1. 如何用化学方法分辨白酒和水
用实验来鉴别，可以采用燃烧鉴别的方法，因为蒸馏水是不可燃的。燃烧鉴别的具体实验方法就要具体应变了。
2. 检测酒精可用的化学方法是
随着公安部五条禁令的公布，酒精检测仪的需求逐渐增加。目前，酒精检测仪主要还是电化学性质的。在方式上主要有如下两种：一种是发光管显示；一种是数码显示。发光管显示一般常见的分为三段显示：一段为未饮酒区；一段为饮酒区；一段为酗酒区。根据测试的情况，相应的指示灯被点亮。另一种是数显式酒精检测仪。检测的结果直接以数字的形式显示出来。
酒精检测仪检测原理:
当具有N型导电性的氧化物暴露在大气中时，会由于氧气的吸附而减少其内部的电子数量而使其电阻增大。其后如果大气中存在某种特定的还原性气体，它将与吸附的氧气反应,从而使氧化物内的电子数增加，导致氧化物电阻减小。半导体-氧化物传感器就是通过该阻值的变化来分析气体浓度。
可以对气体中酒精含量进行检测的设备有五种基本类型，分别是： 1，燃料电池型（电化学） 2，半导体型 3，红外线型 4，气体色谱分析型 5，比色型 由于价格和使用是否方便等因素所决定，目前普遍使用的只有燃料电池型（电化学型）和半导体型二种。这二种能够制造成便携型呼气酒精测试器，适合于现场使用。 半导体型采用氧化锡半导体作为传感器，这类半导体器件具有气敏特性，当接触的气体中其敏感的气体浓度增加，它对外呈现的电阻值就降低，半导体型呼气酒精测试仪就是利用这个原理做成的。这种半导体在不同工作温度时，对不同的气体敏感程度是不同的，因此半导体型呼气酒精测试仪中都采用加热元件，把传感器加热到一定的温度，在该温度下，该传感器对酒精具有最高的敏感度。 燃料电池型呼气酒精测试仪采用燃料电池酒精传感器作为气敏元件，它属于电化学类型，因此又称为电化学型。燃料电池是当前全世界都在广泛研究的环保型能源，它可以直接把可燃气体转变成电能，而不产生污染。作为酒精传感器只是燃料电池的一个分支。燃料电池酒精传感器采用贵金属白金作为电极，在燃烧室内充满了特种催化剂，它能使进入燃烧室内的酒精充分燃烧转变为电能，也就是在二个电极上产生电压，电能消耗在外接负载上。此电压与进入燃烧室内气体的酒精浓度成正比，这就是燃料电池型呼气酒精测试仪的基本工作原理。
3. 白酒、白醋的鉴别方法（化学问题)
最简单的方法是闻气味，不过这个不是很科学，也不规范。
还有简单的方法是加入少量小苏打(NaHCO3)，有气泡冒出的是白醋（主要成分乙酸有酸性，可以与NaHCO3反应生成CO2，而白酒的主要成分乙醇不行）
其它利用乙酸酸性的方法也可以（不能投入活泼金属，例如Na，因为乙醇也可以和Na反应产生H2）
4. 白酒、白醋的鉴别方法（化学问题)
闻气味，尝味道
化学书上说不准尝味道是指化学试剂，你家的调味品不包括在内。中国的教育就是这样，区别酒和醋也只能用三天化验，六天分析，九天计算，却不知道尝一下
5. 怎样区别白酒和白醋，至少用一种化学方法
各取少许分两组，分别放入两个容器中。
1、利用酒精的可燃性
用火源靠近两种液体的表面，有燃烧现象的是白酒（注意安全）。
2、利用酸碱中和反应
向两种液体中分别入小苏打（nahco3，俗称面碱），有气泡产生的就是白醋。
最后说明下，已经挥发的白酒是不容易用火源检验出结果的