植物化学都有哪些

Ⅰ 大豆中的植物化学物有哪些

大豆含有多种植物化学物质，其中包括异黄酮。大豆中的植物化学物质具有微弱的雌激素样活性，并可能有助于预防激素依赖性癌症。

大豆异黄酮属于黄酮类化合物中的异黄酮类成分。其中具有活性的两种成分-——染料木素；大豆素主要来源于大豆。大豆异黄酮与雌激素结构类似，可与雌激素受体结合，具有类雌激素活性和抗雌激素活性，可减低骨质疏松发生，乳腺癌，改善妇女绝经期综合症的作用。还有改善认知，预防前列腺癌，改善肾功能的作用。

大豆提取物是植物性化合物的其中一种形式。其分子量及结构都与人体女性荷尔蒙相似，所以也称为植物性雌激素。对于女性荷尔蒙过高者，具有降低危害之影响；对于女性荷尔蒙不足者，又能补充以缓和女性荷尔蒙不足之现象。依据临床研究显示，大豆异黄酮具有多重的健康益处，包括改善更年期症状、改善更年期骨质疏松、降低心血管疾病以及抗氧化等功能。

大豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。

Ⅱ 植物需要哪些化学元素

1、 炭、氢、氧--能从空气和水分当中吸取且能充足供应的
2、 氮、磷、钾--这是三种你能在大多数肥料外包装上看见的大量元素。
3、 硫、钙--中量元素
4、 硼、铜、铁、锌、钼、锰--微量元素
以上这些里面最重要的就是氮、磷、钾（作物生长的需求量较大），如果你读过文章《细胞学》和《食物学》，那么你就知道氨基酸
，蛋白质和ATP，氮 磷、钾之所以重要是因为他们是这些基本组成部分的元素构架，例如：
1、 所有的氨基酸都含有氮。
2、 所有细胞由蛋白质组成，细胞都含有磷，所有ATP也是如此（ATP是细胞活动的能源所在）。
3、 植物干重的1%到2%是钾，由此可见其重要性
没有N、P、K，作物几乎不能生存，因为不能满足日常需求，就象一个汽车厂没有钢材，路轨没有枕木一样。
如果N、P、K短缺或者不能从土壤当中吸取，都会影响作物的生存几率。在自然界里面，N、P、K经常是来自于一些已经死亡了的植物。相对氮而言，其从死亡到活着的植物之间的循环只能通过土壤。
要想让作物生长快一点，你所要做的就是给它们提供那些不易吸收的元素，这个就是施用肥料的目的所在。之所以大多数肥料都只含有N、P、K是因为作物生长过程中大量需要他们，而其他一些也需求的化学元素在生产当中不易提取。

Ⅲ 植物细胞化学成分

植物细胞的化学成分主要有:
水、糖类、蛋白质（各种酶，结构蛋白，细胞骨架）核酸、脂类、多肽、氨基酸，此外还有
果胶、纤维素、半纤维素、淀粉以及一些游离的金属离子（K、Na、Ca、Fe、Mn等)
解释一下：其中的水、糖类、蛋白质、脂肪以及核酸是生物体所需的基本成分，这个没什么好说的。多肽、氨基酸是合成蛋白质的中间产物和基本原料，这个也是存在的。果胶、纤维素、半纤维素是植物细胞壁的组成成分，淀粉的光合作用的产物。金属离子主要用来调节细胞的渗透平衡等，比如钾和钠，镁和锰是叶绿素的成分。
细胞间质液含有细胞在代谢时所需要的全部物质，包括：水、二氧化碳、蛋白质、纤维素、糖类、无机盐、尿素以及一些激素等。
解释：细胞间质是由细胞产生的不具有细胞形态和结构的物质，它包括纤维、基质和流体物质（组织液、淋巴液、血浆等）
由于细胞凋亡的时候会发生自溶现象，死细胞和活细胞的化学成分有很大不同，最主要表现在核酸含量不一样，其次蛋白质的含量也有区别。

Ⅳ 植物化学物有哪些生理功能

植物化学物质（phytochemicals）是植抄物中含有的活跃且具有保健作用的物质。被誉为“植物给予人类的礼物”，是近年来人类一大重要发现，其重要意义可与抗生素知、维生素的发现相媲美。
一般包括萜类化合物、有机硫化物、类黄酮、植物多糖等。
生理功能主要有：
抗氧化作用道、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等，因此它具有保护人体健康和预防诸如心血管和癌症等慢性病的作用。

