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蔬菜化学保鲜能保鲜多少时间

发布时间:2022-01-26 03:09:50

A. 青菜的保鲜期是多久

1.茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存,一般可以放10天左右,如果切开后发现茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。

2、豆角豆角放久了容易干,可以先用沸水炒一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下即可,这个方法豆角可以保鲜一个月,长毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千万不能生吃或夹生吃,很容易中毒。3藕将藕清洗干净,放入容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。莲藕变黑,一般来说还是可以食用。但若同时有异味,则尽量不要吃了。

4、南瓜没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

5、绿叶菜(如芹菜/茼蒿)将绿叶菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保持3~4天较为新鲜。绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。

6、香菜将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于阴凉处,可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。香菜蔫了可以食用,但如果发黄、腐烂,最好不要吃。

7、西红柿西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保存10天左右。如果西红柿上面有一点腐烂,最好就不要食用了。

8、洋葱将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。发芽的洋葱是可以吃的,部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃,但腐烂面积若过大则不要食用。

9、胡萝卜将胡萝卜直接放在通风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。

在发芽但没有腐烂的前提下,萝卜除了营养成分降低以外,还是可以吃的。一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水分,重量也变轻。

10、豆芽豆芽最好买来当天就吃完,如果需要保存,可以将豆芽装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天 。黄豆芽变绿还可以食用,但若发黑就不能吃了。

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B. 那种蔬菜保鲜剂保鲜时间最长最安全

果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下几类: (1)乙烯脱除剂 能抑制呼吸作用,防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。 (2)防腐保鲜剂 是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖,防病防腐保鲜。 (3)涂被保鲜剂 能抑制呼吸作用,减少水分散发,防止微生物入侵。包括蜡膜涂被剂、虫胶涂被剂、油质膜涂被刺、其它涂被剂。 4)气体发生剂 可催熟、着色、脱涩、防腐。包括二氧化硫发生剂、卤族气体发生剂、乙烯发生剂、乙醇蒸气发生剂。 (5)气体调节剂 能产生气调效果。包括二氧化碳发生剂、脱氧剂、二氧化碳脱除剂。 (6)生理活性调节剂 能调节果蔬的生理活性。包括抑芽丹、苄其腺嘌呤、2,4-D。 7)湿度调节剂 调节湿度。包括蒸气抑制剂、脱水剂。 (8)其它类保鲜剂

C. 一般冰箱针对蔬菜的保鲜时间大概能维持多久

叶菜类蔬菜:如菠菜或茼蒿之类的蔬菜,以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽,根部肥满挺直为首选。如果是要拿来做沙拉生吃的话,最好选择柔嫩的叶片。在冷藏前先用报纸包起来,既可保湿,又可避免过于潮湿而腐烂,然后将根部朝下直立摆放在LG保鲜冰箱蔬果保鲜室储存。
西红柿:选择中大型西红柿以果形丰圆且果色绿为佳,若是果色全红者反而失去脆度。中小型西红柿以果形丰圆或长圆,果色鲜红者为佳,黄红者甜度较不够。存放西红柿时需蒂头朝下分开放置,若将西红柿重叠摆放,重叠的部分较快腐烂。

D. 蔬菜保鲜库能保鲜几个月

不同水果蔬菜因其自身新陈代谢速度及自身产品特性而有所差异,所以果蔬各自的保鲜时长也是不一样的。

大白菜、蒜黄、葱、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等适宜的保鲜温度通常为-1~1℃,相对湿度通常为90%~95%,依据不同地区、不同季节、不同品种等有差别具体调整,保鲜期可达1~3个月。

如冷库品质差,制冷慢,隔热保温性能差,那库内温度波动频繁,是不利于果蔬长期保鲜的。

冷库管理不规范,出入库开门时间长也容易造成库温波动,或者没有定期抽检剔除腐败变坏的果蔬,那库内密闭环境下一定会造成其他优质果蔬的交叉感染而腐败变质。

(4)蔬菜化学保鲜能保鲜多少时间扩展阅读

1、蔬菜都可以在冷库内保存,但是保存性质不同。不同的蔬菜所对应的保鲜温度是不同的。

2、新鲜采摘的蔬菜不能再获取水分供给,当蔬菜因干耗导致重量损失超过5%时,蔬菜植株会出现明显的枯萎等鲜度下降的特征,加之长期的储藏过程,水分逐渐流失,如果贮存环境干燥则水分消耗更快。

