化学六大营养素有哪些

㈠ 初中化学六大营养素知识点

人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物旅顷的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。

1．蛋白质
蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
(1)蛋白质的多样性：蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的有机化合物，相对分子质量很大，从几万到几百万。构成氨基酸的基本元素有氢、氧、碳、氮，但不同种类的蛋白质中可能含有其他元素，如血红蛋白。

2．糖类
(1)糖类的组成糖类是人类食物的重要成分，由C、H、O三种元素组成，又称碳水化合物。
(2)糖类的生理功能为机体活动提供能量，糖类所提供的能量占人类食物所提供的总能量的60％～70％；构成机体的重要物质；调节食品风味；维持大脑功能必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维。

5．无机盐

(1)人体内无机盐的作用无机盐是态圆人体内的营养元素之一，含量虽少但对正常生理活动有重要影响。主要有以下作用：为构成人体组织的重要成分；维持机体的渗透压和体液酸碱平衡；维持神经细胞兴奋性；构成酶的成分或激活酶的活性；参与体内物质代谢等。

6．水
(1)水在人体内的作用水在人体中的功能是维持细胞状态，增强代谢能，调节血液的正常循环，溶解营养素，使之易于吸收和运输；水还能帮助机体排泄废弃物，散发热量，调节体温，并使血液保持酸碱平衡；水在食物消化、促进血液循环、润滑关节和各内脏器官保持它们正常的生理机能中起着重要作用；人体内的水还能使体内器官减缓震荡。

㈡ 六大营养素分别是什么

人体需要的六大营养素是：糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自八大类食察租物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆和干果类、蔬菜和瓜果类。

瘦肉中蛋白质含量最多。一般的摄入量是每天每公斤体重1.5～2克，但在孩子参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2～3克。

因为肌肉纤维的加粗和陪亮肌肉力量的加大，必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加，而且最好是动物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增长主要是练出来的，而不是吃出来的。

(2)化学六大营养素有哪些扩展阅读：

脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。一般人体日需脂肪占食物总热量的15%～30%。

一般正常活动的人每天摄入25克左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30～36克。但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为败乱兆身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。

㈢ 六大营养素是哪些

六大营养素：碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素。前三者在体内新陈代谢后产生能量，故又称产能营养素。主要的作用是机体的构成，提供能量。六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果灶弯类、蔬菜和瓜果类。
糖类（碳水化合物）。碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命巧辩缓活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。
油脂。油脂是油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。蛋白质。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。
水是人类和动物（包括所有生物）赖以生存的重要条孝模件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物；促进体内的一切化学反应。6、无机盐。无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1~1.5%。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

㈣ 化学中六大营养素是那些分别属于哪一类

糖类,油脂,蛋白质,维生素,水和无机盐.前4个有机物,后两个无机物.糖类是糖类，又称碳水化合物（英语：carbohydrate或saccharide），是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成.而且,糖类不一定是甜的注意.
油脂
油脂类食品油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。
其中，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。油脂均为混合物，无固定的熔沸点。油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之一，也是一种重要的工业原料。其中,油脂是溶解脂溶性维生素的重要溶剂.
蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。
蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。氨基酸是指,氨基和羧基同时接到一个碳原子上,而且碳原子上还有一个氢原子和一个侧链.
维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。维生素的种类很多,比较重要的是维生素C，抗坏血酸，水溶性。由詹姆斯?林德在1747年发现。亦称为抗坏血酸。多存在于新鲜蔬菜、水果。维生素A，抗干眼病维生素A 食物维生素，亦称美容维生素，脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油)，别称抗干眼病维生素 多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症。

㈤ 六大营养素有哪些

六大营养素：
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质（无机盐）、水。
其中碳水化合物、脂肪、蛋白好橡质以及水又称为宏量营养素。矿物质和维生素又称为微友伏旁量营养素。
另外，膳食纤维有时也称为第厅伏七大营养素。

㈥ 六大营养元素是哪些

何谓六大营养素
蛋白质:是构成人体组织最主要的营养素,也是体内物质主要的输送者.
醣类:是人体日常生活热能的主要来源.
脂质:就是所谓的油,和醣类一样是人体热能的主要来源之一.我们将脂质又分为两类:动物性脂质和植物性脂质.一般来说,植物性脂质对人体较好.
矿物质:它包含了很多种的物质,比较重要的有例如像是钙:是构成骨骼和牙齿的要素,也是调节心跳和肌肉收缩的主要物质;磷:也是构成骨骼和牙齿的主要物质之一;铁:是构成血红素的主要物质之一,
六
大
营
养
素-1
也是体内部分酵素的成分.另外,还有很多其他的矿物质,对身体的生理功能都有重要的影响,都不可以偏废.
维生素:分为水溶性和脂溶性两大类.
水:是体内最好的润滑剂和溶剂,体内有很多物质必须溶于水中才可以反应,所以也是人体不可或缺的营养素之一.
六
大
营
养
素-2
蛋白质
:
供给能量.
调节生理机能.
维持人体生长发育,构成及修补细胞,
组织之主要材料.
醣
类
:
供给能量.
帮助脂质在体内的代谢.
形成人体内的物质.
调节生理机能.
六
大
营
养
素
的
功
能
脂
质
:
供给热能.
形成皮下脂肪,维持体温恒定.
协助脂溶性维生素的吸收与利用.
保护内脏器官.
矿物质
:
构成身体细胞有机物质的主要原料.
调节生理机能.
六
大
营
养
素
的
功
能-2
维生素
:
促进新陈代谢.
调节生理机能.
水
:
促进食物的消化及吸收作用.
调节体温.
维持正常循环作用及排泄作用.
帮助维持体内电解质的平衡.
滋润各组织的表面,减少器官间的摩擦.