昆布是什么

Ⅰ 昆布是什么如何食用才好吃呢

昆布是一种蔬菜的名字哦，而且也是属于海藻类的食材类型之一。它的营养物质丰富，可以补充丰富的矿物质啊还有维生素等等。可以补充丰富的碘元素。对于补虚劳有好处，你知道昆布的营养价值和功效吗，来看看这些介绍吧。

昆布是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干昆布中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)069毫克，核黄素(维生素B2)036毫克，尼克酸16毫克，能发出262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

昆布是一种含碘量很高的海藻。养殖昆布一般含碘3～5%，多可达7～10%。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。昆布可以有补充碘元素的作用，对于预防心血管疾病有好处，还可以有预防动脉硬化的功效哦。

还发现昆布的一种提取物具有抗癌作用。昆布甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。昆布可以有抗癌的作用，对于治疗肾功能衰竭有好处。

昆布是什么呢，有什么营养价值和功效，上面介绍了相关的内容了。昆布的好处有很多的呢，可以有降低胆固醇的作用，补充丰富的铁质和矿物质，而且也可以有补虚劳的作用，对于预防肾功能衰竭也有好处，这样的养生食材可以经常吃。

Ⅱ 中药昆布是什么

中药名称 昆布 拼音名 Kunbu 英文名 THALLUS LAMINARIAE 来源 本品为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch. 或翅藻科植物昆布Ecklo- nia kurome Okam. 的干燥叶状体。 夏、秋二季采捞，晒干。 性状 海带 卷曲折叠成团状，或缠结成把。 全体呈黑褐色或绿褐色，表面附 有白霜。 用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50～150cm ，宽10～40cm，中部较厚，边缘 较薄而呈波状。 类革质，残存柄部扁圆柱状。 气腥，味咸。 昆布 卷曲皱缩成不规则团状。 全体呈黑色，较薄。 用水浸软则膨胀呈扁平的叶状， 长宽约为16～26cm，厚约1.6mm;两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘。 质柔滑。 鉴别(1) 本品体厚，以水浸泡即膨胀，表面粘滑，附着透明粘液质。 手捻不分层者为海带，分层者为昆布。 (2) 取本品约10g,剪碎，加水200ml,浸泡数小时，滤过，滤液浓缩至约100ml。 取浓缩液2～3ml，加硝酸 1滴与硝酸银试液数滴，即生成黄色乳状沉淀，在氨试液中微溶解，在硝酸中不溶解。 炮制 除去杂质，漂净，稍晾，切宽丝，晒干。 含量测定 取本品10g,剪碎，精密称定，置瓷皿中，缓缓加热炽灼，温度每上升100℃ 维持10分钟，升温至400～500℃时维持40分钟，取出，放冷。 炽灼残渣置烧杯中，加水100ml,煮沸约5 分钟，滤过，残渣用水重复处理2 次，每次100ml,滤过，滤液合并，残渣再用热水洗涤3 次，洗液与滤液合并，加热浓缩至约80ml，放冷，浓缩液全量移入100ml 量瓶中，用水稀释至刻度。 精密量取 5ml，置具塞锥形瓶中，加水50ml与甲基橙指示液2 滴，滴加稀硫酸至显红色，加新制的溴试液5ml,加热至沸，沿瓶壁加20％甲酸钠溶液5ml,再加热10～15分钟，以热水洗瓶壁，放冷，加稀硫酸5ml 与15％碘化钾溶液5ml,立即用硫代硫酸钠液(0.01mol/L) 滴定至淡黄色，加淀粉指示液1ml,继续滴定至蓝色消失，即得。 每1ml的硫代硫酸钠液(0?1mol/L) 相当于0.2115mg的Ｉ。 本品以干燥品计算，海带含碘（Ｉ）不得少于0.35％，昆布含碘（Ｉ）不得少于0.20％。 性味与归经 咸，寒。 归肝、胃、肾经。 功能与主治 软坚散结，消痰，利水。 用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。 用法与用量 6～12g 。 贮藏 置干燥处。

