食品干燥剂化学应用有哪些

‘壹’ 什么可以用做食品干燥剂

一般有三种：
1、生石灰干燥剂
生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低，它能保持大于自重35%的吸湿能力，更适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果，而且价格
较低。可广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、制鞋、电器等行业。
2、硅胶干燥剂
此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。因而广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中控制环境的相对湿度，防止物品受潮，霉变和锈蚀。
3、蒙脱石干燥剂
此干燥剂采用纯天然原料膨润土，绿色环保，无毒无味，对人体无损害。它在室温及一般湿度下吸附性能良好，具有吸附活性，静态减湿和异味去除等功效。不仅吸附速度快，吸附能力高且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染，尤其应用于食品包装，对人体无害。适用范围：广泛应用于不能采用油封、气相封存的产品中，诸如：光学仪器、电子产品、医学保健、食品包装及军工产品和民用产品的干燥空气封存。
食品中的干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染；而实验室的干燥剂如浓硫酸，碱石灰等等就太危险了，但是它们也有优点，例如吸水极快，效率高，价格便宜等。

‘贰’ 食品干燥剂怎么用呢又用来干什么呀

食品干燥剂通常用于食品防潮防霉，家里中药材、坚果零食、干海带、干木耳、干香菇、枸杞等储藏久了会发霉产生对人体有害的霉素，建议放置密封环境内，放入几包食品干燥剂可以有效起到防霉的作用。在生活食品干燥剂还可以可以用于机械、光学电子、精密仪器、仪表、种子、茶叶、各种化纤纺织、皮鞋、皮革、运动鞋以及文物档案、照相机、工艺美术品等一切需要防潮防霉的物品，应用十分广泛。

‘叁’ 常用的化学干燥剂有哪些

常用干燥剂的性能和用途如下：
1、浓H2SO4：具有强烈的吸水性，常用来除去不与H2SO4反应的气体中的水分。例如常作为H2、O2、CO、SO2、N2、HCl、CH4、CO2、Cl2等气体的干燥剂。
2、无水氯化钙：因其价廉、干燥能力强而被广泛应用。干燥速度快，能再生，脱水温度473K。一般用以填充干燥器和干燥塔，干燥药品和多种气体。不能用来干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。
3、无水硫酸镁：有很强的干燥能力，吸水后生成MgSO4.7H2O。吸水作用迅速，效率高，价廉，为一良好干燥剂。常用来干燥有机试剂。
4、固体氢氧化钠和碱石灰：吸水快、效率高、价格便宜，是极佳的干燥剂，但不能用以干燥酸性物质。常用来干燥氢气、氧气和甲烷等气体。
5、变色硅胶：常用来保持仪器、天平的干燥。吸水后变红。失效的硅胶可以经烘干再生后继续使用。可干燥胺、NH3、
O2、
N2等
6、活性氧化铝（Al2O3）：吸水量大、干燥速度快，能再生（400
-500K烘烤）。
7、无水硫酸钠：干燥温度必须控制在30℃以内，干燥性比无水硫酸镁差。
8、硫酸钙：可以干燥H2
。O2
。CO2
。CO
、N2
。Cl2、HCl
、H2S、
NH3、
CH4等
注：无水硫酸铜（CuSO4）（无水硫酸铜成白色）也具有一定的干燥性，并且吸水后变成蓝色的五水硫酸铜（CuSO4·5H2O），但一般不用来做干燥剂
由上述可知、对一些气体的干燥剂可作如下选择。
气体名称常用干燥剂气体名称常用干燥剂
CO
浓H2SO4、CaCl2、P2O5H2S
CaCl2
CO2
CaCl2、浓H2SO4、P2O5N2
浓H2SO4、CaCl2、P2O5
Cl2
CaCl2、浓H2SO4NH3
CaO、KOH或碱石灰
H2CaCl2、PNO
Ca(NO3)2
HBrCaBr2、ZnBr2
、
O3
CaCl2
HCl
CaCl2、浓H2SO4SO2
浓H2SO4、CaCl2、P2O5
HI
CaI2

‘肆’ 常做食品干燥剂的是什么氢氧化钠可以么

氢氧化钠除了用做试剂以外，由于它有很强的吸水性和潮解性，还可用做碱性干燥剂。也可以吸收酸性气体（如在硫在氧气中燃烧的实验中，氢氧化钠溶液可装入瓶中吸收有毒的二氧化硫。），但是不能做食品干燥剂，因为 氢氧化钠具有极强的腐蚀性，任何组织接触到氢氧化钠都会造成严重烧伤。

除此之外，还有硅胶干燥剂、铁粉干燥剂等

拓展资料

一、实验室常用干燥剂

1、【干燥剂的划分】

①酸性干燥剂包括浓硫酸、五氧化二磷、硅胶等。

②中性干燥剂有无水氯化钙等。

③碱性干燥剂包括碱石灰、氧化钙、固体氢氧化钠等。

2、【气体干燥剂的选择】

①被干燥气体和干燥剂的酸碱性应一致。

②被干燥气体和干燥剂之间不发生反应。如NH3易与CaCl2作用生成CaCl2·8NH3，故NH3不能用CaCl2干燥。

3、【常见气体的干燥与干燥对象】

常见干燥剂：浓硫酸、无水氯化钙、碱石灰

可干燥的气体：

①浓硫酸：H2、O2、Cl2、SO2、CO2、CO、CH4、N2等

②无水氯化钙：H2、O2、Cl2、SO2、CO、CO2、CH4、HCl等

③碱石灰：H2、O2、CH4、NH3等

不可干燥的气体

①浓硫酸：NH3、H2S、C2H4、HBr、HI等

②无水氯化钙：NH3等

③碱石灰：Cl2、HCl、H2S、SO2、CO2、NO2等

‘伍’ 常用的食品干燥剂是什么

1、生石灰干燥剂

生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低，它能保持大于自重35%的吸湿能力，更适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果，而且价格 较低。