E. 水果保鲜剂能保鲜多久

您好!水果保鲜剂肯定对人体有害的,但是水果保鲜剂在于用量多少。有些保鲜剂是国家允许使用的。正确使用水果保鲜剂确实能让水果起到很好的保鲜作用。所有的东西,都是有一个剂量,超过了剂量就会有一些危害对身体的,包括水
意见建议:水要是喝的太多了,也会引起水中毒,所以如果他是按照国家标准用的,洗干净一般是不会对身体造成损害

F. 蔬菜能保持多长时间还可以吃

1. 茄子:

放在阴凉处储存3~4天。
若切开后发现茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。

2. 豆角:
用沸水焯一下,放阴凉处晾干、冷冻,可以保鲜一个月。
长毛的豆角是不能食用。另外,豆角千万不能生吃或夹生吃,容易中毒。

3. 藕:
浸在凉水中,可以保鲜一个多月。
莲藕变黑,一般还是可以食用。但若同时有异味,则尽量不要吃。

4. 南瓜:
整个南瓜放在通风阴凉处,可保存两个月左右
南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部出现腐烂就不要吃。

5. 绿叶菜(如芹菜/茼蒿):

根向下浸泡在水里可保鲜3~4天。
绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。

6. 香菜:
置于阴凉处,可保存7~10天。
香菜如果发黄、腐烂,最好不要吃。

7. 西红柿:

冷藏保存10天左右。

西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保存10天左右。

8. 洋葱:

放在凉爽、通风的地方,能贮藏很长时间。
发芽的洋葱是可以吃的,部分腐烂的洋葱清除后也可以吃,但腐烂面积若过大,则不要食用。

9. 胡萝卜:

冷藏保质期很长。
在发芽但没有腐烂的前提下,萝卜除了营养成分降低以外,还是可以吃的。一般胡萝卜坏了,颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水分,重量也变轻。

10. 豆芽:

冷藏最多不能超过两天。
黄豆芽变绿还可以食用,但若发黑就不能吃了。

11. 薯仔:

只要不发芽、不霉变,能贮藏较长时间。

在薯仔袋子里放一个苹果,可以抑制薯仔发芽;
不成熟的青皮薯仔不能吃;薯仔已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果薯仔发青的面积较大,发芽的部位很多,则千万不能食用。

12. 红薯:

保存时间不宜过长,霉变则不能食用

注意:红薯不宜放冰箱!
红薯发芽后去掉芽是可以吃的,但发芽的红薯一般都伴随着霉变,霉变的红薯则不能食用。

13. 圆白菜/生菜:

用干净纸巾包裹好,冷藏可以保存3~5天。
老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状,若大面积腐烂则最好直接扔掉。

14. 萝卜:
冷藏可保存3~5天
萝卜变糠、变软、没有水分,可以食用,只是营养价值不高。若发黑则不要食用。

15. 青椒:

不用水洗,冷藏可以保存一周左右
发黄变软的青椒即为腐烂,不宜食用。

16. 冬瓜:

放阴凉通风处可保存数月。

冬瓜贮藏适宜条件:
存放温度在10℃~15℃,相对湿度为70%~75%,且通风良好,可保存数月。如果直接放入冰箱保存,则只可保存3天左右。

17. 蘑菇:

放阴凉处1~2天。

蘑菇怕湿。鲜蘑菇含水量很高,可达90%左右,因此保存起来比较困难。香菇、金针菇等保存时间能稍长一点,而草菇只有一天左右。
买回来后先在阴凉处摊开,稍微晾干后再放入冰箱保存。而新鲜的草菇最好不要放入冰箱,现买现吃。

18. 大蒜:

冷藏至少半个月。
发芽的大蒜是可以吃的,但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。

19. 葱:

冷藏可保存一周。

发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用,但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。

G. 蔬菜真空包装可以保鲜多长时间

4个月左右,但不是直接拿新鲜的菜来包装

比如蔬菜,而是将它们用较热的水烫一下,不要烫太久,稍烫即可

再把多的水晾一下 不滴就行,放袋里就可以冬天拿出来吃了

吃不完可以放到安扣保鲜盒中储存好,下次再吃

H. 冷藏的蔬菜最多能放多长时间

首先不同的蔬菜,能放多久的时间是不一样的。常见蔬菜保持时间和方法有:

1、茄子: 存放在阴凉的地方3-4天。茄子表面有一层蜡可以起到保护作用,所以茄子买了不急洗,可以设置一层保鲜膜,放在阴凉的地方存放。如果茄子切割后变黑, 面积大, 最好不要吃。

