‘壹’ 消化道中，消化蛋白质和淀粉的起始部位分别是
【答案】B
【答案解析】试题分析：食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，化学性消化依靠消化酶的作用进行，消化酶是由消化腺分泌的，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，进入口腔，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，进入胃，小肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能够消化糖类、脂肪和蛋白质等，大肠中不含有任何酶，不具有化学性消化功能，因此，能够消化淀粉的部位包括口腔和小肠，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉分解为麦芽糖，在麦芽糖酶的作用下，麦芽糖分解为葡萄糖，因此，淀粉在进行化学性消化过程中最先开始于口腔。
考点：本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程。
点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是掌握淀粉的化学性消化过程中最先开始于口腔，蛋白质化学性消化过程中最先开始于胃，脂肪的化学性消化过程中最先开始于小肠。
‘贰’ 对糖类脂肪蛋白质进行化学性消化的起始器官是什么和什么
从“起始”二字来判断，貌似是口腔和胃！
但是，化学消化主要是在胃和小肠内进行的！
口腔可以分泌唾液，唾液含有部分酶起化学消化作用。
比如人唾液含有唾液淀粉酶，可以初步消化部分淀粉；肉食动物和牛的唾液中不含淀粉酶；哺乳期幼畜唾液中还含有消化脂肪的舌脂酶。
‘叁’ 蛋白质化学性消化的部位在哪
胃
氨基酸
胃液,胰液,肠液
‘肆’ 蛋白质的消化起点
A 分 析： 消化系统由消化管和消化腺组成，其中消化管由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。淀粉进行化学性消化的起点是[6]口腔，初步分解成麦芽糖，到达小肠在酶的作用下分解为终产物是葡萄糖；蛋白质进行化学性消化的起点是[9]胃，蛋白质在胃内进行初步消化，进一步推送到小肠在酶的作用下分解为最终的消化产物是氨基酸；脂肪进行化学性消化的起点是[10]小肠，并且在小肠内消化为终产物是甘油和脂肪酸。通过图中分析，淀粉在口腔开始进行化学性消化，然后进入到小肠进步一步分解为葡萄糖。故选A。 考点： 本题考查淀粉、蛋白质和脂肪进行化学性消化的起点。
‘伍’ 蛋白质在人体内开始进行化学性消化的器官是（） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大
| 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；即蛋白质的消化开始于胃，在小肠内被彻底消化，口腔、大肠对蛋白质没有消化能力． 故选：B |
‘陆’ 蛋白质在人体消化道中开始的部位是哪里
（1）蛋白质的消化是从②胃开始的，胃能分泌胃液．胃液中含有胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化．脂肪开始消化的部位是小肠．
（2）①是肝脏，它分泌的胆汁对食物中脂肪的消化起重要作用．脂肪的消化只在④小肠中进行．人的胆囊被切除后，食物中的脂肪消化受到影响．
（3）蛋白质在胃里初步消化，在胃蛋白酶的作用下消化为多肽，然后在小肠的胰液和肠液下最终被消化成氨基酸．淀粉初步消化在口腔里，在唾液淀粉酶的作用下被消化成麦芽糖，然后在小肠的胰液和肠液下最终被消化成葡萄糖．脂肪在胆汁的乳化下，在小肠的胰液和肠液下最终被消化成甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）胃；小肠；
（2）肝脏；胆汁；脂肪；
（3）小肠；葡萄糖．
‘柒’ 蛋白质被化学性消化的部位
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
故选：B
‘捌’ 蛋白质的化学性消化最先开始在
（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖． （2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸． （3）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪首先在胆汁的作用下被分解成脂肪微粒，最后被彻底分解为甘油和脂肪酸． 故答案为： （1）口腔； 葡萄糖． （2）胃； 氨基酸． （3）甘油； 脂肪酸．
‘玖’ 食物的化学消化是从哪个器官开始的
淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖； 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下被初步消化成多肽，然后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸； 脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸． 故答案为： 食物成分 化学性消化的器官 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 淀粉 √ √ 蛋白质 √ √ 脂肪 √