龙井是什么茶

‘壹’ 龙井属于什么茶

龙井是绿茶，龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

(1)龙井是什么茶扩展阅读：

龙井产地为浙江属亚热带季风气候，季风显着，四季分明，年气温适中，光照较多，雨量丰沛，空气湿润，雨热季节变化同步，气候资源配制多样，气象灾害繁多。

龙井年平均气温15～18℃，1月、7月分别为全年气温最低和最高的月份，5月、6月为集中降雨期。极端最高气温44.1℃，极端最低气温-17.4℃；浙江省年平均雨量在980～2000毫米，年平均日照时数1710～2100小时。

龙井地形自西南向东北呈阶梯状倾斜，西南以山地为主，中部以丘陵为主，东北部是低平的冲积平原。大致可分为浙北平原、浙西丘陵、浙东丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、东南沿海平原及滨海岛屿等六个地形区。

‘贰’ 龙井茶是绿茶吗

龙井茶属于绿茶。龙井茶是汉族传统名茶，这种茶浙江杭州西湖龙井村一带，所以也被称呼为西湖龙井，这种茶叶已经有一千多年的历史。

龙井茶因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，现已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有“国茶”之称。

龙井茶因为产地不同，还分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。

龙井茶是绿茶，绿茶这种茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，这种茶叶保留了鲜叶的天然物质，含有很多的营养成分。

一般来说，茶叶的颜色浸泡出来是绿色的，这种茶口感好，适合一年四季喝。中国生产绿茶的产地极为广泛，基本上不是太偏北的地区都有。

‘叁’ 西湖龙井属于什么茶类

西湖龙井属于绿茶。
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清干隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

‘肆’ 西湖龙井属于什么茶类

绿茶。

西湖龙井采用绿茶的加工工艺制成，因此属于是绿茶，绿茶位居全国六大茶类之首。西湖龙井采用茶树新叶，未经发酵，直接杀青、揉捻、干燥。

其制成品的色泽以及冲泡后的茶汤较多的保留了鲜茶叶的绿色。西湖龙井茶属于扁炒青绿茶的一种，扁炒青茶的特点就是形状扁平且茶叶光滑、无白毫。

加工工艺

1、鲜叶采摘

首先是鲜叶的采摘，采摘是有标准可言的，也是非常有讲究的。西湖龙井采摘以细嫩的为主，以早为贵，根据国家收购标准样分为特级和1~8级，采摘要用提手采，不带黄、梗、老叶，要求“嫩、匀、鲜、净”，清明前采制的龙井茶一般为极品。

2、萎凋

为了后面的炒制加工，采摘下来的鲜叶是还需要适当摊放的，这样才有助于减少部分水分，鲜叶就会失去一部分刚性，变得柔软，一方面更适合后面的炒制加工；另一方面，可以减少炒制时茶汁的流出，避免粘锅，使茶叶变黑。同时，摊放会引起缓慢的生化变化，让其滋味和香味变得更丰富。

3、杀青

很多人都听过杀青这个词，而这个词就是跟茶叶的制作工艺有关的。那么杀青也称青锅，即通过高温让鲜叶中的酶失去活性，使加工过程中的茶叶不会变红变黄。

西湖龙井属于什么茶类？属于炒青绿茶

4、揉捻

为了茶叶更好的冲泡，揉捻这一步是需要做的，至于这个步骤所起的作用，就是破坏茶鲜叶的细胞组织，让细胞中的内含物质溢出，利于冲泡。

5、炒二青

炒二青的这个过程是非常独特的，其也称辉锅，即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程。在一定温度下，以龙井传统手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水分逐步减少的过程中形成龙井的独特形态。

6、烘干

最后就来到了烘干这一步了，它做法并不会太复杂，即将整形好的茶叶烘制足干就好，这样才有利于更好的保存。

‘伍’ 龙井茶属于什么茶类产地是哪

引言：中国的茶文化博大精深，很多人都比较喜欢喝茶，茶的种类也特别多，这个时候有人不知道龙井茶属于什么茶类？产地在哪？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