Ⅳ 植物化学成分

植物我化学成分主要是碳、氢、氧；(氢氧主要以水分子的形态存在)，其次还有其它矿物质如，钾、钙、钠、镁、锌、铁等少量化学元素。

Ⅵ 果蔬中植物化合物的分类有哪些

植物化学物如种类繁多的植物化学物质组成，植物化学物按照化学结构和功能特点进行分类，分类如下。

类胡萝卜素：水果蔬菜中的代谢产物，功能是使食物显示红色和黄色，人体每天摄入量是六毫升左右。

植物固醇：植物的种子和油料中，对人体相当重要 可以抑制胆固醇吸收。

皂苷：豆类植物中含量丰富，一个人饮食习惯 每天的摄入量十毫克。

芥子油苷存在所有十字花科类的植物中， 如芥末，辣根，每天收入十毫升。

多酚存在新鲜蔬菜中，每天收量20毫升左右。

蛋白酶抑制剂，谷物含量高这肿瘤和抗氧化作用。

单萜类：薄荷，柠檬精油中含量高。

植物雌激素：大豆中含量高能调节女性内分泌。

硫化物：大蒜中含量高。

植酸：存在于天然的谷类 和豆类植物中，具有抗癌抗氧化，调节免疫功能，抗血小板等生物方面已经被证实。除以上植物化学物质外，还有很多未被发现的植物化学物。

Ⅶ 植物化学物质是什么

植物和化学大家都知道，可是植物化学是什么？植物化学物实际上就是指植物的次级代谢产物，主要是植物中除蛋白质、脂肪、维生素之外的一类化学物质的总称。近年来的研究证明，在蔬菜和水果中含有一些生物活性物质，它们具有保护人体健康和预防诸如心血管病和癌症等慢性疾病的作用。

除防癌抗癌的作用外，植物化学物质还在抗氧化作用方面、增强免疫调节功能方面、抗微生物作用方面和降胆固醇作用方面都有很好的能力。

Ⅷ 植物所需的基本化学元素

总的说来，所有植物都必需的有16种元素。它们是碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁、硼、铁、铜、锌、锰、钼、氯。另外4种元素钠、钴、钒、硅不是所有植物都必需的，但对某些植物是必需的，缺乏它们也不行。

让我们先来熟悉一下这些元素的符号。碳：C、氢：H、氧：O、氮：N、磷：P、钾：K、硫：S、钙：Ca、镁：Mg、硼：B、铁：Fe、铜：Cu、锌：Zn、锰：Mn、钼：Mo、氯：Cl、钠：Na、钴：Co、钒：V、硅：Si。我们对这些化学元素按不同性质作一初步分类 。

碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、硫（S）、钙（Ca）、镁（Mg）、硼（B）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）、钼（Mo）、氯（Cl）这16种元素目前被认为是植物必需元素。下面我们重点讨论它们。

现在我们把这16种元素分一下类。组成植物蛋白质，再进一步合成原生质的元素有碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、硫（S）6种元素。如果对植物体加以燃烧，碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）4种元素就变成气体氧化物跑到空气中，剩余的其它12种元素变为肉眼看得见的固体氧化物，通常称为植物灰分。

碳（C）、氢（H）、氧（O）这3种元素可以从二氧化碳和水中获得，通过光合作用转化为简单的碳水化合物，再一步步生成淀粉、纤维素或生成氨基酸、蛋白质、原生质，还可能生成其它物质。一般认为，这些元素是非矿质元素。人们对这些元素不太容易控制。植物所需水分一般来自降水、地表水和地下水。干旱缺水时，人们可以通过灌溉补充一些水分，渍涝时挖渠排掉一部分过剩的水，在一定程度上调控植物需要的水。二氧化碳来自空气，人们除了对生长在温室中的植物能够补充一些二氧化碳外，对露天种植的作物还无法控制二氧化碳的供应。所以在考虑营养元素时一般不考虑它们。

其余13种元素来自土壤，被称为矿质营养元素。人们可以通过施肥来调节控制它们的供应量。这是我们以后将讨论的重点。按照它们在植物体中含量的多少，可以将它们大致分为三类：

大量元素包括氮（N）、磷（P）、钾（K）。

中量元素有硫（S）、钙（Ca）、镁（Mg）。

微量元素是硼（B）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）、钼（Mo）、氯（Cl）。

这样分类绝不意味着有的元素重要，有的元素不重要。它们在植物体中同等重要，缺一不可。无论哪种元素缺乏，都对植物生长造成危害。同样，某种元素过量也对植物生长造成危害，因为一种元素过量意味着其它元素短缺。下面我们将讨论它们在植物体中的作用、植物对它们的需求规律、从什么肥料中可以得到这些营养元素等一系列问题。