Ⅰ 外源化学物都对健康有害
所谓外源就是来自于体外（食物、水、空气还有药物），不是体内生物合成的物质，外源化学物通常指人工合成的物质或者是天然存在的非人体正常组成或正常生命活动必须的物质。例如食物中的蛋白质淀粉等等一般不理解为外源化学物。
人工合成的外源化学物作为食品添加剂或者食品、水、空气的污染物通常对人体都有或多或少的负面影响（一些本身对人体无害的食品添加剂在制造过程中，使用了有一定危害的溶剂助剂等等，它们的在食品添加剂中的残留可以造成对人体的影响），但是否构成危害要看这些物质的毒性大小，以及摄入这些物质的量的多少。在国家允许的范围内使用的添加剂通常经过大量的实验证实对人体无害或影响非常小，但现在不法厂商很多，甚至着名厂商都屡有违禁。
食物中天然存在的一些物质也可能具有毒性，有些毒性非常高，例如霉变的食物中可能存在的黄曲霉毒素的毒性比氰化钾还强，再如河豚血液和肝脏中存在的河豚毒素也是极其剧毒，常见食物中例如茄子中含有颠茄碱也是有毒的，过量食用尤其是未煮熟时，也可能发生中毒。
不过需强调一点并非所有外源性化学物对人体都有害，尤其是少量使用。例如酒精少量食用可以认为完全无害，甚至还有一定的益处。
至于药物无论合成还是天然的通常都具有一定的毒性，很多药物正是因为有毒性才成为药物的，只不过对正常细胞的毒性相比病原微生物或肿瘤细胞要小一些。很多人认为中草药毒性低、西药毒性高这是片面的看法，没有理论依据。通常中草药中有效成分含量很低，相当于吃得狠少，自然毒性就低了，也就决定了“好的慢”。不过这里不可能对这个话题展开深入地讨论，需要具体问题具体分析，不可一概而论。