A. 化学消化的主要部位是
（1）消化道起始部位是1口腔，淀粉在口腔内开始化学消化．3胃是消化道中最膨大的部位，内表面有胃腺，可以分泌胃液，胃液中含有蛋白酶，能够初步消化蛋白质．11咽就是呼吸的通道也是消化的通道．
（2）人体最大的消化腺是10肝脏，能够分泌胆汁，储存在胆囊中，胆汁中不含消化酶．
（3）（4）小肠是消化道中最长一段，是消化和吸收的主要器官．内有肠液、胰液和胆汁．其中肠液、胰液中含有多种消化酶，能够消化淀粉、蛋白质和脂肪．
（5）3胃能够吸收水、无机盐和少量的酒精．食物中的营养成分有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等，蛋白质、脂肪和糖类中的淀粉是大分子的，需要经过消化后才能被吸收，水、维生素、无机盐能够直接被吸收．大肠只有吸收功能，没有消化功能
故答案为：（1）1；3；胃；咽
（2）10肝脏；
（3）10肝脏；4胰腺；
（4）10肝脏、4胰腺；淀粉；蛋白质；
（5）胃；水；无机盐和少量的酒精；维生素；5大肠
B. 淀粉在体内化学消化的部位
A．淀粉最先在口腔内就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．A错误；
B．蛋白质开始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中的肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．B错误；
C． 脂肪只能在小肠内被消化．在小肠中，首先在胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．C错误；
D．口腔只能消化淀粉，胃不能消化糖类，麦芽糖只有在小肠内被彻底消化为葡萄糖．D正确．
故选D．