蜜饯是什么

A. 蜜饯是什么意思 蜜饯指的是什么

1、蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。

2、蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

3、唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

B. 蜜饯是一种什么东西

蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。

蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

蜜饯的发展历史：

蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。

进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的"蜜煎"食品。

所闻"蜜煎"是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，以利于久存而得其名。

至元明时期，蜜饯的加工无论在加工技术和花色品种上都又有了进一步发展，其加工工艺日益完善，趋于成熟,不仅闻名于国内，而且在世界上也享有盛誉。在1915年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。

此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的最高点，其名称则改为"蜜饯"。新中国成立后，蜜饯工业发展异常迅速，形成了一些具有较大规模和生产能力的工厂，生产能力大幅提高，使蜜饯工业进入了繁荣昌盛的时期。

以下内容参考：网络-蜜饯

C. 蜜饯是什么

蜜饯也称果脯，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。“蜜饯”原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为我国的传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的御膳房发明的，“蜜饯”原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。

D. 蜜饯是什么东西啊

蜜饯也称果脯，古称蜜煎，是中国民间糖蜜制水果食品。蜜饯一般以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。

除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。蜜饯流传于各地，历史悠久。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的，“蜜饯”原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。

主要品牌

中国大陆蜜饯主要品牌：湖南特产九道湾，中原有安徽的顶呱呱、徽客、北有天喔、姚太太、上好佳；华南有（肇庆）富森园，（杭州）百年汇昌、（杭州）华味亨、（汕头）柏盈、（汕头）梅丰园、（汕头）盈享、（潮州）佳宝、（潮州）佳梅、（普宁）叶原坊。

（广州）珍奇味、（潮州）济公、（普宁）同享、盐津铺子、香芝斋、（福建）梅满天下、（福建）晋龙坊、新会大有这些企业都是中国大陆有名的制果企业，品质有保证。

E. 蜜饯是什么东西

蜜饯也称果脯，中国民间糖蜜制水果食品。

蜜饯是将水果进行干燥处理，然后添加糖，或者油、盐、甜味剂等调味品，制作而成的。果脯也属于蜜饯一类。它是水果经过切分、热烫和糖煮工艺制作而成，大量的糖在加热条件下慢慢渗入水果块当中，替代了水果中原有的水分，让果脯变成半透明状态。

除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

蜜饯保存方法：

1、因为蜜饯属于腌制品，而且蜜饯都是经过高度的脱水处理，所以保存上最怕的就是水气了，如果把它存放在冰箱里的话，会很容易腐坏。原因其实不难，因为蜜饯中的糖分在低温下会产生结晶从而使其变质。

2、蜜饯品种繁多，色、香、味都不错，而贮藏保存有一些方法。蜜饯在保存中不会出现由微生物引起的腐败变质情况发生。但是如果成品受潮时，就会使其中糖浓度降低而导致食物变质。

3、在保存过程中还容易出现色泽变深、溶化、缩水还有其它一些现象。保存时要放注意一定要在阴凉的地方，避免阳光直射，雨季一定防止受潮。

F. 蜜饯是什么东西

蜜饯是以果蔬为主要原料经糖或蜂蜜腌制的食品。蜜饯，包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等，可作为小吃或零食直接食用，也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作点缀。

蜜饯是什么东西
蜜饯也称果脯，古称蜜煎，是中国民间糖蜜制水果食品，具有民族特色，迄今已有2000多年的历史。

苏州是我国生产蜜饯最早的地区之一，盛产梅、杨梅、桃等40多种果品，为制造蜜饯提供了丰富的原料。

中国有关蜜饯较早的文字记载是东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中“越以甘蜜丸(木党)报吴增封之礼”。

G. 蜜饯是什么东西

1、蜜饯也称果脯，古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

2、图示：

H. 蜜饯是什么东西

蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。

蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

蜜饯、罐头等水果加工制品常常被一些人当做水果的代替品，其实这种想法是不对的，尤其是蜜饯以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜欢。

但是在这里也提醒大家，蜜饯在制作过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用大量的糖，还会导致维生素B和某些微量元素的缺乏。一些蜜饯产品中还含有大量的防腐剂和添加剂，长期食用对身体也存在潜在的危害。因此在日常生活中一定不要拿蜜饯代替水果。