高中化学怎么检验蛋白质

① 化学。鉴别蛋白质和水

蛋白质的鉴定方法相对来说还是比较多的，比如说：
方法一：在待测液中加入双缩脲试剂并水浴加热有紫色物质生成，则说明是蛋白质溶液；
方法二：如果待测物质为固体，可以点燃，要是闻到烧焦的羽毛气味，可判断为蛋白质。
至于水，正常状态下，如果为无色无味的透明液体，并且在0ºC时恰好结冰，100ºC时恰好沸腾，可初步判断为水。

② 蛋白质检验实验步骤

选择高蛋白的食物浆液，比如豆浆和蛋清。然后准备检测蛋白质的双缩脲试剂，由A液和B液组成，A液：氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液。B液：硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液。

在实验时，需要现在待测液体中先在加入A液，先制造出碱性环境，满足B液与蛋白质反应的条件，这样才可以方便进行蛋白质的检测。一段时间后，如果试管中的液体变为紫色，说明待测液体中含有蛋白质，而且颜色深浅与蛋白质浓度成正比。

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蛋白质检验注意事项：

用户需要注意样品应是均匀的，若是固体样品应事先研细过筛，液体样要混合均匀。

样品放入凯氏烧瓶时，不要黏附瓶颈上，万一黏附可用少量水缓慢冲下，以免被检样消化不完全，使结果偏低。

如果称1g以上的样品，就需要K氏烧瓶最小500ml，800~1000ml的更好，这样的K氏烧瓶对于缩短氨化时间，加热的均匀性和完全氨化效果最好。

③ 蛋白质用什么试剂检测 谢谢！

蛋白质用双缩脲试剂检测。

双缩脲试剂是一个用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。它是一个碱性的含铜试液，呈蓝色，由0.1g/mL氢氧化钠或氢氧化钾、0.01g/mL硫酸铜和酒石酸钾钠配制。会遇到蛋白质显紫色。

双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，由于蛋白质分子中含有很燃芦多与双缩脲结构相似的肽键，因此也能与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应。当底物中含有肽键时（多肽），试液中的铜与多肽配位，络合物呈紫色。可通过比色法分析浓度，在紫外可见光谱中的波长为540nm。鉴定反应的灵敏度为5-160mg/ml。

双缩脲试剂中真正起作用的是硫酸铜，而氢氧化钾仅仅是为了提供碱性环境，因此它可被其他碱，如氢氧化钠所代替。向试剂中加入碘化钾，会延长试剂的使用寿命。酒石酸钾钠的作用是保护反应生成的络离子不被析出变为沉淀,从而使试剂失效。

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注意事项

在使用双缩脲试剂时候，必须注意，必须是先敏段薯加0.1 g/mL氢氧化钠溶液，再加0.01 g/mL硫酸铜的水溶液。若先加入硫酸铜溶液，再加入氢氧化钠溶液，则无法充分制造碱性环境，此时CuSO4会与NaOH发生复分解反应，生成蓝色氢氧化铜沉淀，导桥者致现象不清，无法较好地达到实验目的。

配置方法

双缩脲试剂A是质量分数为0.1 g/mL的NaOH水溶液；

双缩脲试剂B是质量分数为0.01 g/mL的CuSO4水溶液。

先在待测液中加入双缩脲试剂A 3mL，振荡均匀（营造碱性环境），再加入1～2滴双缩脲试剂B，振荡均匀。如果待测液里含有蛋白质，那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。

蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫色的络合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。

参考资料来源：网络-双缩脲试剂

④ 鉴别蛋白质的最简便方法

一般鉴别蛋白质的最简便方法分以下两种情况：
1.检验固体物质：最简便方法是火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味，有则含蛋白质，无则不含；
2.检验液体物质：最简便方法是加入适量食盐或身边易得的可溶性盐充分混合看其是否凝聚现象出现，有则含蛋白质，无则不含。