Ⅲ 昆布是什么食品

昆布为植物海带（Laminaria japonica Arsch）的叶状体或者翅藻科植物，多年生大型褐藻，革质，藻体明显地分为根状固着器、柄部和片部，成熟时呈橄榄褐色，干后黑褐色。片部狭长，全缘，长可达6m，宽20～50cm，中央较厚，向两缘渐薄，且有波状褶皱。孢子囊群在片部形成，呈近圆形斑疤状。
中文名昆布
外文名Kelp
来 源为海带科植物海带的叶状体
分 布山东,辽宁,浙江,福建,广东沿海
养 殖有人工养殖
采 收夏、秋季
收 藏一般晒干备用
又 名面其菜、黑昆布、鹅掌菜

Ⅳ 昆布有什么作用

昆布为海带科植物海带，或者是赤藻植物昆布的干燥叶状体，具有消痰软坚散结，利水消肿的功效，可以用于因流泪粒，睾丸肿痛，水肿等症，昆布清热化痰，软坚散结。常与海藻等药配伍同用，昆布与海藻、茯苓、泽泻等配物，还可以用于治疗痰饮水肿，或脚气浮肿等症。现代研究显示，昆布还能够抑制甲状腺机能亢进的作用，还具有调节免疫，抗肿瘤，抗凝血，调血脂，降血糖，抗辐射，抗氧化的作用。

Ⅳ 昆布是什么

昆布为海带科植物海带Laminaria japonica Arsch.的叶状体或者翅藻科植物，多年生大型褐藻，革质，藻体明显地分为根状固着器、柄部和片部，成熟时呈橄榄褐色，干后黑褐色。片部狭长，全缘，长可达6m，宽20～50cm，中央较厚，向两缘渐薄，且有波状褶皱。孢子囊群在片部形成，呈近圆形斑疤状。

Ⅵ 昆布是什么东西

昆布是《中国药典》收录的草药，药用来源为 海带科植物海带或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。

昆布多分布于辽东、山东、浙江、福建。昆布亦称“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜”等。褐藻纲，翅藻科。孢子体大型，褐色、革质，高30-100cm，分叶片、柄部、固着器、

固着器假根状。假根两叉式分支，柄部圆柱状，近叶片部渐扁平，叶片两侧羽状或复羽状分支，中部稍厚，居间生长，长1-12cm，粗3-7mm，粗锯齿叶缘。游动孢子生于叶片两面。

