小茴香是什么

⑴ 小茴香别名叫什么长什么样

小茴香别名怀香。小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。 味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。 可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。不妨一试。如图：

⑵ 什么是小茴香

小茴香（别名：谷茴香），伞形科植物茴香的干燥成熟果实。其呈圆柱形，表面黄绿色或淡黄色，两端略尖；顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗；分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽；横切面略呈五边形，背面的四边约等长。它主产于内蒙古、山西。

入药部位
植物的干燥成熟果实。

性质气味
味辛，性温。

归经属性
归肝、肾、脾、胃经。

功效作用
小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。

主治病症
小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，小腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。

相关配伍
1、《医学发明》天台乌药散：常于乌药、青皮、高良姜等配伍用治寒疝腹痛。

2、《本草汇言》：与高良姜、香附、乌药等同用可治胃寒气滞之脘腹胀痛。

用法用量
3～6g。

用药禁忌
阴虚火旺者慎用。

炮制方法
1、小茴香：除去杂质。

2、盐小茴香：取净小茴香，照盐水炙法炒至微黄色。

生理特性
本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2. 5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。

⑶ 小茴香是什么是厨房的那个调料吗

你好！

小茴香是一种常见的中药，性温，甘，辛，可以散寒，促进肠道消化，用作药材的同时也是餐饮食品行业重用的调味料，香料。

同时我们还听到的大茴香，也就是厨房常用到的八角，俗称大料。

⑷ 小茴香是什么

小茴香是一种调味料，也可入中药。是伞形科植物茴香的干燥成熟果实。

烧鱼炖肉、制作卤制食品时常常加一些小茴香。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故名“茴香”。做药用时，有补气养肾和调经的作用。

与小茴香名称相似的是大茴香，也是一种调味料，就是常见的“八角”。与小茴香完全是两种东西。

⑸ 小茴香是什么果

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实(小茴香)作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

⑹ 小茴香是什么

1.茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。

⑺ 小茴香别名叫什么长什么样

小茴香别名“怀香、怀香籽、香丝菜、茴香子、谷香”

形态特征——

本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2. 5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。

(7)小茴香是什么扩展阅读：

1、食用性

因为小茴香主要香味成分是茴香醛、茴香醚等，具有特异的芳香和微甜味。所以小茴香在烹饪中多用于去鱼腥、羊肉的膻味，用它炖羊肉，味香鲜美。

2、相关特点

小茴香是同一种植物从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比，都极为相似，只是茴香的叶鞘、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。成熟时，成为主要的食用部分，而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才茴香肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆，一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。

⑻ 小茴香是什么 小茴香简单介绍

1、小茴香是属于一种八角类食物，形状看上去与大茴香相似，而且都是生活中常用的调料是制作卤味、烧鱼炖肉的必备调料，因为它能将肉中的臭气去除，同时还能为食物添香，故而得名“茴香”。小茴香其实是一种调味品，而且它的茎叶也散发着香味，所以常被人们用来制作饺子、包子等食物的馅料。

2、小茴香内含的成分以茴香油为主，食用后可以刺激胃肠神经血管，有利于肠胃的蠕动，从而将体内积存的气体排出，起到行气、健胃的作用。

⑼ 什么是小茴香

1.茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。