人体里有哪些化学元素

A. 人体是有什么(化学)元素组成的

人体是由化学元素组成的，组成人体的元素有60多种。其中有钙、钠、钾、镁、碳、氢、氧、硫、氮、磷、氯等11种属必需的定量元素，集中在元素周期表头20个元素内，另有铁、铜、锌、锰、钴、钒、铬、钼、硒、碘等十余种必需的微量元素。其中钙、钠、钾、镁四种元素约占人体中金属离子总量的99％以上。它们大多以络合物形式存在于人体之中，传递着生命所必须的各种物质，起到调节人体新陈代谢的作用。当膳食中某种元素缺少或含量不足时，会影响人体的健康。下面介绍几种元素在人体中的作用：

氮是构成蛋白质的重要元素，占蛋白质分子重量的16％～18％。蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分。动植物体内的酶也是由蛋白质组成。此外，氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分。由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位，因此人们将氮称之为生命元素。植物缺氮时，老器官首先受害，随之整个植株生长受到严重阻碍，株形矮瘦，分枝少、叶色淡黄、结实少，子粒不饱满，产量也降低。蛋白质是生物体的主要组成物质，有多种蛋白质的参加才使生物得以存在和延续。例如，有血红蛋白；有生物体内化学变化不可缺少的催化剂——酶（一大类很复杂的蛋白质）；有承担运动作用的肌肉蛋白；有起免疫作用的抗体蛋白等等。各种蛋白质都是由多种氨基酸结合而成的。氮是各种氨基酸的一种主要组成元素。

钠和氯在人体中是以氯化钠的形式出现的，起调节细胞内外的渗透压和维持体液平衡的作用。人体每天必须补充4～10g食盐。

钙是一种生命必需元素，也是人体中含量最丰富的大量金属元素，含量仅次于C、H、O、N，正常人体内含钙大约1～1.25kg。每千克无脂肪组织中平均含20～25g。钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体的许多酶反应、血液凝固，维持心肌的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋，巩固和保持细胞膜的完整性。缺钙会引起软骨病，神经松弛，抽搐，骨质疏松，凝血机制差，腰腿酸痛。人体每天应补充0.6～1.0g钙。

铁是构成血红蛋白的主要成分，铁的摄入不足会引起缺铁性贫血症。

磷是人体的常量元素，约占体重的1％，是体内重要化合物ATP、DNA等的组成元素。人体每天需补充0.7g左右的磷。

碘是合成甲状腺激素的原料。缺碘，会影响儿童的生长和智力发育，造成呆小症；会引起成人甲状腺肿大。

为了人体的健康，在我们的日常生活中，要注意饮食的平衡，特别是要注意上述元素和其它一些微量元素（如铜、钾、镁、氟、硒、锌等）的补充，以保证某些生理功能的正常。

下面是各种元素与其生理功能及日常来源的对照表：

元素
生理功能
来源

钠
维持血浆的酸碱平衡
食盐。

钾
酶的激活剂
蔬菜（植物生长需要钾，在植物中含有较多的钾）。

钙
骨骼等硬组织不可缺少的元素，还与肌肉的收缩有密切的关系，它参与人体的许多酶反应、血液凝固，维持心肌的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋，巩固和保持细胞膜的完整性
食物中含有较丰富的钙（但要注意不要与会与钙生成不溶于水的物质一起食用）：动物骨、鸡蛋、鱼虾和豆类等含钙丰富。

镁
酶的激活剂
绿色蔬菜（叶绿素中含有较丰富的镁），豆类，虾蟹

锌
缺锌会引起营养不良，生殖系统失调，还对酶有一定的活性作用和对蛋白质有一定的稳定作用。
豆类、瘦肉、米、面

铜
铜是很多酶的活性元素，可促进细胞成熟、催化体内氧化还原反应，促进铁的吸收和利用，并协同造血，缺铜会引起贫血和发育不良。铜的另外一个更重要的作用是协助DNA的复制。
动物肝脏、绿叶蔬菜、软体动物等都含有较丰富的铜

铁
铁是构成血红素的主要成分，主要功能是把氧气输送到全身各个细胞并把CO2排出体外，缺铁会引起贫血症。
动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、菠菜（吃含铁高的物质忌饮茶）。

