生物化学人体物质构成有哪些

⑴ 人体是由什么成分组成的呢

人的身体也是由各种化学元素组成的，但是到底是哪些化学元素组成了可运动、会思考的人呢？

科学家研究，人体主要是由水、蛋白质、脂肪、无机质四种成分构成，其正常比例是：水占55%，蛋白质占20%，体脂肪占20%，无机物占5%。人体成分的均衡是维持健康状态的最基本的条件。

人体内的水可分为细胞内液和细胞外液。正常状态下人体的细胞内液和细胞外液的比例保持2:1。这些体液占体重的50%～60%，是体内所占份额最大的成分，作为载体它为细胞提供营养和氧气，并将二氧化碳和体内垃圾溶在水里送到人体的各器官进行化学处理。体液在好几个方面维持着均衡，细胞内占2/3，细胞外占1/3，这一分布比例非常稳定。但是，如果新陈代谢出了问题的话，就会出现浮肿或脱水现象，原来的水分分布将失去均衡。

蛋白质由多种化学物质以环状形态构成且具有黏着性的人体成分。肌肉中含有大量的蛋白质，骨骼和脂肪里也溶入了一些蛋白质。蛋白质的匮乏意味着四肢的肌肉及形成脏器的肌肉不足。如果肌肉是利用人体的能源活动身体和脏器的器官的话，那么肌肉的不足就意味体质弱，没有活力。癌症及慢性病患者中有很多人的直接死因是由于缺乏营养导致特定器官停止运动。体内脂肪是将体内多余营养浓缩储藏在皮下和腹部内脏周围的体成分。人体中可作为能量使用的三大营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪。每一克碳水化合物或蛋白质可释放4千卡（kcal）的热量，而脂肪却能释放9千卡（kcal）的热量。碳水化合物和蛋白质在体内以包含大量水分的状态存在，从这一点上就可以看出其在储存方面上的劣势。

体内脂肪是人体维持生命所必需的营养成分，人体内应存有一定量的脂肪，如果脂肪量不足，就说明营养状态不佳。但一般不以缺少脂肪来判断营养缺乏，而以肌肉量不足来判断，其原因是缺乏营养的症状首先出现在肌肉量的减少即蛋白质的减少。人体处于缺乏营养或饥饿状态，就会先将蛋白质分解补充不足的营养素，所以蛋白质不足现象一般先于脂肪不足而出现营养缺乏症状。

无机质是维持身体架构的支柱，在大脑里它是保护重要脑器官的盾牌。含蛋白质与钙质的无机质聚合组成坚固的骨骼。但如果钙质从骨骼组织中脱落随小便排出体外的话，骨骼的密度逐渐降低，原来钙质所占的空间空掉了，就会导致骨质疏松症。骨质疏松症有时是与特定激素代谢的副作用有关的。但很多研究证明，无机质的多少和人体的肌肉量有着密切关系，骨质疏松症也和体脂肪过量和肌肉缺乏所引起的人体成分不均衡有关，从而导致骨质量的缺乏和骨密度低下。

因此，一般来讲，喜欢运动的人，肌肉发达体脂肪含量正常，所以不缺骨质量，不易患骨质疏松症。

人体的肌肉不可能像脂肪那样无限量地在体内储存。

肌肉与脂肪不同的是脂肪不应超过特定标准值，而肌肉量却可以超过标准值而不会有害健康。并且，增多的肌肉会增加基础代谢率并对骨骼有益。人体成分分析结果的最佳状态是体成分的平衡。体成分的平衡意味着身体脂肪和肌肉物质的平衡、身体各个节段（上肢、下肢、躯干等）的生长发育的平衡、细胞液体的平衡等等。

人体成分的平衡可以通过适当的锻炼和合理的饮食习惯而获得。在身体的各种成分中，体内脂肪和肌肉的含量是检测体成分平衡的基本方法，如果肌肉含量比脂肪含量高，可以说这是一个良好的状态。

人体的主要成分是水

⑵ 组成人体的化学元素是什么

人体是由化学元素组成的，组成人体的元素有60多种。其中有钙、钠、钾、镁、碳、氢、氧、硫、氮、磷、氯等11种属必需的定量元素。

集中在元素周期表头20个元素内，另有铁、铜、锌、锰、钴、钒、铬、钼、硒、碘等十余种必需的微量元素。其中钙、钠、钾、镁四种元素约占人体中金属离子总量的99%以上。

人体的健康与这些化学元素有着很大的关系。氧，是地球上含量最多的元素，也是人体中 最多的一种元素。水是氢和氧两种元素组成的，一个体重50千克的少年体内大约有30千克的 水，而其中氧就占26千克，而且身体其他不含水的部分也含有氧。人在呼吸时，吸进的是氧气。

