Ⅰ 怎么用化学方法鉴别人造鸡蛋
据业内有关人士介绍，鉴别人造鸡蛋，首先从蛋壳上看，“人造蛋”的蛋壳特别光滑，剥开后可发现，蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一团，闻上去有一股化学药剂味道。真鸡蛋闻上去有腥味。人造鸡蛋但可主要是用碳酸钙制成的，而鸡蛋壳则主要为磷酸钙我个人觉得可用食醋检验是否为人工鸡蛋醋酸酸性大于碳酸小于磷酸，故人造鸡蛋有气泡产生（我没试验过）