(6)昆布是什么扩展阅读：

1、昆布中含有丰富的铁，吃了昆布后马上喝茶或者吃水果会阻碍铁的吸收，所以不建议昆布和茶或者水果一起食用。

2、甲亢、孕妇、乳母不建议食用昆布。昆布中含有丰富的碘，会加重甲亢病人的病情。昆布中的碘会随着血液循环进入胎儿或者婴儿体内，可能会引起甲状腺功能障碍。

3、不宜大量食用昆布，食用昆布前应将其用水漂洗干净。

Ⅶ 昆布到底是什么

中药的一种。
【药名】：昆布
【来源】：为藻类植物药海带科植物海带、或翅藻科植物昆布、裙带菜的叶状体。
【功效】：软坚，行水。
【主治】：治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下，脚气。
【禁忌】：脾胃虚寒蕴湿者忌服。
昆布的8个药理作用：
1. 对甲状腺的作用
碘是合成甲状腺素的原料, 当缺碘时, 甲状腺激素的合成减少, 甲状腺激素对下丘脑、脑下垂体前叶的反馈作用降低, 垂体促甲状腺激素分泌就增加, 引起甲状腺组织增生肿大.昆布中含碘量较高, 可纠正机体因缺碘引起的恶性循环, 使甲状腺机能恢复正常, 腺肿缩小.晚期疗效较差.
2. 降血压
动物实验证明：藻氨酸有降血压作用.藻氨酸单枸橼酸盐给麻醉兔静脉注射, 可使血压短暂下降, 此作用不被阿托品所阻断;它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起的升压反应.藻氨酸单盐酸盐亦有降压作用.
3. 对心脏的作用
昆布浸出液对离体蛙心和兔心有强心作用.昆布基部的乙醚提取物对离体蛙心有兴奋作用;50%甲醇提取物可使离体豚鼠的心房收缩加强.褐藻淀粉硫酸酯能促进异丙肾上腺素所致家兔心肌损害的修复;对实验性大鼠心肌坏死有保护作用.
4. 降血脂
昆布素硫酸酯(Laminarin sulfate)有降血脂作用.对脂类积聚、结缔组织增生, 实验性动脉粥样硬化等均有抑制作用.
5. 对平滑肌的作用
藻氨酸单枸橼酸盐对平滑肌有较显着的抑制作用.并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起的收缩;在离体鼠小肠上, 对抗乙酰胆碱的效力为罂粟碱的0.8%.
6. 镇咳平喘
海带根粗提取液对豚鼠有平喘作用(组胺法), 对大鼠(二氧化硫法)、猫(电刺激喉上神经法)的咳嗽有一定的镇咳作用.给予中毒量可使动物运动减少、侧卧甚至昏迷而死亡.
7. 抗肿瘤
海藻、昆布及全蝎、蜈蚣等之复方(化癌丹)煎剂给小鼠口服, 对艾氏腹水癌有抑制作用.海带热水提取物对小鼠白血病1210(L1210)有抑制作用.从海带中提取的多糖给小鼠腹腔注射(20mg/kg/d), 连续14日, 对S180的瘤重有抑制作用, 且使小鼠脾重增加;对接种EAC的小鼠无作用.昆布素对大鼠的网状肉瘤 IRE(腹水型)则无影响.
8. 抗凝血
藻胶酸磺酸化后具有抗凝作用.其作用类似肝素, 但加热不被破坏.昆布素硫酸酯可以减轻羊水性微循环障碍, 使流速加快, 红细胞聚集减少, 凝血时间延长.

Ⅷ 日本料理里的“昆布”是什么

日本料理里的“昆布”是一种植物，类似于海带。
在大多数情况下，昆布跟海带是同一种东西。中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。日语也把海带统称为昆布，但从植物学的角度来说，它们不算同一种东西
。
我们日常说的海带，是指海带科下的海带属，而昆布则是翅藻科下的昆布属。
昆布是《中国药典》收录的草药，药用来源为
海带科植物海带或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。
昆布气腥，味咸。归肝、胃、肾经。有软坚散结，消痰，利水之功能。用于痰饮水肿。软坚散结，消痰，利水。瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。
(8)昆布是什么扩展阅读
昆布是一种具有很高药用价值的海藻。昆布属有二个种,
我国只有一种,
即昆布(
Ecklonia
Kurome
Okem)
,
为北太平洋西部的暖水性藻类。主要分布在我国东海福建省平潭、莆田一带,
浙江省鱼山中岛亦有分布。昆布至今尚未进行人工养殖。
昆布性味寒,
咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功,
临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等,
亦试用于治疗癌症。
参考资料：搜狗网络——昆布

Ⅸ 什么是昆布

昆布(Ecklonia kurome)亦称"黑菜"、"鹅掌菜"、"五掌菜"等。褐藻纲，翅藻科。孢子体大型，褐色、革质，高30-100cm，分叶片、柄部、固着器、固着器假根状。假根两叉式分支，柄部圆柱状，近叶片部渐扁平，叶片两侧羽状或复羽状分支，中部稍厚，居间生长，长1-12cm，粗3-7mm，粗锯齿叶缘。游动孢子生于叶片两面。有明显的不等世代交替。生长于温带海洋中。中国浙江、福建沿海有分布。供食用和药用。昆布是《中国药典》收录的草药，药用来源为 海带科植物海带或翅藻科植物昆布(鹅掌菜)的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。多分布于辽东、山东、浙江、福建。昆布是一种具有很高药用价值的海藻。昆布属有二个种, 我国只有一种, 即昆布( Ecklonia Kurome Okem) , 为北太平洋西部的暖水性藻类。主要分布在我国东海福建省平潭、莆田一带, 浙江省鱼山中岛亦有分布。昆布至今尚未进行人工养殖。昆布性味寒, 咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功, 临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等, 亦试用于治疗癌症。