磷
磷在人体内主要分布于骨骼、牙齿、血液、脑、三磷酸腺苷中，其中三磷酸腺苷是人体能量仓库。
肉、虾、鱼、奶、豆等。

碘
甲状腺素的组成成分，缺碘会引起粗脖子病。
海带、紫菜、海参。

氟
存在于骨骼和牙齿中，缺氟会引起龋齿，但氟过量会引起“氟骨病”和“斑釉病”
含氟牙膏

硒
是某些酶的成分，有一定的抗癌作用，缺硒会导致心血管病，还会导致溶血性贫血和克山病。
海米、肉类、动物肝脏、大米、大蒜、芥菜等

B. 组成人体的元素都有哪些

世间万物都是由各种元素的原子组成的，人也不例外。从化学元素周期表得知，至今人类一共发现了天然的和人工合成的元素有111种，其中目前已知天然存在的化学元素有92种。在人体内已经发现81种，这81种统称为生命元素。
元素含量占人体质量万分之一以上的称为常量元素，又叫造体元素，如氧、碳、氢、氮、钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁、硅等，这12种造体元素占人体质量的99.95%。人体的肌肉和器官组织及体液都是碳、氢、氧的有机化合物组成，又叫碳水化合物。蛋白质含氮较多，骨骼和牙齿含钙和磷较多，血液和体液含水较多。
元素含量占人体质量万分之一以下的称为微量元素，目前公认的必需微量元素有14种，如铁、锌、锶、铜、锡、碘、锰、硒、镍、铬、钼、钴、钒、氟等。虽然几十种微量元素加起来的总质量占人体质量不足0.05%，给人的感觉是微乎其微，但作用却像原子弹一样威力很大，它在人体内具有非常重要的生理作用。经科学家研究发现，人体中各种疾病的出现就是因为体内某种元素缺乏或过量造成的，与人体元素不平衡有关。只要人们深入了解各种元素在人体中的作用和规律，并且通过微量元素检测，掌握自己身体中各种元素的含量，然后通过日常饮食合理调整人体内元素平衡，就能做到少生病或不生病，达到健康长寿的目的。
化学元素与人体的关系
人体是由许多化学元素组成 蛋白质主要由C H O N P组成 氨基酸主要由C H 0 N S组成 人体所需微量元素为 铁、锌、硒、碘、铜、锰、铬、氟、钼、钴、镍、锡、硅、钒 此外，亦有资料认为锶、砷、硼为人或动物所必需：
(1)人体必需微量元素，共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴及铁。
(2)人体可能必需的元素，共5种，包括锰、硅、硼、钒及镍。
(3)具有潜在的毒性，但在低剂量时，可能具有人体必需功能的元素，包括氟、铅、镉、汞、砷、铝及锡，共7种。 人体中的微量元素溶融在人体的血液里。如果缺少了这样那样的微量元素，人就会得病，甚至导致死亡。正常人每天都要摄取各种有益于身体的微量元素。即：铁、锌、铜、锰、碘、钴、锶、铬、硒等微量元素。 微量元素虽然在人体中需求量很低，但其作用却非常大。如：“锰”能刺激免疫器官的细胞增值，大大提高具有吞噬、杀菌、抑癌、溶瘤作用的巨噬细胞的生存率。“锌”是直接参与免疫功能的重要生命相关元素，因为锌有免疫功能，故白血球中的锌含量比红血球高25倍。“锶、铬”可预防高血压，防治糖尿病、高血脂胆石。“碘”能治甲状腺肿、动脉硬化，提高智力和性功能。“硒”是免疫系统里抗癌的主要元素，可以直接杀伤肿瘤细胞。