2、硅胶干燥剂

此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。

3、氯化钙干燥剂

氯化钙干燥剂主要原料是氯化钙，是采用优质碳酸钙和盐酸为原料，经反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成。白色多孔块状、粒状或蜂窝状固体。味微苦，无臭。水溶液为无色。

(5)食品干燥剂化学应用有哪些扩展阅读：

注意事项

1、硅胶在胃肠道不能被吸收，可经粪便排出体外，一般来说，对人体没有毒性，误服后不需要做特殊处理，如果入眼，用清水从内眼角往外眼角冲水即可。

2、如果大量服用三氧化二铁类干燥剂，可能会导致恶心、呕吐以及腹痛、腹泻等症状，可对症治疗。

3、如果误食了氧化钙成分的石灰干燥剂，容易引起食道烧伤或者胃溃疡，应尽快喝水或牛奶稀释、催吐，以减少体内的吸收，但喝水也不宜过多，以免造成呕吐再次灼伤食道。

4、生石灰即氧化钙，属于碱性物质，遇水后会变成熟石灰，在这一中和反应过程中，会放出大量的热量，造成气体膨胀和水体膨胀，同时也会产生一定的压力，当压力达到一定的程度，可能会引发爆炸反应。

‘陆’ 食品包装袋中常有的干燥剂是什么化学成分

常见食品干燥剂有两种：一种是“旺旺”雪饼中的生石灰干燥剂，另一种是从药品包装中收集到的硅胶干燥剂。

将生石灰作为干燥剂已经有很长的历史了，现在市场使用的干燥物中，生石灰占绝大多数。生石灰干燥剂应用广泛，具有极好的干燥吸湿效果。应用到食品行业中，可使食物的保质期延长4到6个月。

硅胶干燥剂中的硅胶是一种内部有许多微细孔，表面积达700平方米/克的多孔性物质。当其吸收水分达到饱和状态时，不会发生表面和形态的变化。它具有吸湿快、不变形等特点，所以，硅胶干燥剂是一种传统的吸潮、除湿包装的封装产品。

‘柒’ 除了生石灰哪些化学物质可以作为食品袋中的干燥剂

除生石灰干燥剂外，还有 一：硅胶干燥剂 此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。因而广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等。 二：蒙脱石干燥剂 此干燥剂采用纯天然原料膨润土，绿色环保，无毒无味，对人体无损害。它在室温及一般湿度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有静态减湿和异味去除等功效。不仅吸附速度快、吸附能力高，且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染，尤其应用于食品包装，对人体无害。 三：氯化钙干燥剂 氯化钙干燥剂主要原料是氯化钙，是采用优质碳酸钙和盐酸为原料，经反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成。白色多孔块状、粒状或蜂窝状固体。味微苦，无臭。水溶液为无色。在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂、干燥剂等。 四：纤维干燥剂 纤维干燥剂是由纯天然植物纤维经特殊工艺精致而成。其中尤其是覆膜纤维干燥剂片，方便实用，不占用空间。它的吸湿能力达到100%的自身重量，是普通干燥剂所无法比拟的。另外，该产品安全卫生，价格适中，是很多生物、保健食品和药品的理想选择。

‘捌’ 在化学中，食品干燥剂有哪些

食品中的干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染:
如：生石灰干燥剂,硅胶干燥剂,蒙脱石干燥剂

‘玖’ 常用作食品干燥剂的物质

可以作为食品干燥剂的物质有很多，高中阶段考察范围内是硅胶，初中阶段考察范围内是生石灰即氧化钙。高中范围答题，答案是硅胶，初中范围内答案则是生石灰。两个选项不会同时出现。

硅胶的吸水性原理：

化学式xSiO ₂ ·yH ₂ O透明或乳白色粒状固体。具有开放的多孔结构,吸附性强,能吸附多种物质。如吸百收水分,吸湿量约达40%。如加入氯化钴,干燥时呈蓝色,吸水后呈红色。可再生反复使用。

无机硅胶是一种高活性吸附材料，通常是度用硅酸钠和硫酸反应，并经老化、酸泡等一系列后处理过程而制得。硅胶属非晶态物质，其化学分子式为mSiO ₂ ．nH ₂ O。不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性回质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。具有许多其它同类材料难以取代的特点：吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等。

生石灰的吸水性原理：

生石灰与水反应生成氢氧化钙，可做干燥剂，反应的化学方程式为：

CaO+H ₂ O═Ca（OH） ₂

这个化学反应会迅速放出大量的热量，在较短时间和较小空间内，释放出大量能量，产生高温，并放出大量气体都会产生爆炸。所以生石灰干燥剂遇水如果是在专一个狭小密闭空属间的话，就有可能会发生爆炸。

‘拾’ 哪些化学物质可作为食品干燥剂

常用的干燥剂有三类：一类为酸性干燥剂，有浓硫酸、五氧化二磷、硅胶等；第二类为碱性干燥剂，有固体烧碱、石灰和碱石灰（氢氧化钠和氧化钙的混合物）等；第三类是中性干燥剂，如无水氯化钙、无水硫酸镁等