菠萝有多少种香味化学元素

① 菠萝中含有哪些营养

菠萝含钾不算特别指凯高，每100克菠萝中含有的钾为113毫克。菠萝的营养价值较高，其中维生素C含量是最高的，除此以外，菠萝还含有维生素B、维生素A、铁、磷等其蔽凳它营养成分，食用后对人体有一定的益处。菠萝属于热带水果，它含有菠萝蛋白酶，在食用前要用淡盐水浸泡片刻，以免引起过敏。
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质。其中菠萝含有的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感，增强肌体的免疫力。
菠萝富丰富的膳食纤维，它能让胃肠道蠕动更顺畅，缓解肠胃不适。菠萝中含有维生素A，它能保护皮肤，促进生长发育，它还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。维生素C能够提高人体的免疫力，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。
菠萝的香味来自其成分中的酸丁酯宏逗旅，这种物质能增强人的食欲。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解食物中的蛋白质，还能增加肠胃蠕动，帮助消化。对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，菠萝是一种很合适的水果。

② 菠萝的成分是什么

菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。据专家研究表示，菠萝中所含的裤友裂蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及胡闭油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外告镇，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

③ 菠萝香味是通过什么原物质产生化学反应过来的

前体应该是脂肪磨没蚂酸。
在酯氢合酶的作用下水解成低分子的醇和察森酰基-COA。通过酰基转移酶和酯酶，生成酯类芳香物质。
构成水果香味的物质是多种酯类的混合物，菠萝中主要是乙瞎埋酸乙酯。还有少量的丁酸乙酯，已酸甲酯、己酯乙酯。
CH3-CH2-COO-CH2-CH3

④ 菠萝含有哪些维生素

菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。不仅能清热解暑、生津止渴、利小便，其大量的纤维素，还能促进肠胃蠕动，防止便秘。
1.清热解暑
菠萝含水分多，味道酸甜，夏季吃菠萝还能有清热解暑，生津止渴的作用。
2.增进食欲
菠萝具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
3.利尿消肿
菠萝水分含量多，且有大量的钾、钙以及糖分，可以起到利尿消肿的功效，适合高血压、肾炎水肿以及咳嗽多痰者食用。
4.降压降脂
菠萝能促进血液循环，酶素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
5.美白牙齿
菠萝燃渣酶还能有效去除牙齿表面的污垢，使牙齿亮白，牙齿黄的可以适当的食用菠萝。
6.美容护肤
100克菠萝果肉中，含维生素C30毫克，维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素的形成，因此，菠萝有美白皮肤，淡化色斑的功效。取菠萝的新鲜果汁涂抹在脸上，还能消除老年斑并降低发生率。丰富的维生素B能滋养皮肤，有效的防止皮肤干燥。
7.减肥瘦身
菠萝含有大量植物纤维，有利于减少脂肪的吸收，还能促进肠胃蠕动，防止便秘。

每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，碳水化合物8.5克樱粗，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。

2、菠萝中所含的糖、酶有脊段镇一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。

3、由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。

4、除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

⑤ 菠萝是什么味

菠萝是香甜味的。

菠萝（学名：Ananas comosus）是着名热带水果之一。福建和台湾地区称之为凤梨，新马一带称为黄梨，大陆及香港地区称作菠萝。有70多个品种，岭南郑雀镇四大名果之一。

营养价值：

菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖喊粗，葡萄糖，岁春维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

营养表：