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番薯饼在油炸中发生了哪些化学变化

 发布时间：2023-08-27 17:11:36

① 油炸食品加工过程中，油脂会发生哪些物理和化学变化如何阻止油脂的不良变化

过氧化值，水分，酸价，气味滋味，颜色，

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