㈠ 外源化学物有哪些
LZ说的外源化学物中很重要的一个就是亚硝酸盐 主要用于食用肉类的仿佛和发色亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。而且对细胞内染色体的复制有影响，有致癌性。还有一个例子 （下面一句是贴的）DDT在进入人体后贮存于脂肪组织中，不呈现毒性作用。但在饥饿情况下，脂肪储备被动用提供能量，贮存的DDT游离出来，可造成中枢神经系统等的损害
㈡ 外源性化学物质对人体健康的危害(影响)
外源化学物是在人类生活的外界环境中存在,可能与机体接触并进入机体,在体内呈现一定的生物学作用的一些化学物质,又称为 "外源生物活性物质" .它既包括在食品生产,加工中人类使用的物质,也包括食物本身生长中存在的物质.蔬菜上的农药残留是有害无益的,但有些外源化学物对健康有利,如大蒜中的大蒜素.所以,不应把外源化学物统统认为是对健康有害 随着经济全球化、贸易自由化和食品国际贸易的迅速发展,食品安全的重要性越来越凸显。世界食品贸易在极大地丰富人们饮食种类、提高生活质量的同时,由食品添加剂、微生物、重金属、农兽药、疫病疫情等导致的食品安全问题越来越多,食品安全也得到了越来越多的重视和关注。本文通过一些案例对食物、饮用水中外源性化学物的来源及对人体健康的危害进行了探讨。已知毒物的定义是机体接触后导致损害或死亡的化学物。因此目前已用“外源性化学物”一词代替毒物。外源性化学物就是指不是产生于生物体内的代谢途径而是通过体外途径进入生物机体并且没有内在的生物学功能的化学物。选用此词意味着它的双重意义在不考虑接触条件时没有一种外源性化学物是“安全”的限制其接触剂量与接触条件时没有一种外源性化学物在使用时是不“安全”的。 毒物与非毒物之间并无绝对界限某些外源性化学物在某些特定条件下可能是有害的而在另一些条件下有可能是无毒的。例如正常情况下氟是人体组成所必须的微量元素但是过量氟化物吸收进入机体后可作用于骨骼与骨盐晶体表明羟磷石灰的羟基和碳酸氢根离子发生交换并通过抑制磷酸化酶或者与体液中的钙离子结合形成难溶性的氟化钙从而使机体的钙、磷代谢紊乱导致低血钙、氟斑牙和氟骨症等一系列病理性改变。而氟及其化合物如果是直接与呼吸道和皮肤接触则会产生强烈的刺激作用和腐蚀作用。由此可见要区分一种化学物是毒物还是非毒物必须充分考虑其接触的剂量和途径 1.外源性化学物 已知毒物的定义是机体接触后导致损害或死亡的化学物。因此目前已用“外源性化学物”一词代替毒物。外源性化学物就是指不是产生于生物体内的代谢途径而是通过体外途径进入生物机体并且没有内在的生物学功能的化学物。选用此词意味着它的双重意义在不考虑接触条件时没有一种外源性化学物是“安全”的限制其接触剂量与接触条件时没有一种外源性化学物在使用时是不“安全”的。 毒物与非毒物之间并无绝对界限某些外源性化学物在某些特定条件下可能是有害的而在另一些条件下有可能是无毒的。