人一星期不喝水才会造成死亡，但如果停止呼吸6〜7分钟便会死亡。一个十三四岁的少年，每 分钟要呼吸20次左右，每次大约吸入1/3升氧气，一天需要9000升左右的氧气。氧气对人的生命有多么重要不言而喻。

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人体内的化学元素多种多样，它们之间相互作用，不但可以阻止或减缓环境毒物等对我们的伤害，还可以利用元素间的相互作用达到事半功倍的效果。

元素间的作用主要有协同作用、拮抗作用和配合作用三种方式。协同作用是指元素间的联合作用效果超过各元素单独作用效果的总和，如在人体中铜和铁具有生理协同作用，不论人或者动物，当铁充足而铜缺少时一样可能发生贫血。

拮抗作用是指在生物体中一种元素对另一种元素的正常生理功能产生抑制或抵消的作用，如单吃橙子会有酸味，但如果与草莓同吃，酸味就会有所减少；配合作用是指过渡金属元素，即位于元素周期表d区和ds区的一系列金属元素，它们之间结构相近，性质相似，极易形成配合物。

人体内的这些化学元素与人体健康息息相关，这些元素不断输入，不断在体内进行一些化学反应，然后排泄出去，使它们的含量在人体内保持一个相对稳定状态，含量过多或过少都会引起我们身体的一些症状。

以氟为例，氟是身体所必需的一种微量元素，是生物体骨骼和牙齿生长发育必需的元素。人体中氟的含量大约为2.7克，其中90%存在于牙齿、骨骼中，其余分布在软组织中。

氟的量过多或过少，都会使钙和磷的代谢失去常态。如果氟的含量过少，有可能会引起龋齿病和骨质疏松。但若是进人身体的氟过多，氟的浓度过高，会和体内的钙发生化学反应从而生成氟化钙，骨质过度硬化，压迫从孔道里经过的神经，引起疼痛，甚至瘫痪。

由此看来，人的生长、发育、遗传、健康等都与人体中的化学元素密不可分。在生活中，我们应该有意识地摄入各种化学元素，保持体内的元素平衡，从而保持身体健康。

⑶ 组成人体的五大何化学物质是

糖类 酯类 水 无机盐 蛋白质

人体是由细胞构成的和功能的基本单位。人体共有40万亿~60万亿个细胞，细胞平均直径在10～20微米之间，其中最大的细胞是成熟的卵细胞，直径在0.1毫米以上；最小的细胞是血小板，直径只有约2微米，除成熟的红细胞外，所有细胞都有一个细胞核，是调节细胞作用的中心。血液中白细胞有的寿命只有几个小时；肠黏膜细胞的寿命为3天；肝细胞寿命为500天；而脑与骨髓里的神经细胞的寿命有几十年，几乎与人体寿命。

人体众多形态与功能相似的细胞及其细胞间质组成的细胞群体叫做组织，例如神经细胞组织、肌肉组织、上皮组织等。几种组织有机的结合结合起来具有特定结构和功能，就构成了器官，例如心脏、肝、肾等。若干个功能相关的器官联合起来，共同完成某一特定的连续性生理功能，就构成人体的系统。

组成人体的化学物质很多，归纳起来主要有核酸、蛋白质（18.3%)、糖类（0.5%)、脂类（10%～20%）、水（60%～70%）、无机盐以及微量元素等等，这些化学物质在人体内的功能各异，构成了人体的各种细胞及其细胞间质，并供给细胞活动的能量，其中任何一种物质都不可或缺，否则将会导致人体的代谢障碍和组织损伤。

⑷ 人体由哪些元素组成好像有60多种.

