白糖和食盐怎么区分化学

Ⅰ 怎样区分糖和盐

糖和盐的区别可以从以下几个方面来鉴别：

1、白糖的外形是晶体状的，盐的形状是圆形的。

2、白糖的颗粒大，而盐的颗粒小。

3、白糖容易结块，盐容易湿化。

4、白糖摸着细滑，盐摸着粗糙。

5、 盐表面泛黄，白糖乳白色 。

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糖是大分子的有机物，亲水性要比盐强，易溶于水，盐是无机物，溶于水后，形成的是离子状态的水溶液，离子易导电，糖溶于水后，还是分子状态，不易导电。

海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。

Ⅱ 怎样用化学方法分辩白糖和食盐

先取少量溶于水，再加硝酸银溶液，产生白色沉淀的是食盐水

Ⅲ 用物质的什么性质来区别白糖和食盐

1、可根据味道区分，白糖有甜味、食盐咸味。

2、外形判断，食盐比起白糖，没有那么晶莹剔透。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。

白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。

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白糖分类

白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。

我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。

颜色洁白、颗粒如砂者，叫白砂糖；

颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫绵白糖。

白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。

绵白糖：是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。

这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点

Ⅳ 如何用化学方法区别食盐和白糖

区别白糖和食盐：用火来烧，盐不会有变化，而糖会焦化，变黑，由于有机物含碳，所以会变黑

2、如果食盐是细盐的话，跟白砂糖的外观差别还是比较大的，粗粒的是白砂糖
3、取冷水，用同等多的过量待测物溶解于两个杯子，析出少的是食盐。因为食盐溶解度比白砂糖大，并且溶解度基本不随温度变化，而白砂糖只易溶于热水。
4、用干净的铂丝粘上糖或盐,放火上烧,看有淡黄色的是盐
5、鉴别白糖：水溶液不导电（当然要比较纯净的水溶解糖），加热以后会分解。
6、鉴别食盐：水溶液导电，加热以后不分解，温度很高时才会熔化

Ⅳ 建议一个化学方法来辨别食盐和白糖（要写明化学方程式！）

(1)二糖先水解为葡萄糖!
c12h22o11
+
h2o
==
2c6h12o6
(2)葡萄糖在酶的作用下生成乙醇和二氧化碳!
c6h12o6
=
2c2h5oh
+
2co2