例如正常情况下氟是人体组成所必须的微量元素但是过量氟化物吸收进入机体后可作用于骨骼与骨盐晶体表明羟磷石灰的羟基和碳酸氢根离子发生交换并通过抑制磷酸化酶或者与体液中的钙离子结合形成难溶性的氟化钙从而使机体的钙、磷代谢紊乱导致低血钙、氟斑牙和氟骨症等一系列病理性改变。而氟及其化合物如果是直接与呼吸道和皮肤接触则会产生强烈的刺激作用和腐蚀作用。由此可见要区分一种化学物是毒物还是非毒物必须充分考虑其接触的剂量和途径 2.毒性作用 毒性是指外源性化学物与机体接触或进入机体内的易感部位后能引起损害作用的相对能力。一种外源性化学物对机体的损害作用愈大其毒性愈高。毒性较高物质只需相对较小剂量或浓度即可对机体造成一定的损害而毒性较低的物质则需要较高的剂量或浓度才能呈现毒性作用。 外源性化学物的吸收 外源性化学物经各种机体生物膜进入血液的过程称为吸收。在生活环境中外源性化学物主要通过呼吸道、消化道和皮肤吸收。 民以食为天食物和水是人类生存的根本因此消化道吸收是外源性化合物进入人体的主要途径。
㈢ 什么叫外源性化合物
所谓外源性化合物就是指，不是产生于生物体内的代谢途径，而是通过体外途径进入生物机体，并且没有内在的生物学功能的化合物。这类化合物对体内的代谢调控途径有作用，并且能够被体内的酶复合物系统进行完全的代谢。
例如我们服用，注射或外用的药物，就属于外源性化合物。
㈣ 毒物吸收的途径有哪些
生产性毒物进入人体的途径主要有三条:
呼吸道
呼吸道是最常见和主要的途径。凡是呈气体、蒸气、粉尘、烟、雾形态存在的生产性毒物，在防护不当的情况下，均可经呼吸道侵入人体。人体的整个呼吸道都能吸收毒物。
皮肤
皮肤是某些毒物吸收进入人体的途径之一，毒物可通过无损伤皮肤的毛孔、皮脂腺、汗腺被吸收进人血液。
消化道
在生产环境中，单纯从消化道吸收而引起中毒的机会比较少见，往往是由于手被毒物污染后，直接用污染的手拿食物吃，而造成毒物随食物进入消化道。如手工包装敌百虫等农药时，就可能引起毒物经消化道吸收。
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能经皮肤进入血液的毒物有三类:
(1)能溶于脂肪及类脂质，主要是芳香族的硝基、氨基化合物，金属有机铅化合物等。其次为苯、甲苯、二甲苯，氯化烃类、醇类也可以被皮肤吸收一部分。
(2)能与皮肤中的脂酸根结合的物质，如汞及汞盐、砷的氧化物及盐类。
(3)具有腐蚀性的物质，如强酸、强碱、酚类及黄磷等。
㈤ 外源性化学物质对身体有哪些危害什么是外源性化学物
外源化学物是在人类生活的外界环境中存在,可能与机体接触并进入机体,在体内呈现一定的生物学作用的一些化学物质,又称为 "外源生物活性物质" .它既包括在食品生产,加工中人类使用的物质,也包括食物本身生长中存在的物质.蔬菜上的农药残留是有害无益的,但有些外源化学物对健康有利,如大蒜中的大蒜素.所以,不应把外源化学物统统认为是对健康有害的.
危害：在生产和生活中,经常有外源性化学物质进入人的机体,有些化学物质能与机体组织发生生物化学或生物物理作用,破坏正常生理功能,引起暂时或永久的病理状态,甚至于危害生命.