C. 人的身体里有多少种元素

至今都没有科学的统计过。
按重量百分比计算，人体内的主要化学元素碳、氢、氧和氮，占人体重量的96%。这四种化学元素是有机化学的基础物质，所以可以说人体的96%是有机物。其中氧占65%,碳18%，氢10%，氮3%。
人体的剩余部分由其他有机物和无机物组成，其中大部分是矿物质。碳、氢、氧=氮和钙（1.5%）加在一起，总共占人体的97.5%。其余的2.5%包括40多种元素。如磷、硫、钾、钠、氯、镁、铁、锌、氟、铷、锶、铜、碘等。其中前六种占体重的1%-0.5%。从第七种以后，在人体里的含量分别只占0.1%以下，被称为人体里的微量元素。
一般都认为，人体必须的微量元素由9种：铁、氟、锌、铜、铬、锰、碘、钼、钴。
人体里必须的微量元素，对生命的正常新陈代谢是重要的，缺了不可，多了也会出现病态。所以，人体的元素组成和环境有密切的关系。注意摄入食物的元素组成，消除环境污染。
此外，还有许多种元素是污染元素，如铅、汞、镉、镭等，是随着工业化进程而渗入人体的。这些元素的量必须严格控制在一定水平范围内。

D. 组成人体的化学元素是什么

人体是由化学元素组成的，组成人体的元素有60多种。其中有钙、钠、钾、镁、碳、氢、氧、硫、氮、磷、氯等11种属必需的定量元素。

集中在元素周期表头20个元素内，另有铁、铜、锌、锰、钴、钒、铬、钼、硒、碘等十余种必需的微量元素。其中钙、钠、钾、镁四种元素约占人体中金属离子总量的99%以上。

人体的健康与这些化学元素有着很大的关系。氧，是地球上含量最多的元素，也是人体中 最多的一种元素。水是氢和氧两种元素组成的，一个体重50千克的少年体内大约有30千克的 水，而其中氧就占26千克，而且身体其他不含水的部分也含有氧。人在呼吸时，吸进的是氧气。

人一星期不喝水才会造成死亡，但如果停止呼吸6〜7分钟便会死亡。一个十三四岁的少年，每 分钟要呼吸20次左右，每次大约吸入1/3升氧气，一天需要9000升左右的氧气。氧气对人的生命有多么重要不言而喻。

(4)人体里有哪些化学元素扩展阅读

人体内的化学元素多种多样，它们之间相互作用，不但可以阻止或减缓环境毒物等对我们的伤害，还可以利用元素间的相互作用达到事半功倍的效果。

元素间的作用主要有协同作用、拮抗作用和配合作用三种方式。协同作用是指元素间的联合作用效果超过各元素单独作用效果的总和，如在人体中铜和铁具有生理协同作用，不论人或者动物，当铁充足而铜缺少时一样可能发生贫血。

拮抗作用是指在生物体中一种元素对另一种元素的正常生理功能产生抑制或抵消的作用，如单吃橙子会有酸味，但如果与草莓同吃，酸味就会有所减少；配合作用是指过渡金属元素，即位于元素周期表d区和ds区的一系列金属元素，它们之间结构相近，性质相似，极易形成配合物。

人体内的这些化学元素与人体健康息息相关，这些元素不断输入，不断在体内进行一些化学反应，然后排泄出去，使它们的含量在人体内保持一个相对稳定状态，含量过多或过少都会引起我们身体的一些症状。

以氟为例，氟是身体所必需的一种微量元素，是生物体骨骼和牙齿生长发育必需的元素。人体中氟的含量大约为2.7克，其中90%存在于牙齿、骨骼中，其余分布在软组织中。

氟的量过多或过少，都会使钙和磷的代谢失去常态。如果氟的含量过少，有可能会引起龋齿病和骨质疏松。但若是进人身体的氟过多，氟的浓度过高，会和体内的钙发生化学反应从而生成氟化钙，骨质过度硬化，压迫从孔道里经过的神经，引起疼痛，甚至瘫痪。

