鸡毛菜是什么菜

1. 鸡毛菜是什么样子的菜

二夏秋小白菜栽培技术要点

①播期安排

一般情况下在5～9月份进行分期分批播种，也可以和其他的夏秋作物来套种，基本上都是以幼苗上市，在播种后的20～30天上市，秋季会有极小部分会留坐蔸或者是移栽株以嫩株来上市。一般情况下要选用抗病，耐热，生长比较快的早，中熟品种，适宜直播，每亩地用种量在1.2～1.5公斤。

②选地做畦

要选择灌溉条件好，保水保肥的沙壤土，上茬作物最好是早熟瓜果蔬菜的菜地，，不适宜播种在种过豆类的蔬菜地，避免烧根和生长发育不良。在前作蔬菜收完后，，进行深翻土壤，烤晒过白，建议每亩地施入腐熟的人畜粪1000～2000公斤，在整地的时候进行浇泼，并且要施入石灰70～100公斤，做成高畦，窄畦，深沟，注意畦面必须耙平耙细。

③播种

一般情况下是用直播，不采用移栽。播种时要变撒的均匀些，每亩地的用种量是1～1.3公斤。

④田间管理

小白菜幼苗出土后要保持地表的湿润，如果密度太大时要进行间苗2次，在齐苗后每天要浇水是1～2次。要小水勤浇，禁止用大水来漫灌，浇水适宜在早晚来进行，避免在高温的天气浇水。如果是遇到了午时的阵雨，应该在停雨后用清粪水来浇透一次。忌施生粪和浓肥，并且要及时设置荫棚或者是覆盖遮阳网来进行降温和防止暴雨的冲刷。在采收的前7天要停止浇淡粪水，而是改用浇清水。在高温干旱的季节播种热水小白菜，可以利用大棚或者是小拱棚覆盖银灰色的遮阳网，进行全天的覆盖。在盛夏要由原来的每天浇2次水变成每2天浇一次水，最短在20天就可以上市的，并且是整个生长过程中是不需要喷农药。也可以在夏秋小白菜播种或者是定植后的生长的前期，选择在晴天和雨天覆盖遮阳网，注意是晴盖阴揭，早盖晚揭，雨前盖雨后揭。这样可以有效的提高小白菜的成苗率和加速缓苗，促进小白菜生长。

在定植夏秋黄瓜和豇豆的时候可以播种热水小白菜，可以优势互补，有利于保持菜土的湿润，并且可以充分的利用地力来提高复种的指数。

⑤采收

由于夏季气温高，并且是虫害发生多的时候，适宜在播种后的20～30天及时采收嫩株来上市。

三春小白菜栽培技术要点

①播期的选择

主要是指长江流域地区，春小白菜可以在2月的上旬至4月的下旬进行分分批播种，直播或者是移栽，以幼苗或者是嫩株来上市。如果在3月的下旬之前进行播种适宜选用冬性强，抽薹迟，耐寒丰产的晚熟品种，并且还要采用小拱棚覆盖的方式。在3月的下旬之后来播种，多数是用早熟和中熟的品种。可以进行露地来播种，每亩地的用量是1.2～1.5公斤。

②选地做畦

要选择向阳高燥的爽水地，建议采取窄畦深沟来栽培，要亩施腐熟的有机肥3000～5000公斤来做基肥，做畦的宽度是1.5米，要求畦面必须平整。

③播种定植

在播种之后用40%～50%的腐熟人畜粪来盖籽，或者是盖细土1～1.5㎝厚，注意盖严薄膜，在夜间要加盖草苫等来防寒。在以后是要根据天气和畦面的干湿情况来决定是否浇水。

为保持小白菜的营养面积，一般情况下是要间苗2次，第一次间苗是在秧苗有2～3片真叶时，要让苗距达到2～3厘米，第二次间苗是在4～6片真叶时候进行，间苗之后让苗距保持在4～5厘米。栽幼苗时苗龄有15～25天，注意株行距，行距是20～25厘米，株距是15厘米。

④田间管理

由于春天多雨，土容易板结，要及时的进行清沟排水，来防止土面有积水的现象。对于移栽的苗要及时的浅中耕，并清除田间的杂草。注意在定植以后，是可以直接用浓度为20%～30%的腐熟粪水定根，特别注意在浇粪水时不要把菜心淹没了。小白菜成活以后，要每隔3～4天追施一次粪肥，晴天土干追肥的次数要勤，浓度适宜小一些，雨后土湿追肥次水要减少，并且是浓度要适宜的加大的。如果是直播的幼苗来上市，只需要在出苗之后选择晴天来追施1～2次浓度是20%～30%的腐熟的粪肥。

春种小白菜是可以和瓜类和豆类蔬菜在大棚进行间作的，这样可以保温避霜或者是避寒，也有利于缩短小白菜的生育期，并且是提早一点上市。

⑤采收

通常情况下是在直播后30～50天以嫩苗来上市，也可以进行高密度的移栽，在定植以后25～35天进行采收。

实行轮作，对种子进行处理，采取农业措施，施足有机肥，改善排灌系统，在夏秋栽培采用高畦直播，合理的浇水，采用沟灌或者是喷灌，切忌大水漫灌。前茬作物收货后要及时的清除残留，及时的翻耕，这样可以促进植株病斑体迅速的腐烂和分解，同时要合理密植，适时的播种，小白菜是不宜播种过早的。病虫害采用物理防治和生物防治相结合。