⑤ 如何检验葡萄糖，淀粉，蛋白质

检验葡萄糖，淀粉，蛋白质：

1、检验葡萄糖。葡萄糖属于单糖，它的化学式是C6H12O6，含有官能团醛基，醛基能和新制的氢氧化铜悬浊液共热，生成砖红色的氧化亚铜，将新制的Cu（OH）2滴入待测溶液中，加热后有红色沉淀生成的就是葡萄糖溶液。

2、检验葡萄糖。淀粉具有遇碘变蓝的特性，将碘酒滴入待测溶液中，变蓝色的即是淀粉溶液。

3、检验蛋白质。蛋白质遇浓硝酸变成黄色，将浓硝酸滴入待测溶液中，变黄色的即是蛋白质溶液。

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化学药品领用、存储及操作相关规定：

1、操作危险性化学药品请务必遵守操作守则或遵照老师操作流程进行实验；勿自行更换实验流程。

2、领取药品时，要确认容器上标示中文名称是否为需要的实验用药品。

3、领取药品时，要看清楚药品危害标示和图样，确认是否有危害。

4、使用挥发性有机溶剂、强酸强碱性、高腐蚀性、有毒性等药品，必须在特殊排烟柜及桌上型抽烟管下进行操作。

5、有机溶剂，固体化学药品，酸、碱化合物均需分开存放，挥发性化学药品必须放置于具抽气装置的药品柜中。

6、高挥发性或易于氧化的化学药品必须存放于冰箱或冰柜之中。

7、避免独自一人在实验室做危险实验。

8、进行实验绝对不能出现无人监督状态，并且做好实验装置的防火、防爆、防水措施。

9、做危险性实验务必至少有两人以上在场方可进行。特危实验须经系主任批准。

10、节假日和夜间实验须填写有关管理规定表格，并经系主任批准。

11、做放射性、剧毒等对人体危害较重的实验，应制定严格安全措施，做好个人防护。做有危害性气体的实验必须在通风橱里进行。

12、必须将废弃药液或过期药液或废弃物依照分类标示清楚，交回废液废渣处理室，严禁将废（液）弃物倒入下水道或垃圾筒中。

⑥ 高一化学检验生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验步骤

实验目的：检测生物组织中的糖类，脂肪，蛋白质的存在。
实验原理：糖类，脂肪，蛋白质遇特定溶液变色。
实验滚虚步骤：准备足够分量的生物组织样液。
实验1（糖类)
（1）向试管内注入2ML待测组织样液。
（2）向试管内注入1ML斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入）
（3）将试管放在盛有50-65度温水的大烧杯中加热约2MIN。待一段时间后观察其现象
实验2（脂肪）
（1）向试管内注入2ML待测组织样液。
（2）向试管内滴加3滴苏丹Ⅳ溶液。
（3）待一段时间后观察其现象。
实验3（蛋白质）
（1）向试管内含备举注入2ML待测组织样液。谈碧
（2）向试管内注入双缩脲试剂A液1ml。摇匀。
（3）向试管内注入双缩脲试剂B液4滴。摇匀。
（4）待一段时间后观察其现象。
实验现象：
实验1.试管中溶液形成砖红色沉淀
实验2.试管中溶液被染成红色。
实验3.试管中荣产生紫色反应。
结论:
实验1
待测溶液中含有糖类。
实验2
待测溶液中含有脂肪。
实验3
待测溶液中含有蛋白质。
望
采
纳

⑦ 高中化学检验葡萄糖，蛋白质，脂肪

1 .葡萄糖可以用银氨溶液或者新制氢氧化铜溶液。
2.蛋白质用双缩脲试剂。双缩脲试剂是由双腔兄缩脲试剂A和双缩脲试剂B两种试剂组成. 双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液； 双缩脲试剂B的成分是硫闭圆冲酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液。
3.脂肪用苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ染液。苏丹III(IV)可以将轿歼脂肪染成橘黄色（红色）。