是是CHO三种元素,脂肪的不同在于高级脂肪酸的不同,所以无论那种脂肪都不含油N元素.

㈣ 高中生物!!!!!!

把它们燃烧的化学反应方程式写出来，标上分子量，再假设甲物质和乙物质的量相等（例如都设为100），看一看，比一比。
简单的讲解，糖类和脂肪相比，氧化产物相同，都是二氧化碳和水，但脂肪本身氧饱和度低于糖，所以，两者等质量相比，脂肪氧化耗氧多、产能多、产水多、产二氧化碳多。

㈤ 高中生物糖类和脂质的比较

元素组成糖类的只有C,H.O；脂质有些还有P，比如磷脂，
糖类是生物体主要的供能物质；脂质中的脂肪是储能物质；磷脂是生物膜的主要成份，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的主要成份，维生素D可能促进肠道对钙和磷的吸收，性激素可以促进第二性征发育；
同等质量的脂肪的能量比糖类高是因为脂肪中H:O比糖高。

㈥ 糖类和脂肪含有高能磷酸键吗

常见的糖类化合物和脂肪酸、脂肪酸酯中一般都不含有磷元素为纯碳氢氧组成，高能磷酸键说明分子结构中有磷酸部分能在水合或者分解中产生能量代谢，比如卵磷脂、磷酸肌酸和腺嘌呤核苷三磷酸等化合物才具有这种结构。
高能磷酸键指磷酸化合物中具有高能的磷酸键，其键能在5kcal/mol(1cal=4.18J)以上。如酰基磷酸化物、焦磷酸化物、烯醇式磷酸化物中的磷氧键型(—O～P)和胍基磷酸化物的氮磷键型(—N～P)均属高能磷酸键。
高能磷酸键
划分
生物化学中常将水解时释放的能量大于25KJ/mol或30KJ/mol的磷酸键称为高能磷酸键，主要有以下几种类型：
1.磷酸酐键：包括各种多磷酸核苷类化合物，如ADP,ATP等。
2.混合酐键：由磷酸与羧酸脱水后形成的酐键，主要有1,3-二磷酸甘油酸等化合物。
3.烯醇磷酸键：见于磷酸烯醇式丙酮酸中。
4.磷酸胍键：见于磷酸肌酸中，是肌肉和脑组织中能量的贮存形式。磷酸肌酸中的高能磷酸键不能被直接利用，而必须先将其高能磷酸键转移给ATP，才能供生理活动之需，这一反应过程由肌酸磷酸激酶（CPK）催化完成。
区别
高能磷酸键与化学键是不同的概念，它是等效出来的、抽象的概念，不是实质的结构。比如ATP水解时，旧的化学键断裂，新键生成，总共放出7．3千卡能量，我们称之为高能磷酸键断裂。
化合物
定义
代谢过程中出现的磷酸化合物，尽管它们都是脱水形成的，但是将它们再水解时，释放的自由能有极大的差异。有些自由能的变化为-2000到-3000cal，如3-磷酸甘油、腺核苷酸等；另有一些如焦磷酸、乙酰磷酸、肌酸磷酸、磷酸烯醇式丙酮酸等磷酸化合物，每克分子水解时，自由能的变化为-7000到-12000cal。根据这些实验结果，生物化学上将后一类磷酸化合物称作高能磷酸化合物，前一类称低能磷酸化合物（以5000cal为界限）。
化合物
从化学结构上含高能磷酸键的化合物分为：1、磷酸酐，如焦磷酸，核苷酸；2、羧酸和磷酸合成的混合酸酐，如乙酰磷酸，1，3-二磷酸甘油酸，氨基酰-AMP；3、烯醇磷酸，如磷酸烯醇式丙酮酸；4、磷氨酸衍生物（R-NH-PO3H2），如磷酸肌酸。

㈦ 脂肪与糖类氧化分解的比较

脂肪和糖类氧化分解释放出二氧化碳和水，形成二氧化碳和水的过程中都要释放能量，因为糖类中所含氧的比例比脂肪中要高，其分子中能够结合氧的碳分子和氢分子的比率相对就小，所以同质量的两类物质中脂肪所释放的能量相对更高。