柚子保鲜有哪些化学药物

A. 柚子皮在运输过程中会加防腐剂保鲜吗

不会。
柚子皮一般会晒干以后再运输，晒干的柚子皮本身就有一定的防腐功能，所以运输过程中无需添加防腐剂保鲜。

B. 柚子保存6个月的方法有哪些

1、冷库保存

柚子最佳的冷库贮藏保鲜温度在3°C-5°C之间，将其放入可设定恒温的冷库环境中，保持相对湿度在80%-90%左石，在这样的条件下，柚子的保鲜期可长达6-8个月左右，同时柚子品质和营养还能保持和入库时一样。

2、加工成柚子酱

柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压，降低水分活度，从而起到防腐作用。

而经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质，通常保存时间为6个月左右，不过处理步骤相对来说较为麻烦，但风味非常好吃。

柚子保存的注意事项

1、柚子怕光，怕水，怕酒，怕低温，所以要尽量将柚子放置在阴暗的通风处，并且保存温度不宜过低，最好保持在10摄氏度左右，在这种环境之下，一般能将柚子放置较长的时间。

2、可以放进菜窖储存。柚子采摘后，可以放进通风透气的筐里面，把筐直接放进菜窖里面，菜窖如果温度太低，可以敞开菜窖口。

3、每个柚子包上保鲜膜。柚子个头比较大，为了让柚子更加新鲜，可以给每个柚子包上一层保鲜膜，这样柚子水分不容易散失。