由此看来，人的生长、发育、遗传、健康等都与人体中的化学元素密不可分。在生活中，我们应该有意识地摄入各种化学元素，保持体内的元素平衡，从而保持身体健康。

E. 人体有那些化学元素呢

生命元素
在天然的条件下,地球上或多或少地可以找到90多种元素,根据目前掌握的情况,多数科学家比较一致的看法,认为生命必需的元素共有28种,包括氢、 硼、碳、氮、氧、氟、钠、镁、硅、磷、 硫、氯、钾、钙、钒、铬、锰、铁、钴、 镍、铜、锌、砷、硒、溴、钼、锡和碘.
硼是某些绿色植物和藻类生长的必需元素,而哺乳动物并不需要硼,因此,人体必需元素实际上为27种.在28种生命必需的元素中,按体内含量的高低可分为宏量元素和微量元素.
宏量元素指含量占生物体总质量0.01%以上的元素.如碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯、钾、钠、钙和镁,这些元素在人体中的含量均在0.03%~62.5%之间,这11种元素共占人体总质量的99.97%,是构成人体细胞、组织、器官的主要成份,所以又叫造体元素.
微量元素指占生物体总质量0.01%以下的元素.如铁、硅、锌、铜、溴、锡、锰等.这些微量元素占人体总质量的0.03%左右.这些微量元素在体内的含量虽小,但在生命活动过程中的作用是十分重要的.这些微量元素在人体内是某些蛋白质、酶、激素、维生素的重要组成成分,具有重要的生理功能,可维持机体的正常生命活动,如果缺少某些必需微量元素或微量元素不平衡,就会引起疾病,甚至死亡.而且这些元素不能在体内生成,所以人体必须不断从外界摄入适量的各种必需微量元素,以保证机体正常的生理活动.
生物功能
（一）组成生物体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物和核糖核酸的提供基础的结构单元,也是组成地球上生命的基础.这些元素包括碳、氢、氧、氮、硫、磷.
生命的基本单元氨基酸、核苷酸是以碳元素做骨架变化而来的.先是一节碳链一节碳链地接长,演变成为蛋白质和核酸；然后演化出原始的单细胞,又演化出虫、鱼、鸟、兽、猴子、猩猩、直至人类.这三四十亿年的生命交响乐,它的主旋律是碳的化学演变.可以说,没有碳,就没有生命.碳,是生命世界的栋梁之材.
氮是构成蛋白质的重要元素,占蛋白质分子重量的16％～18％.蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分.动植物体内的酶也是由蛋白质组成.此外,氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分.由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位,因此人们将氮称之为生命元素.
氨基酸和一些常见的酶含硫,因此硫是所有细胞中必不可少的一种元素.
磷素是构成各种生命物质所必需的成分.人体内矿物质的百分之二十是磷,它是体内含量第二丰富的矿质营养元素,而磷含量中的百分之八十存在于骨骼和牙齿中,其余的磷广泛分布于体内各细胞的脂肪、蛋白质、糖类、酶和盐类中.在细胞中,磷是基因结构的基础（DNA、RNA、基因、染色体）并且在自然界的生命活动中以ATP和ADP的形式对生物能量的产生、转换和储藏起关键作用.在植物体内,磷是光合作用、呼吸作用、细胞功能、基因转移和繁殖过程所必需的.
（二）钠、钾和氯离子的主要功能是调节体液的渗透压,电解质的平衡和酸碱平衡,通过钠-钾泵,将钾离子、葡萄糖和氨基酸输入细胞内部,维持核糖体的最大活性,以便有效地合成蛋白质.钾离子也是稳定细胞内酶结构的重要辅因子.同时,钠离子、钾离子还参与神经信息的传递.
（三）钙和氟是骨骼、牙齿和细胞壁形成时的必要结构成分（如磷灰石、碳酸钙等）,钙离子还在传送激素影响、触发肌肉收缩和神经信号、诱发血液凝结和稳定蛋白质结构中起着重要的作用.
