黑松露是什么

㈠ “黑松露”是什么 点解会咁贵!

黑冬松露原产地：主要为法国，也出产于西班牙与意大利、中国云南。生长季节：每年12月到次年3月味道：蕴含泥土的芳香，丰润。食法：通常加热食用，用来给鸡蛋或者米饭调味，用于烤鸡的皮下或奶油调料中。
黑夏松露原产地：法国、意大利、西班牙、中国云南、四川会理、会东生长季节：5月到9月味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近于平常的蘑。食法：生吃或稍微加热以达到最好的效果。大块的食用，与意大利通心粉、肉类或者调味酱同用。

㈡ 黑松露是一种野生的食用菌类，黑松露生长在什么树下呢

“民以食为天”，人们的正常成长离不开食物，世界上的食物多种多样，种类繁多，价钱也各不相同，有我们常见的能吃得起的食物，也有不常见的奢侈的食物。

与菌类等一般食用菌不一样，松露的胞子并不是根据风开展散播，反而是根据这些啃噬松露的小动物来散播。松露关键生长在松柏树、棕榈、榛树、冷杉木和橙树下，这是因为松露不可以进行光合作用，没法单独生存，务必依靠与某些树杆中间的相互依存获得营养物质。

松露对生长自然环境拥有极其严格的规定，迄今尚没法以人工栽种，再加上生产量稀缺，导致了它稀有且价格昂贵。欧洲人将松露和黑鱼子酱、法国鹅肝并列入“世界三大珍肴”。在许多类型的松露中，法国产的黑松露与意大利产的白松露点评最大。在我国也产松露，外观设计和法国黑松露十分相似。表皮的鱼鳞比较小，内部结构的白色条纹较为细腻，关键原产地在云南永仁、四川攀枝花一带。和海外的松露对比，在我国的松露价格相对而言还是挺低的，一斤大概几百元钱，海外的松露可以卖到上千上万。

㈢ 黑松露是什么

黑松露是生长在树下的野生真菌，其色泽在黑色和深棕色间，且黑松露具有较为特殊的气味，主要分布在喜马拉雅山脉的少数地区中，而且黑松露对生长环境要求严格，是世界上唯一一种不能有序种植的植物。

什么是黑松露

1、品种介绍

黑松露又被称为块菌，是生长在地下的野生真菌，黑松露外表崎岖不平，颜色多为浅黑色，且黑松露上有凸起状，遍布白色或者灰色的纹理，而且黑松露含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有极高营养价值和经济价值。

2、生产地区

黑松露在我国的主要产地是云南、四川等地区，其中四川省是我国最大的黑松露产地，四川攀枝花市被称为黑松露之乡，而且我国的黑松露种类较多，有几十个品种，且具有食用价值的黑松露只有五种。

3、形态特征

黑松露在未成熟前，表皮柔软，且横切面呈现乳白色，成熟之后，黑松露的表皮上会有密集的突起状，且横切面具有白色的大理石纹路，而且黑松露的气味较为独特，有人用玉米、臭虫、蜂蜜、臭鸡蛋的气味形容。

4、采集方法

黑松露通常在每年的11月份至次年的3月份时成熟，最好的采摘季节是在每年的12月份至次年的3月份，采集黑松露时，要在松树、橡树、榛树下寻找，也可以利用母猪的嗅觉来寻找黑松露。

㈣ 黑松露是啥

黑松露也称块菌，表面不平整体呈黑褐色，中间有浅白色或者黑色的纹理，它是一种生长在地表下的野生食用真菌，一般不外露，因此寻找起来很难求，在云南寻找黑松露需要通过当地跑山猪进行寻找。

㈤ 黑松露是什么 黑松露的营养功效

黑松露是一种长于地下的野生食用真菌，气味十分特殊，难以形容，口感没有白松露那么辛辣，但香味更加醇厚。此外黑松露还具有一种类似于泥土的清香，同时又具备鱼汤的鲜美。