杨枝甘露是什么

‘壹’ “杨枝甘露”是什么意思

杨枝甘露是一种港式甜品

制作材料

包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。

柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。

杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。

做法：

1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

2.芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

‘贰’ 杨枝甘露什么梗

杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

注意事项：将西柚肉撕成小粒备用；芒果要选择甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果；淡奶买不到，可以用牛奶代替，但是口感上会差很多；西米的选择上，小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。

芒果

1、抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

2、防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

3、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

4、降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

5、明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

以上内容参考：网络-杨枝甘露

‘叁’ 杨枝甘露是什么味 具体应该怎么做呢

杨枝甘露是甜味。杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。具体做法如下：

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

2、将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，

整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

‘肆’ 杨枝甘露

杨枝甘露指的是一种港式甜品。

杨枝甘露主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。杨枝甘露英文名：Chilled Mango Sago Cream with Pomelo。于1984年由香港利苑酒家首创。

杨枝甘露的由来

杨枝甘露这道港式甜品大约有三十年左右的历史，这么文雅的名字，从格调上，已经秒杀“西米露”“红豆冰”“老冰棍”之类。其取名来源于观音大士手中的净瓶。在传统画像中，观音菩萨右手持杨枝，左手托净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。

观音菩萨曾用手里的杨柳净瓶取东海海水拯救旱区灾民，普度众生。联想到这道甜品正好可以在夏季帮人消除暑热，与人有益，便起名杨枝甘露。

‘伍’ 杨枝甘露是什么东西

杨枝甘露指的是一种港式甜品。主要成分是葡萄柚、芒果和西米，主要的烹饪技术是煮沸。芒果和葡萄柚富含维生素，是营养丰富的甜点。

营养价值：

1、祛痰止咳：芒果中含有芒果苷，具有祛病止咳的功效，对痰积嗽哮喘等疾病有辅助治疗作用。

2、芒果富含糖分和维生素，尤其是维生素A原，它在水果中居首位，具有明目的功能。

3、柚子含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇。

(5)杨枝甘露是什么扩展阅读：

制作注意事项：

1、不时搅拌西米以防粘在锅上。

2、将西米煮两次，然后冷却两次，这样煮过的西米会变得清澈光滑。

3、葡萄柚是酸的，不喜欢的用沙田葡萄柚取代，但是颜色不太漂亮。

4、不要煮椰子汁，会有牛奶花，不美观。

‘陆’ 杨枝甘露的由来是什么有哪些营养价值

杨枝甘露是一款在日常生活中非常常见的粤式甜品，关于杨枝甘露的由来，众说纷纭，目前比较受人认可的香港利苑酒家首创，据传是香港利苑酒家的名厨黄永帜看到天气炎热，把原本想要做炖品的食材改为消暑降温的冷吃甜品，没想到这样的做法引得不少食客的欢迎；还有另外一种由来的说法便是利苑餐厅在新加坡店开业的时候，把原本吃捞起鱼生后剩下的西柚肉做成甜品，没想到这样的做法误打误撞，变得可口应季，所以用“杨枝甘露”这样一个有点诗意的名字命名。

杨枝甘露上面点缀还有浸在芒果汁中的西柚肉也营养丰富，西柚含有钾元素，对心脑血管病、肾脏病患者很有保健作用，同样，西柚中还有的维生素C、维生素P、天然叶酸等等成分也对人体健康有积极作用。杨枝甘露中的椰奶、牛奶也很有营养，这一道甜品是既有营养又美味。

‘柒’ 杨枝甘露是什么意思 杨枝甘露解释

1、杨枝甘露是一种港式甜品，以西柚、芒果、西米为主要材料，以椰浆、糖、鲜奶油或淡奶为辅料，主要的烹饪工艺是煮。

2、做好的杨枝甘露最好冷藏30分钟后再食用，这样口感会更好。芒果和西柚都含有丰富的维生素，因此杨枝甘露是一道营养丰富的甜品。

‘捌’ 杨枝甘露的由来是什么

杨枝甘露的由来其实就是柚子、西米露结合在一起，而取名雅致的同时，颜色黄艳，在滋润酸甜的过程中给人带来一种清新柔美的感觉。所以这也是杨枝甘露的本意，而且也会让人感受到一种酸甜的感觉，这其中也有苦尽甘来的一种人生哲理。同时杨枝甘露也是香港制造的一种特色的甜品，汁底香浓而又顺滑，在每尝一口的同时都会让人有一种爽口的感觉。这种打果肉也非常受人喜欢，并且还有冰凉冰凉的感觉。

例如本来是指观音菩萨手上中拿着瓶子里面的露水，在左手托着瓶子的时候，右手持着杨枝，而这其中的露水就是甘露。所以在这种传说的呈现之下，也表示观音用杨枝蘸上一些露水，然后洒向世间，就会带来吉祥的祝福。在美好的同时，杨枝甘露也成为了大家特别喜欢的一种冷饮，这大概就是一种传递吧。