（四）镁离子参与体内糖代谢及呼吸酶的活性,是糖代谢和呼吸不可缺少的辅因子,与乙酰辅酶A的形成有关,还与脂肪酸的代谢有关.参与蛋白质合成时起催化作用.与钾离子、钙离子、钠离子协同作用共同维持肌肉神经系统的兴奋性,维持心肌的正常结构和功能.另一个有镁参与的重要生物过程是光合作用,在此过程中含镁的叶绿素捕获光子,并利用此能量固定二氧化碳而放出氧.
（五）铁（II,III）的主要功能是作为机体内运载氧分子的呼吸色素.例如,哺乳动物血液中的血红蛋白和肌肉组织中的肌红蛋白的活性部位都由铁（II）和卟啉组成.其次,含铁蛋白（如细胞色素、铁硫蛋白）是生物氧化还原反应中的主要电子载体,它是所有生物体内能量转换反应中不可缺少的物质.
（六）铜（I、II）的主要功能与铁相似,起着载氧色素（如血蓝蛋白）和电子载体（如铜蓝蛋白）的作用.另外,铜对调节体内铁的吸收、血红蛋白的合成以及形成皮肤黑色素、影响结缔组织、弹性组织的结构和解毒作用都有关系.
（七）锌离子是许多酶的辅基或酶的击活剂.维持维生素A的正常代谢功能及对黑暗环境的适应能力,维持正常的味觉功能和食欲,维持机体的生长发育特别是对促进儿童的生长和智力发育具有重要的作用.
（八）锰（II、III）是水解酶和呼吸酶的辅因子.没有含锰酶就不可能进行专一的代谢过程,如尿的形成.锰也是植物光合作用过程中光解水的反应中心.此外,锰还与骨骼的形成和维生素C的合成有关
（九）钼是固氮酶和某些氧化还原酶的活性组分,参与氮分子的活化和黄嘌呤、硝酸盐以及亚硫酸盐的代谢.阻止致癌物亚硝胺的形成,抑制食管和肾对亚硝胺的吸收,从而防止食道癌和胃癌的发生.
（十）钴是体内重要维生素B-12的组分.维生素B-12参与体内很多重要的生化反应,主要包括脱氧核糖核酸（DNA）和血红蛋白的合成,氨基酸的代谢和甲基的转移反应等,
（十一）铬（III）是胰岛激素的辅因子,也是胃蛋白酶的重要组分,还经常与核糖核酸（RNA）共存.它的主要功能是调节血糖代谢,帮助维持体内所允许的正常葡萄糖含量,并和核酸脂类、胆固醇的合成以及氨基酸的利用有关.
（十二）钒、锡、镍是人体有益元素,钒能降低血液中胆固醇的含量.锡可能与蛋白质的生物合成有关.镍能促进体内铁的吸收、红细胞的增长和氨基酸的合成等.
（十三）硅是骨骼、软骨形成的初期阶段所必需的组分.同时,能使上皮组织和结缔组织保持必需的强度和弹性,保持皮肤的良好的化学和机械稳定性以及血管壁的通透性,还能排除机体内铝的毒害作用.
（十四）硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必要构成部分,具有保护血红蛋白免受过氧化氢和过氧化物损害的功能,同时具有抗衰老和抗癌的生理作用.
（十五）碘参与甲状腺素的构成.溴以有机溴化物的形式存在于人和高等动物的组织和血液中.生物功能有待进一步确证.
（十六）砷是合成血红蛋白的必需成分.
（十七）硼对植物生长是必需的,尚未确证为人体必需的营养成分.
如何摄取
人体必需微量元素共8种,包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁.
含碘丰富的食物有食盐、海带、紫菜、鱼虾、海参等
野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌补充微量元素的不足
含碘量丰富的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等.
补铁:各种动物肝脏、牛肉、鳝鱼、猪血
补锌:牡蛎、鲱鱼、瘦肉、鱼类等
补铜:动物肝脏、硬壳果、豆类、牡蛎
补锰:坚果、谷物、咖啡、茶叶等
补碘:海带及各种海味
补铬:牛肉、动物肝、粗粮、黑糊椒等
补硒：鸡蛋、动物内脏、鱼类等.
补钴：各种海味、蜂密、肉类等
注意：保健品、药品并非补充微量元素的首选.由于各种食物中所含的微量元素种类和数量不完全相同,只要平时的膳食结构做到粗、细粮结合,荤素搭配,不偏食不挑食,就能基本满足人体对各种元素的需要.人如果表现出缺乏某种微量元素的症状,其实缺的通常并不止是一种微量元素,而是多种.但如通过保健品补充,往往只能缺什么补什么.如果通过均衡饮食,则可以吸收食物中的多种微量元素.