2. 鸡毛菜的介绍

鸡毛菜为藻类植物石花菜科鸡毛菜的藻体，又名冻菜渣渣、浅水藻等。藻体紫红色，高5—15 厘米，压扁至压平，规则地羽状分枝2—3 次。生长在大于潮线附近岩礁上。分布于我国沿海。鸡毛菜含琼脂、糖类、蛋白质、矿物质等。性味咸寒，具有软坚化痰、清热泻火的功效。用于干咳痰结、喉炎等。脾胃虚寒者忌食。

3. 鸡毛菜是什么

鸡毛菜是十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍。

鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

4. 鸡毛菜是什么意思

鸡毛菜

（绿叶蔬菜小白菜幼苗的俗称）
编辑

鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

5. 鸡毛菜是什么菜

“鸡毛菜是小白菜的俗称，一般是上海人习惯性称呼，它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，可以炒菜也可以煲汤，食用方法多样，对身体有益。”

1、鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。

2、鸡毛菜可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

3、鸡毛菜是十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍。

(5)鸡毛菜是什么菜扩展阅读

Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。

鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

6. 鸡毛菜究竟是什么菜

鸡毛菜是绿叶蔬菜小白菜幼苗的俗称。

鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。

小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

(6)鸡毛菜是什么菜扩展阅读：

另外，绿叶蔬菜中含有非常丰富的镁元素和钾元素：镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分，而且有利于提高钙的利用率；钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。

其次，对于骨骼健康而言，绿叶蔬菜还提供了一种必不可少的营养素——维生素K。研究发现，维生素K能够激活骨钙素，促进钙在骨骼中的沉积，从而让钙的作用最大化。颜色越绿的蔬菜维生素K越多，对骨骼健康也越有益处。

7. 鸡毛菜是什么菜，有什么营养

鸡毛菜是我们日常生活中常见的蔬菜，可以轻易购得，有一定的营养价值和功效。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。



营养和功效：
鸡毛菜，也就是小白菜，虽然只是一种常见蔬菜，但也有着它的营养价值：

1、鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比和丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

2、小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，

3、小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

4、可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

5、小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。

6、能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

7、可以健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

8. 鸡毛菜是什么菜名

鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

9. 鸡毛菜是什么样的

鸡毛菜绿叶蔬菜鸡毛菜共有两种，请注意区分！

一：是绿叶蔬菜（见右图），十字花科植物小白菜（Brassicachinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。

二：是藻类植物，石花菜科鸡毛菜（PterocladiatenuisOkam.）的藻体。

其一：绿叶蔬菜鸡毛菜

鸡毛菜是十字花科植物小白菜（Brassicachinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍。

鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种疏菜。

鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

选购指南

鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。刚发芽的鸡毛菜

一是鲜，即新鲜度要高。

鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。

二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好（长度不应超过15厘米）。

营养分析

1.提供营养、强身健体：

鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性：

鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：

鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：

鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

炒鸡毛菜食用指南

一般人群均可食用。

但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。

制作建议

鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。

用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

食疗作用

鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；

主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

其二：藻类植物鸡毛菜

鸡毛菜为藻类植物石花菜科鸡毛菜（PterocladiatenuisOkam.）的藻体，又名冻菜渣渣、浅藻类植物鸡毛菜水藻等。

藻体紫红色，高5—15厘米，压扁至压平，规则地羽状分枝2—3次。生长在大于潮线附近岩礁上。分布于我国沿海。

鸡毛菜含琼脂、糖类、蛋白质、矿物质等。性味咸寒，具有软坚化痰、清热泻火的功效。用于干咳痰结、喉炎等。脾胃虚寒者忌食。

药用价值

【药名】鸡毛菜

【别名】鸡毛藻、冻菜渣渣、浅水藻

【汉语拼音】jimaocai

【拉丁植物动物矿物名】PterocladiatenuisOkam.

【归经】肺经

【中药化学成分】含多糖，丙酮酸(pyrnvicacid)，3，6-脱水半乳糖(3，6-anhydrogalactose)，琼脂，蛋白质，无机盐和胆甾醇(cholesterol)。

【功效】清热泻火；软坚化痰

【科属分类】石花菜科

【拉丁文名】AlgaPterocladiaeTenuis

【主治】肺热痰结干咳；喉炎；慢性便秘

【生态环境】生于中潮带石块上或石沼中，或低潮带岩石裂缝中较隐蔽处。

【采收和储藏】夏、秋季采收，洗净晒干。

【资源分布】分布于辽宁、河北、山东、浙江、福建、台湾、广东、广西等沿海。

【动植物形态】藻体红紫色，软骨质，丛生，高5-15(-20)cm，主枝扁平，羽状分枝2-3次，较有规则，对生，也有少数互生，枝宽1-2mm，枝基部骤狭缩，末端钝尖，上部分枝较密而短，下部枝略稀疏而长。髓部和皮层无明显界线，丝状细胞密集或散生于髓部，皮层中较少。四分孢子囊群先在末枝上形成圆斑，其后逐渐膨大成圆形，囊果生于小枝顶端下方，向一面膨起，有一囊孔。

【功效分类】清热泻火药；软坚化痰药

【生药材鉴定】性状鉴别藻体深紫红色，丛生，长5-15cm，软骨质。全体呈羽毛状。主枝扁平，有较规律的2-3次羽状分枝，多数呈对生。枝基部骤然收缩，顶端钝圆。上部分枝较密而短，下部分枝较稀而长。小枝上有时有略膨大的囊果。

【性味】咸；寒

【药材基源】为石花菜科植物鸡毛菜的藻体。

【用法用量】内服：煎汤，3-15g。

【出处】《中华本草》