如何辨别干枣用化学药水泡过

1. 如何分辩大枣是否泡过药水

1、从外观来看，泡过热水的冬枣，红色看上去不自然，且红色与绿色界线分明。

2、浸泡过的冬枣表皮会发皱，摸起来感觉发软，且不耐储存。而普通的冬枣，摸起来是比较硬的，而且表皮摸上去也比较光滑。

3、用舌头舔时，“糖水枣”表皮能尝到明显的甜味，后味会感到微苦。“糖水枣”的甜在表皮，如果表皮甜过果肉，那么就有可能是浸泡过甜味剂的。

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红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

2. 用药水泡过的红枣

我昨晚上吃了十个大红枣半个小时后开始头晕目眩呕吐不止！

3. 市场上哪些红枣是用化学品浸泡过如何辨别真假

那些看起来很鲜艳，不容易糜烂的红枣是用化学品浸泡过的。

用硫磺熏蒸的大枣会变得很丰满，外表象是打了蜡一样美观。硫磺自身具有漂白的作用，所以它会使枣得颜色很鲜艳，由于硫磺能够防腐，经过硫磺熏制的枣不容易糜烂蜕变。

可以从三个方面来辨别真假：

1、看外表。被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，好的大枣是暗红色，表面不光

2、看颜色。被硫磺熏过的红枣“红”且“鲜”，一件或几斤的颜色较一致；没熏制的红枣呈暗红色，颜色有深有浅。

3、看里层。可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，硫磺熏过的红枣有点发酸且有股刺鼻的气味，好的大枣有真正的枣香。

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红枣的作用:

1、食疗保健：

枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力，枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效。枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

2、美容作用：

红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。

3、美白祛斑:

红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

4、延缓衰老：

红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。

5、补气养血：

中国的草药书籍“本经”中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。

4. 怎么识别没有在药水里面泡过的新鲜大枣

首先要看颜色，“糖精枣”遍体暗红，色泽并不光亮，红色与青色之间的分界线会十分明显；而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。

其次用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。“泡药”枣的颜色因为泡过糖精钠，枣往往通体都红，表面有点黏或有水珠。

最后是用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，甚至是发苦的。“糖精枣”吃起来有苦味或有浓重的甜味，后味有些发苦。

糖精钠浸泡过的枣叫“糖精枣”，它表面略软，和正常的枣相比，正常的枣则较为坚硬，切开后观察断层会发现，糖精枣的断层与果肉有浸泡腐化的痕迹，正常枣则没有，这种现象在放置10个小时以上的糖精枣上更为明显。

另外，“自然发育”的冬枣没有浸泡后明显的分界线，它的分界线边缘是不整齐的，仔细观看则会呈“斑”状分布。

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糖精钠和甜蜜素都是合法的食品添加剂。但是，国家明令禁止使用糖精、甜蜜素浸泡鲜果类产品。这两种添加剂都不允许添加在水果当中，因为这样做如果要达到增甜的效果，很难对剂量多少进行控制。

糖精钠和甜蜜素的摄取量是有严格规定，摄入多了对人体是有危险的。根据常识，加工后的“糖精枣”的糖精钠基本上都是附着在枣的表面，其实经过洗涤之后基本没有了，因此，建议消费者要对买来的冬枣进行认真清洗后再食用。

5. 怎样辩别大枣是否泡过药水

大枣营养价值高,枣果中含有各种维生素、及人体所需的多种矿物质,有“活维生素5、据熟人透露还有一种方法就是不用开水、热水,直接用室温的凉水加糖精泡,2、取适量糖精用热水融化成糖精的水溶液；将5颗青大枣浸泡在热糖精水中30分钟后观察变化；3、将大枣浸泡糖精溶液中40到50分钟后拿出来后，放在室温2到3个多小时候后；图（3）（当然也可以继续泡随时间长温度高颜色加深）4、糖精水泡后的5颗大枣、和随意在市场上买回的3颗大枣对比；图（4）

6. 如何辨别化学催熟、药水浸泡过的水果

1、空心草莓——膨大剂

判断标准：空心

四月初，各地市场草莓已经开始崭露头角了，不过有些红艳艳的草莓一口咬下去竟然是空心的。这空心草莓是怎么回事?