㈥ 外源性化学物有哪些
外源化学物(xenobiotics)是在人类生活的外界环境中存在、可能与机体接触并进入机体，在体内呈现一定的生物学作用的一些化学物质，又称为“外源生物活性物质”。
它既包括在食品生产、加工中人类使用的物质，也包括食物本身生长中存在物质。
㈦ 外源化学物在体内的生物转化过程抱括那些步骤
外源化学物在体内的生物转运 和生物转化 内容概要 第一节 生物膜与生物转运 第二节 毒物的吸收、分布和排泄 第三节 毒物动力学 第四节 毒物的生物转化 第一节 生物膜与生物转运 生物转运：化学毒物在体内的吸收、分布和排泄过程称为生物转运。 Absorption （吸收） ↓ Distribution（分布） ↓ Metabolism（新陈代谢） ↓ Excretion（排泄） 1、影响生物转运的因素： 外源化学物本身的结构、分子量的大小、脂/水分配系数的大小、带电性、与内源性物质的相似性等。 2、简单扩散的相关内容： （1）定义：化学毒物从浓度较高的一侧向浓度较低的一侧经脂质双分子层进行扩散性转运。 （2）特点：不需要膜蛋白的帮助，也不消耗ATP（三磷酸腺苷），只靠膜两侧保持一定的浓度差，通过扩散发生的物质转运。 （3）影响简单扩散的因素： ①膜两侧存在浓度梯度 ②化学毒物必须有脂溶性 ③化学毒物必须是非电离状态 二、生物膜和生物转运 3、易化扩散： （1）定义：又称载体扩散，其机制可能是膜蛋白上载体特异地与某种化学物结合后，其分子内部发生构型变化而形成适合该物质透过的通道而进入细胞。 （2）只能按顺浓度方向转运，不需消耗能量。 4、滤过：是水溶液物质随同水分子经生物膜的孔状结构而透过生物膜的过程。 甘油较难通过，葡萄糖几乎不能通过。 5、主动转运： （1）定义：指物质不依赖膜两侧浓度差的转运，可以由生物膜的浓度低的一侧向浓度高的一侧转运，形成物质在特殊部位的高浓度聚积，因而，又称为逆浓度梯度转运或上山转运（up-hill transport）。 如一些药物和关键离子（如钠、钾、钙离子）依赖机体特有的载体转运系统（酶或离子泵）消耗能量进行主动转运。 5、主动转运
㈧ 机体吸收外源化学物有哪些途径各自特点
途径有：1、消化道进入，通过食物、饮食等方式进入；2、皮肤、粘膜接触、渗透进入，主要是接触和渗透，包括固体接触及浸泡；3、呼吸道进入，通过吸入含有化学物品的气体入或空气气溶胶等进入；4、直接进入人体的血液或肌肉，主要是注射方式进入。
㈨ 外源化学物经胃肠道，呼吸道及皮肤吸收各有哪些主要的影响因素
途径有：1、消化道进入，通过食物、饮食等方式进入；2、皮肤、粘膜接触、渗透进入，主要是接触和渗透，包括固体接触及浸泡；3、呼吸道进入，通过吸入含有化学物品的气体入或空气气溶胶等进入；4、直接进入人体的血液或肌肉，主要是注射方式进入。
生产性毒物进入人体的途径主要有呼吸道、皮肤和消化道。
（1）呼吸道这是最常见和主要的途径。呈气体、气溶胶（粉尘、烟、雾）状态的毒物均可经呼吸道进入人体。其主要部位是支气管和肺泡。经呼吸道吸收的毒物吸入肺泡后，很快能通过肺泡壁进入血液循环中，毒物随肺循环血液而流回心脏，然后不经过肝脏解毒，即直接进入体循环而分布到全身各处。一般来讲，空气中的毒物浓度越高，粉尘状毒物粒子越小，毒物在体液中的溶解度越大，经呼吸道吸收的速度就越快。
（2）皮肤 在生产中，毒物经皮肤吸收而中毒者也较常见。某些毒物可透过完整的皮肤进入体内。皮肤吸收的毒物一般是通过表皮屏障到达真皮，进入血液循环的。脂溶性毒物可经皮肤直接吸收，如芳香族的氨基、硝基化合物，有机磷化合物，苯及同系物等。个别金属如汞亦可经皮肤吸收。某些气态毒物，如氰化氢，浓度较高时也可经皮肤进入体内。皮肤有病损时，不能经完整皮肤吸收的毒物，也能大量吸收。除毒物本身的化学特性外，毒物的浓度和粘稠度，皮肤接触的面积、部位，及外界的气温、湿度等也会影响皮肤的吸收。
（3）消化道在生产环境中，单纯从消化道吸收而引起中毒的机会比较少见。往往是由于手被毒物污染后直接用污染的手拿食物吃，而造成毒物随食物进入消化道。消化道吸收毒物的主要部位在小肠，尤其脂溶性毒物在肠内吸收较快。绝大部分由肠道吸入血循环的毒物，都将流经肝脏，一部分被解毒转化为无毒或毒性较小的物质，一部分随胆汁分泌到肠腔，随排泄物排除体外，其中少部分可被吸收。有的毒物如氰化氢，在口腔内即可经粘膜吸收。