我们都知道清明前的茶是比较好喝的，所以我们在清明前采的龙井茶是比较好喝的，这个时候它的形状也比较好看，是一芽一叶，而且你喝到嘴里会感觉到一种清香的味道，制作工艺也是比较好，我们知道这个是不发酵茶。因为它是绿茶的一种，喝到嘴里感觉到叶子的清香，所以绿茶喝完之后让人提神醒脑，颜色也特别的好看，我们一般喝的绿茶还有我们的一般的毛尖儿都是属于绿茶的种类。所以你会知道茶的种类有很多，茶文化是博大精深的，在生活中喜欢喝茶的朋友也知道茶的种类多，我们可以根据自己的口味选择适合自己的茶叶。

‘陆’ 龙井指的是什么茶

龙井指的是绿茶。

龙井茶是绿茶，是采摘一芽一叶或二叶的初展嫩芽，经过晾晒、揉捻、炒制等工序制成的，素以“色翠、形美、香郁、味醇”着称，具有形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛等特点，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清芬。

龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

龙井的特点：

龙井茶是中国着名绿茶，产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。

以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。

‘柒’ 龙井茶属于红茶还是绿茶

龙井茶是中国传统名茶，着名绿茶之一。龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。

龙井茶小知识：
龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区：包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种，除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。

龙井的功效与作用：
1、兴奋作用：

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：

据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素

‘捌’ 龙井是什么茶

龙井茶属于绿茶，不发酵茶，主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区周围群山，是采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，经过摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等工艺制成，成品茶扁平光削，豆花香浓郁，且鲜爽回甘。

龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

简介

隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓，茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。

隋朝开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显。此时，茶叶在杭州境内广为栽培。

‘玖’ 龙井茶是什么茶要如何辨别

1、龙井茶属于绿茶。龙井茶外形光滑扁平，色泽嫩绿，泡茶的汤色也清亮明绿，具有典型的绿茶特点。
2、浙江龙井茶共分为特级和一至五级六个级别，分别代表六个品种。特级品种也被称为群体种，是龙井茶最早、质量最好的品种，也就是我们最熟悉的西湖龙井茶。西湖龙井茶具体产于杭州市龙井村周围的狮峰山、龙井、五云山、梅家坞，虎跑路一带，其中又以狮峰最为有名。一般来说，群体种类的采摘时间比其他品种晚，在清明季节左右采摘。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积非常有限。
3、浙江龙井茶的其他一至五级品种分别为龙井43、平阳特早、浙江农117、浙江农139、乌牛早。

‘拾’ 龙井属于什么茶

龙井属于绿茶系列，西湖龙井是我国传统名茶，它产于浙江杭州西湖龙井村，因此得名为西湖龙井茶。龙井茶已经有1200多年的历史了。北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，至清朝时，干隆皇帝下江南，亲自封十八棵树御茶树，将龙井上升为至尊地位，民国后至今，龙井茶逐渐成为中国名茶之一，深受茶友们的喜爱。--引自网络
龙井茶即使没有喝过，但是肯定听说过，这种茶叶历史文化悠久，属于最早被发现的茶叶种类，至今为止已经有了上千年历史，人们很早就开始品用龙井茶，而且这种茶叶深深受到国外友人的喜爱，远销海内外各大地区。龙井这个名字就有很吉祥的寓意，它采摘的是细嫩的茶叶，是茶叶当中最精华的部分，采摘龙井最好的时节是雨前，这种茶叶被称为雨前龙井。
西湖龙井茶已经成为原产地保护产品。没有本地政府的同意不能随意使用西湖龙井的名字，具有了法律意义，属于一种产地保护，龙井茶叶光洁翠绿，品质高端，一小杯茶叶泡出来让整个房间充满了香气，沁人心脾提神醒脑。
西湖龙井色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高。茶汤颜色较浅，清澈见底，茶叶在温水浸入下如同刚刚睡醒的婴儿慢慢展开，龙井香气和滋味都很独特，具有养生保健的效果，在绿茶当中是王者级别存在，被誉为“绿茶皇后”。