如何用化学方法鉴别葡萄糖果糖和蔗糖

Ⅰ 如何用化学的方法区分果糖,葡萄糖,蔗糖和淀粉

例1请用最简便的方法，鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。

鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。

首先在这四种糖中各加入适量碘液，只有淀粉变蓝色，其余三种糖不变色。

然后在除淀粉外的三种糖中分别加适量的盐酸和间苯二酚，葡萄糖呈淡红色，果糖呈红色，而蔗糖不变色，这样可鉴别出蔗糖。

再在葡萄糖和果糖中分别加入几滴清水，由于葡萄糖具有还原性而使溴水褪色，果糖无还原性，不能使溴水褪色，从而就能达到区分这两种糖的目的。

(1)如何用化学方法鉴别葡萄糖果糖和蔗糖扩展阅读

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物，日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。

糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是单糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。

单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物，带有多个羟基的醛类或者酮类。多糖则是单糖缩合的多聚物。

Ⅱ 用化学方法鉴别葡萄糖，果糖，麦芽糖，蔗糖，淀粉，糖原。请问要怎么做

葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖 可以用斐林试剂检验 现象是有砖红色沉淀生成
淀粉用碘酒检验 现象是变蓝色
剩下的糖原、蔗糖 其中分别加入催化酶 再用第一种方法 有砖红色沉淀的是蔗糖（水解有果糖和葡萄糖）
没现象的就是 糖原

Ⅲ 葡萄糖 果糖 蔗糖 淀粉的鉴别

1、使用碘溶液鉴别出淀粉：淀粉用碘溶液进行检测，淀粉液呈显蓝色，其他不变色。

2、利用银氨溶液：发生银镜反应的为麦芽糖，果糖，葡萄糖。麦芽糖与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。

3、在麦芽糖葡萄糖中加斐林试剂：水浴加热有砖红色沉淀为葡萄糖，无反应者为麦芽糖，麦芽糖加斐林试剂无反应，要加硫酸水解才能和斐林试剂反应。在余下两种乳糖、蔗糖中加入氢氧化钠试液，微热，溶液起初呈显黄色，后来会变为棕红色，再加入硫酸铜试液，出现红色沉淀为乳糖。

(3)如何用化学方法鉴别葡萄糖果糖和蔗糖扩展阅读：

注意事项：

葡萄糖：有吸湿性，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

果糖：具有良好的吸湿性。在糖类中，果糖的吸湿性最强，很容易吸收水分。溶解吸热很大，入口后从口腔中吸收热量多，会给人冰凉的感觉。

麦芽糖：吸湿性低，当吸收 6%-12% 水分后，就不再吸水也不释放水分。具有热稳定性，加热时也不易发生美拉德反应而产生有色物质。

Ⅳ 如何鉴别葡萄糖 果糖 蔗糖和淀粉

鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。具体的鉴别方法如下：
一、在这五种糖中各加入适量碘液，只有淀粉变蓝色，其余四糖不变色。
二、在除淀粉外的四糖中分别加适量的盐酸和间苯二酚，核糖呈绿色，葡萄糖呈淡红色，果糖呈红色，而蔗糖不变色。此时可以鉴别出呈绿色与不变色的核糖和蔗糖。
三、在葡萄糖和果糖中分别加入几滴溴水。由于葡萄糖具有还原性而使溴水褪色，果糖无还原性，不能使溴水褪色，所以此时褪色的为葡萄糖，不褪色的为果糖。

Ⅳ 鉴别：葡萄糖，果糖，蔗糖，淀粉。试剂：溴水，碘试剂，班氏试剂，步骤详细点，谢啦！！

鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。

首先在这四种糖中各加入适量碘液，只有淀粉变蓝色，其余三种糖不变色。

然后在葡萄糖、果糖、蔗糖中分别加班氏试剂，葡萄糖、果糖是单糖，具有还原性，能被班氏试剂氧化，而蔗糖是非还原性双糖，无反应。

再在葡萄糖和果糖中分别加入溴水，由于葡萄糖具有还原性而使溴水褪色，果糖无还原性，不能使溴水褪色，从而就能达到区分这两种糖的目的。

(5)如何用化学方法鉴别葡萄糖果糖和蔗糖扩展阅读

班氏试剂是斐林试剂的改良试剂，与醛或醛糖反应生成红黄色沉淀。它是由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配置成的蓝色溶液，可以存放备用，避免斐林溶液必须现配现用的缺点。

反应原理：柠檬酸钠和Cu²⁺生成络合离子，此络合离子与葡萄糖中的醛基反应生成红黄色沉淀。

班氏试剂，即硫酸铜、碳酸钠和柠檬酸钠组成的混合液，又叫本尼迪克特试剂。配制方法为：将4.3g研细的硫酸铜溶于25mL热水中，待冷却后用水稀释到40mL。

另把43g柠檬酸钠及25g无水碳酸钠（若用有结晶水碳酸钠，则取量应按比例计算）溶于150mL水中，加热溶解，待溶液冷却后，再加入上面所配制的硫酸铜溶液。加水稀释到250mL，将试剂贮于试剂瓶中，瓶口用橡皮塞塞紧。

班氏试剂与醛反应的结果是与斐林试剂一致的，只是比斐林试剂更稳定，可以长期保存，所以在日常化验中更常使用。该试剂加入测验溶液并煮沸，若待测溶液中有高浓度的还原糖则产生红色沉淀物，低浓度时产生黄色沉淀物。