人体是由化学元素组成的,组成人体的元素有60多种.其中有钙、钠、钾、镁、碳、氢、氧、硫、氮、磷、氯等11种属必需的定量元素,集中在元素周期表头20个元素内,另有铁、铜、锌、锰、钴、钒、铬、钼、硒、碘等十余种必需的微量元素.其中钙、钠、钾、镁四种元素约占人体中金属离子总量的99％以上.它们大多以络合物形式存在于人体之中,传递着生命所必须的各种物质,起到调节人体新陈代谢的作用.当膳食中某种元素缺少或含量不足时,会影响人体的健康.下面介绍几种元素在人体中的作用： 氮是构成蛋白质的重要元素,占蛋白质分子重量的16％～18％.蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分.动植物体内的酶也是由蛋白质组成.此外,氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分.由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位,因此人们将氮称之为生命元素.植物缺氮时,老器官首先受害,随之整个植株生长受到严重阻碍,株形矮瘦,分枝少、叶色淡黄、结实少,子粒不饱满,产量也降低.蛋白质是生物体的主要组成物质,有多种蛋白质的参加才使生物得以存在和延续.例如,有血红蛋白；有生物体内化学变化不可缺少的催化剂——酶（一大类很复杂的蛋白质）；有承担运动作用的肌肉蛋白；有起免疫作用的抗体蛋白等等.各种蛋白质都是由多种氨基酸结合而成的.氮是各种氨基酸的一种主要组成元素. 钠和氯在人体中是以氯化钠的形式出现的,起调节细胞内外的渗透压和维持体液平衡的作用.人体每天必须补充4～10g食盐. 钙是一种生命必需元素,也是人体中含量最丰富的大量金属元素,含量仅次于C、H、O、N,正常人体内含钙大约1～1.25kg.每千克无脂肪组织中平均含20～25g.钙是人体骨骼和牙齿的重要成分,它参与人体的许多酶反应、血液凝固,维持心肌的正常收缩,抑制神经肌肉的兴奋,巩固和保持细胞膜的完整性.缺钙会引起软骨病,神经松弛,抽搐,骨质疏松,凝血机制差,腰腿酸痛.人体每天应补充0.6～1.0g钙. 铁是构成血红蛋白的主要成分,铁的摄入不足会引起缺铁性贫血症. 磷是人体的常量元素,约占体重的1％,是体内重要化合物ATP、DNA等的组成元素.人体每天需补充0.7g左右的磷. 碘是合成甲状腺激素的原料.缺碘,会影响儿童的生长和智力发育,造成呆小症；会引起成人甲状腺肿大. 为了人体的健康,在我们的日常生活中,要注意饮食的平衡,特别是要注意上述元素和其它一些微量元素（如铜、钾、镁、氟、硒、锌等）的补充,以保证某些生理功能的正常. 下面是各种元素与其生理功能及日常来源的对照表： 元素 生理功能 来源 钠 维持血浆的酸碱平衡 食盐. 钾 酶的激活剂 蔬菜（植物生长需要钾,在植物中含有较多的钾）. 钙 骨骼等硬组织不可缺少的元素,还与肌肉的收缩有密切的关系,它参与人体的许多酶反应、血液凝固,维持心肌的正常收缩,抑制神经肌肉的兴奋,巩固和保持细胞膜的完整性 食物中含有较丰富的钙（但要注意不要与会与钙生成不溶于水的物质一起食用）：动物骨、鸡蛋、鱼虾和豆类等含钙丰富. 镁 酶的激活剂 绿色蔬菜（叶绿素中含有较丰富的镁）,豆类,虾蟹 锌 缺锌会引起营养不良,生殖系统失调,还对酶有一定的活性作用和对蛋白质有一定的稳定作用. 豆类、瘦肉、米、面 铜 铜是很多酶的活性元素,可促进细胞成熟、催化体内氧化还原反应,促进铁的吸收和利用,并协同造血,缺铜会引起贫血和发育不良.铜的另外一个更重要的作用是协助DNA的复制. 动物肝脏、绿叶蔬菜、软体动物等都含有较丰富的铜 铁 铁是构成血红素的主要成分,主要功能是把氧气输送到全身各个细胞并把CO2排出体外,缺铁会引起贫血症. 动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、菠菜（吃含铁高的物质忌饮茶）. 磷 磷在人体内主要分布于骨骼、牙齿、血液、脑、三磷酸腺苷中,其中三磷酸腺苷是人体能量仓库. 肉、虾、鱼、奶、豆等. 碘 甲状腺素的组成成分,缺碘会引起粗脖子病. 海带、紫菜、海参. 氟 存在于骨骼和牙齿中,缺氟会引起龋齿,但氟过量会引起“氟骨病”和“斑釉病” 含氟牙膏 硒 是某些酶的成分,有一定的抗癌作用,缺硒会导致心血管病,还会导致溶血性贫血和克山病. 海米、肉类、动物肝脏、大米、大蒜、芥菜等