F. 人体内含有的所有化学元素是什么各多少！

组成人体的元素中，含量最高的是氧，为65％。但是，由于在人体组成成分中，主要以有机物为主，因此，由于水的含量高从而导致含量最高的氧元素，并不是研究人员的主要考虑对象。碳在人体元素成分表中，含量为18％，居第二位。由于碳是有机物的骨架元素，所以，人们往往花很大气力去分析和探讨它的存在。

人体元素中，碳、氧、氮、氢约占了96％，在成分表中具有绝对的多数。在人体中，元素的存在形式主要为水和含碳有机物两种。

人体内所含有的元素，目前已知的达到60多种。现在认为，维持生命的必需元素为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、硅、锌、铜、锰、钴、碘、钼、共19种。关于氟的必需性，目前尚存疑问。另外，硼、铝、金、银、汞等元素的必需性也存在疑问。有不少人认为这几个元素是偶然进入人体内的，而并不是人体所必需的。

人体的构成元素，从周期表来看，广泛地分布于第I族到第Ⅷ 族。大多数元素属于第1周期到第4周期，原子序数比较小，因此，大多数是比较轻的元素。

除碳、氧、氮、氢外，对于其他元素成分而言，钙、磷在骨质中很多，钾在细胞内液中比较多，钠在细胞外液中也就是血液和组织间液中比较多。硫是蛋白质成分，氯和镁是存在于体液中的盐类，铁是血红素的成分，铜是酶的成分，锰是辅酶的成分，碘含于甲状腺素中，钴含于维生素B12中（表2-2）。

表2-2 人体的组成元素

元素
质量分数/%
主要含有的分子

氧
65
水，有机物

碳
18
碳水化合物，脂质，蛋白质，核酸

氢
10
碳水化合物，脂质，蛋白质，水

氮
3
蛋白质，核酸

钙
1.5
骨无机质

磷
1.0
碳水化合物中间体，核酸，骨无机质

硫
0.25
蛋白质

钾
0.2
细胞内液

钠
0.15
细胞外液（血浆、组织液）

氯
0.15
细胞内外液

镁
0.05
细胞内外液

铁
0.006
血红素

铜
0.0002
铜蛋白质

锰
0.00003
辅酶

碘
0.00004
甲状腺激素

钴
—
维生素B2

二、人体所含的主要化合物

人体化合物的分类形式一般如下：

各种成分在人体中的比例，随着人体的年龄、性别、营养状况以及个体差别等而有不同，其中脂质尤为明显。脂质多的人，水分变少。其他的成分则大多数比较稳定。蛋白质的含量一般约为15％～18％(表2-3)

表2-3 人体所含的主要化合物

化合物
含量（占体重的百分数）/%
化合物
含量（占体重的百分数）/%

水
60～75
碳水化合物
<1

蛋白质
15～18
无机质
2～6

脂质
16～58

构成人体的成分，依人体的部位、器官、组织、细胞等的不同也有差别，例如，血液中的水含量为77％～81％，牙齿的珐琅质中只有2％；就蛋白质而言，在筋肉中其含量达到17％～22％，而在血清中只有7％。

1、水

人体中的水含量及其分布，与年龄直接相关。一般年龄越小，水含量越高，细胞外液中的水分布越多(表2-4)。

另外，人体的水含量与机体内的脂肪含量也存在有一定的关系。由于脂肪组织含水很少，所以胖人机体内的水含量一般比较少。从水对生命体的重要性来讲，同样体重的瘦人和胖人，如果丢失同样重量的水分，则对胖人的损害将更大。

表2-4 不同年龄组的小儿与成人体内水的含量与分布（占体重％）

足月新生儿
1岁
2～14岁
成人

体液总量
80
70
65
60

细胞内液
35
40
40
40

细胞

外液
细胞间液
40
25
20
15

血浆
5
5
5
5

2、无机质

一个体重65㎏的健康男子的化学组成上，无机质的总量约为4㎏，占整个体重的6％。在这4㎏无机质的分布中，骨骼部分占80％以上，筋肉部分占约10％（表2-5）。

表2-5 4.0㎏无机质的体内分布

组织部位
质量分数/%
组织部位
质量分数/%

骨骼
83.1
脑
0.7

筋肉
10.4
血液
0.7

皮肤
1.0
肠
0.6

肝脏
0.8
肺
0.5

另外，在组织的细胞内液与细胞外液中，无机质的构成也存在着差别。其中，细胞内液主要含钾离子，细胞外液主要含钠离子。

3、碳水化合物

机体中的碳水化合物，主要有糖原及粘多糖类成分。糖原是人体的主要碳水化合存在，是维持人体正常血糖值的重要成分，但一般其含量不足1％。