正常成熟的瓜甜度达到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最长可达10天；而催熟的西瓜，最长只可以保存两天。

7. 水果经过化学催熟药水浸泡，分辨水果有没有催化浸泡过都有怎样的办法

一、“芒果鉴别方法”

1.看外果皮，当然完善的芒果，外型色调不容易很匀称。而催熟的芒果大部分是在小头顶尖处展现绿色，别的器官外果皮均变黄。

2.闻果香味，当然完善的芒果比催熟芒果的香气会更为浓厚。某些催熟芒果也有臭味。

3.用手去摸，当然完善的芒果有强度，有延展性，催熟的芒果较为软。

五、“荔枝鉴别方法”

摸：选择“画妆”荔枝的情况下，手会感觉出虚汗，乃至有伤手的觉得。

闻：当然完善的荔枝闻着有一丝丝香气，“画妆”荔枝闻着味道有点儿酸。

看：鲜荔枝一般需超低温冷冻储存，假如荔枝被商人随意放到小盒子里，大多数有什么问题。

画妆手法：荔枝储存时间较短，商人通常会买半生熟乃至生荔枝，用稀释液过的硫酸泡浸。

8. 怎么辨别被药水泡过的枣

1、从外观来看，泡过热水的冬枣，红色看上去不自然，且红色与绿色界线分明。

2、浸泡过的冬枣表皮会发皱，摸起来感觉发软，且不耐储存。而普通的冬枣，摸起来是比较硬的，而且表皮摸上去也比较光滑。

3、用舌头舔时，“糖水枣”表皮能尝到明显的甜味，后味会感到微苦。“糖水枣”的甜在表皮，如果表皮甜过果肉，那么就有可能是浸泡过甜味剂的。

(8)如何辨别干枣用化学药水泡过扩展阅读

青枣接触热水后变红，是因为热水破坏了鲜枣表皮的叶绿素，从而使鲜枣中其他色素如胡萝卜素等橙红色显现出来。另外，冬枣的果皮中含花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度等环境有关，花青素遇热变红，这个原因也可以导致青枣的果皮呈红色。

含有糖精钠的水较难进入冬枣内部，所以用糖精钠水浸泡，冬枣的表皮比果肉甜。糖精钠除了在味觉上增加甜度外，不参与人体代谢，对人体没有任何营养价值。当食用较多的糖精钠时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，造成食欲减退等问题。

参考资料来源：人民网-糖精钠泡一泡青枣变成红枣 辨别糖水枣一看二摸三尝

9. 水果经过化学催熟药水浸泡，如何分辨水果有没有被催化药水浸泡过呢

在学习压力与工作压力的压迫下，我们的身体会出现各种各样的状况。那么这个时候我们就会更加注重自己的身体健康，所以我们经常会购买一些水果来提高自身的抵抗力。但是有的时候我们购买的水果却被催化药水浸泡过，那么当我们吃下这些水果的时候，对于我们的健康则造成了非常大的威胁。那么现在我们要说的就是在生活中，我们如何分辨水果有没有被催化药水所浸泡过。

那么到了夏天的时候，也会有很多催熟的西瓜，那么这些催熟的西瓜口感非常的寡淡，而且一点都不甜。那么催熟西瓜的时候，其实是非常容易辨别的。如果我们在家中切西瓜时发现西瓜子是白的，就说明这是催熟的西瓜，如果西瓜子是黑的，那么就是自然成熟的西瓜。

10. 很多大枣都是药水泡过的，如何鉴别

1、如果你看到枣的皮基本都是破的，那千万别买，这些都是泡很久水的枣，估计还是泡糖水，不然水泡久就不甜了。一定要买表面饱满有光泽没有什么破损的红枣。而且泡过水的红枣如果没有密封包装是会出虫的，而真正的新疆枣绝对不会。

2，真正的若羌红枣颜色暗红色，个头不是很大，但是籽非常小，肉质很厚实，就算是最小最小的照样肉很厚实籽很小。如果你看到的枣颜色发黄、发灰、或者发黑，都不是好的若羌红枣或者说有可能不是若羌的枣。

拓展资料

红枣是中国独一无二树上吊干的红枣，所以绝对原生态无经过后期加工(当然有些不良商家除外)，皮薄而核小，久煮而不裂，肉厚而坚实细腻，甘甜而爽口。

在新疆红枣是干的好，易于保存量又多，而现在一些商家为了口感好，泡足了水出售，这样买家买到的量就少了。所以如果买到比较干的枣，只要回家自己水里泡一会就好了，自己家的水还吃的放心。