⑴ 影响溶解快慢的因素有哪些
影响溶解快慢的因素有:温度高低、溶质颗粒大小、是否搅拌等。
溶解是溶质以分子或离子等微观粒子的形式分散到溶剂的分子中间,而不是以颗粒物的形式分散到溶剂里。例如氯化钠溶于水,会解离出钠离子和氯离子,以离子的形式均匀的分散到水里,这样形成的才是溶液。
3、溶液的特点:溶液具有均一性、稳定性。均一性是指在同一溶液中,无论取其上层、中层、下层的任意一部分进行比较,组成都是完全相同的。
稳定性是指只要外部条件不改变,即溶液的温度不变化,水分不蒸发,溶质和溶剂就不会分离。
4、溶液都是混合物。
⑵ 影响溶解度的因素有哪些
1.同离子效应
2.盐效应
3.酸效应
4.配位效应
5.其他因素,如温度、溶剂的影响和沉淀颗粒大小和结构的影响.
⑶ 影响化妆品酸败的因素有哪些应如何处理
油脂酸败是油脂发生腐败变质,油脂酸败的原因有两个方面:一是油脂水解的过程,即由动植物油组织的残渣和衍生物产生的酶引起的水解。二是油脂在空气、水、阳光等作用下发生的化学变化,包括水解过程和不饱和脂肪酸的自动氧化,由于食用油脂含水量较低小于0.1%,衍生物繁殖困难,因此食用油脂发生酸败主要原因是脂肪的自动氧化,油脂的含水量,消费者会发现动物脂肪比植物脂肪更容易酸败,腐败变质,这主要是动物脂肪含水量的缘故,水份不仅是脂肪发生水解反应媒介,而且衍生物生长的必需,衍生物的生长会产生大量的酶,可催化脂肪的分解,从而加速了脂肪的酸败。正常情况下,食用油脂含水量低,衍生物大量繁殖可大大加快油脂的酸败。
完全避免酸败是不可能的,只能采取措施减慢。具体措施有:
(1)水分:一般认为油脂含水量超过0.2%,水解酸败作用会加强。所以,在油脂的保管和调运中,要严格防止水分的浸入。
(2)杂质:非脂肪物质会加速油脂的酸败,一般认为油脂中以不超过0.2%为宜。
(3)空气:空气中的氧气是引起酸败变质的主要因素,因此,应严格密封储存。
(4)光照:日光中的紫外线有利于氧的活化和油脂中游离基的生成,加快油脂氧化酸败的速率,因此,油脂应尽量避光保存。
(5)温度:温度升高,则油脂酸败速度加快,温度每升高10℃,酸败速度一般加快一倍。反之则延缓或中止酸败过程。另外,包装材料应选用铁皮或钢板,还可适当添加抗氧化剂或阻氧化剂。
⑷ 影响物质溶解性的因素有哪些
影响物质溶解性的因素有物质本身的性质、溶剂本身的性质、温度和压强。
溶解条件:
通常把在室温(20°C)下,溶解度在10g/100g水以上的物质叫易溶物质,溶解度在1~10g/100g水叫可溶物质,溶解度在0.01g~1g/100g水的物质叫微溶物质,溶解度小于0.01g/100g水的物质叫难溶物质.可见溶解是绝对的,不溶解是相对的。
气体的溶解度还和压强有关。压强越大,溶解度越大,反之则越小。
其他条件一定时,温度越高,气体溶解度越低。
溶解度物质溶解与否,溶解能力的大小,一方面决定于物质(指的是溶剂和溶质)的本性;另一方面也与外界条件如温度、压强、溶剂种类等有关。在相同条件下,有些物质易于溶解,而有些物质则难于溶解,即不同物质在同一溶剂里溶解能力不同。