Ⅵ 怎样用化学方法鉴别葡萄糖，蔗糖，淀粉

一、首先用碘溶液鉴别出淀粉：
淀粉，用碘溶液
进行检测，淀粉液
呈显蓝色，其他不变
色。

二、利用银氨溶液，发生银镜反应的为麦芽糖、果糖、葡萄糖：
麦芽糖，与银氨溶液
发生银镜反应，也可以与
新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀；

三、在麦芽糖、果糖、葡萄糖中加入硫酸钙，生成沉淀为果糖：
果糖，加入钙
与果糖反应，生成果糖钙
沉淀，而葡萄糖
钙可以溶于水。

四、在麦芽糖葡萄糖中加斐林试剂，水浴加热有砖红色沉淀为葡萄糖，无反应者为麦芽糖：
麦芽糖，加斐林
试剂，无反应，要加硫酸
水解才能和斐林试剂
反应。

五、在余下两种乳糖、蔗糖中加入氢氧化钠试液，微热，溶液起初呈显黄色，后来会变为棕红色，再加入硫酸铜试液，出现红色沉淀为乳糖：

六，余下一种为蔗糖。

Ⅶ 如何用化学方法鉴别淀粉，果糖，蔗糖，葡萄糖

例1请用最简便的方法，鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。

鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。

首先在这四种糖中各加入适量碘液，只有淀粉变蓝色，其余三种糖不变色。

然后在除淀粉外的三种糖中分别加适量的盐酸和间苯二酚，葡萄糖呈淡红色，果糖呈红色，而蔗糖不变色，这样可鉴别出蔗糖。

再在葡萄糖和果糖中分别加入几滴清水，由于葡萄糖具有还原性而使溴水褪色，果糖无还原性，不能使溴水褪色，从而就能达到区分这两种糖的目的。

(7)如何用化学方法鉴别葡萄糖果糖和蔗糖扩展阅读

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物，日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。

糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是单糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。

单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物，带有多个羟基的醛类或者酮类。多糖则是单糖缩合的多聚物。

Ⅷ 急：用化学方法区别下列各组化合物：葡萄糖、果糖、蔗糖

银镜实验：为葡萄糖和果糖,无银镜现象的为蔗糖
葡萄糖是有醛基,使溴水褪色.果糖仅有羰基,不能使溴水褪色

Ⅸ 怎么 鉴别 葡萄糖 果糖 蔗糖

鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖最简便的方法是显色法。

在除三种糖中分别加适量的盐酸和间苯二酚，葡萄糖呈淡红色，果糖呈红色，而蔗糖不变色，这样可鉴别出蔗糖。

再在葡萄糖和果糖中分别加入几滴清水，由于葡萄糖具有还原性而使溴水褪色，果糖无还原性，不能使溴水褪色，从而就能达到区分这两种糖的目的。

(9)如何用化学方法鉴别葡萄糖果糖和蔗糖扩展阅读：

检验还原性糖

根据是否具有还原性，将糖类分为还原性糖和非还原性糖。单糖、麦芽糖、乳糖等还原性糖与斐林试剂反应，可以产生砖红色沉淀。因此，实验中常用斐林试剂来检测还原性糖的存在。

1、取3支洁净的试管，编号备用。

2、用量筒量取蔗糖溶液和淀粉溶液各3ml，分别注入其中的2支试管，再滴加1ml清水。

3、向第3支试管加入淀粉溶液3ml，再滴入1ml稀释的唾液。

4、向3支试管内分别加入2ml斐林试剂，隔水加热2min，观察并记录溶液颜色变化情况。

建议考虑：斐林试剂主要是由质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液混合配制而成。

网络——糖类

Ⅹ 用什么简单的化学方法来鉴别核糖，葡萄糖，果糖，蔗糖和淀粉

鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。具体的鉴别方法如下：

一、在这五种糖中各加入适量碘液，只有淀粉变蓝色，其余四糖不变色。

二、在除淀粉外的四糖中分别加适量的盐酸和间苯二酚，核糖呈绿色，葡萄糖呈淡红色，果糖呈红色，而蔗糖不变色。此时可以鉴别出呈绿色与不变色的核糖和蔗糖。

三、在葡萄糖和果糖中分别加入几滴溴水。由于葡萄糖具有还原性而使溴水褪色，果糖无还原性，不能使溴水褪色，所以此时褪色的为葡萄糖，不褪色的为果糖。

(10)如何用化学方法鉴别葡萄糖果糖和蔗糖扩展阅读：

糖课根据结构单元数目多少分为：

1、单糖：不能被水解成更小分子的糖。常见单糖有葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖。

2、低聚糖：又称寡糖(oligosaccharide)。由2～10个单糖分子脱水缩合而成。具有营养意义的低聚糖是双糖，也较为普遍。常见双糖有：

①蔗糖，广泛存在于植物的根、茎、叶、花、果实和种子中，尤以甘蔗和甜菜中含量最高，故名。蔗糖分子是一个葡萄糖分子和一个果糖分子缩合而成。

②麦芽糖，又称饴糖，甜度约为蔗糖的一半。麦芽糖分子由两个葡萄糖分子脱水缩合而成。

③乳糖，因存在于哺乳动物的乳汁中而得名。乳糖分子由一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子结合而成。

3、多糖：由几百个乃至几万个单糖分子缩合生成，最重要的是淀粉与纤维素。均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)；不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。