2、藕: 浸在凉水中,可以保鲜一个多月。将藕清洗干净,放入容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。莲藕变黑,一般来说还是可以食用。但若同时有异味,则尽量不要吃了。

3、南瓜: 整个南瓜放在通风阴凉处,可以保存两个月左右。没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

4、绿叶菜(如芹菜/茼蒿): 根向下浸泡在水里可保鲜3~4天。将绿叶菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保鲜3~4天。绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。

5、香菜:置于阴凉处,可保存7~10天。将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于阴凉处,可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。香菜蔫了可以食用,但如果发黄、腐烂,最好不要吃。

6、洋葱:放在凉爽、通风的地方,能贮藏很长时间。将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。发芽的洋葱是可以吃的,部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃,但腐烂面积若过大,则不要食用。

7、胡萝卜:冷藏保质期很长。将胡萝卜直接放在通风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。

在发芽但没有腐烂的前提下,萝卜除了营养成分降低以外,还是可以吃的。一般胡萝卜坏了,颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水分,重量也变轻。

8、 豆芽:冷藏最多不能超过两天。豆芽最好买来当天就吃完,如果需要保存,可以将豆芽装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。黄豆芽变绿还可以食用,但若发黑就不能吃了。

9、薯仔:只要不发芽、不霉变,能贮藏较长时间。在薯仔袋子里放一个苹果,可以抑制薯仔发芽;用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽;薯仔怕冻,要放在纸箱里,离寒冷的地方远点;薯仔不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。

不成熟的青皮薯仔是不能吃的;薯仔已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果薯仔发青的面积较大,发芽的部位很多,则千万不能食用。

10、红薯:保存时间不宜过长,霉变则不能食用。储存红薯要选择通风好、不渗水的地方;被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯,保存时间不宜过长。注意:红薯不宜放冰箱。红薯发芽后去掉芽是可以吃的,但发芽的红薯一般都伴随着霉变,霉变的红薯则不能食用。

11、圆白菜/生菜:用干净纸巾包裹好,冷藏可以保存3~5天。圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱,应先把表面水分风干,再用干净纸巾包裹好,装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。

老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状,若大面积腐烂则最好直接扔掉。

12、萝卜:冷藏可保存3~5天。萝卜的叶子会吸收萝卜的养分,让萝卜变糠,所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存,可保存3~5天。萝卜变糠、变软、没有水分,可以食用,只是营养价值不高。若发黑则不要食用。

13、冬瓜:放阴凉通风处可保存数月。冬瓜贮藏适宜条件:存放温度在10℃~15℃,相对湿度为70%~75%,且通风良好,可保存数月。如果直接放入冰箱保存,则只可保存3天左右。变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。

14、蘑菇:放阴凉处1~2天。蘑菇最怕湿。鲜蘑菇含水量很高,可达90%左右,因此保存起来比较困难。香菇、金针菇等保存时间能稍长一点,而草菇就只有一天左右。

如果不减少蘑菇的水分,湿乎乎地放进冰箱里,会变质得更快。买回来后先在阴凉处摊开,稍微晾干后再放入冰箱保存。而新鲜的草菇最好不要放入冰箱,现买现吃。

(8)蔬菜化学保鲜能保鲜多少时间扩展阅读:

不能放冰箱的蔬菜或者食物有有:

1、黄瓜:贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。

2、西红柿:西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。

3、火腿:火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。

4、青椒:青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。

5、叶子菜:多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

6、面包、月饼等焙烤食物:面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。

最后注意啦,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

I. 冷库储存蔬菜一般能储多长时间

冷库储存蔬菜的保鲜时间,主要看蔬菜的品种、一般番茄(西红柿)和茄子类的瓜果类蔬菜,在冷藏库中可保鲜2-3个月左右,菜叶类的蔬菜,比如生菜、大白菜、小青菜等,可保鲜1个月左右。相对瓜果类蔬菜来说,其贮藏保鲜的时间不是特别长。

J. 蔬菜冷库可以保鲜多久

1、茄子:放在阴凉处储存3~4天。茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存。如果切开后发现茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。

2、豆角:用沸水焯一下,放阴凉处晾干、冷冻,可以保鲜一个月。豆角放久了容易干,可以先用沸水焯一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。

3、长毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千万不能生吃或夹生吃,很容易中毒。藕:浸在凉水中,可以保鲜一个多月。将藕清洗干净,放入容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。莲藕变黑,一般来说还是可以食用。但若同时有异味,则尽量不要吃了。

4、南瓜:整个南瓜放在通风阴凉处,可以保存两个月左右。没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1~2天内吃完。南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

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