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原料乳有哪些化学成分

发布时间：2023-03-12 17:28:45

㈠纯牛奶的配料有哪些

纯牛奶就是鲜牛奶。蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白，11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。

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