菠萝为什么要用盐水泡

‘壹’ 菠萝为什么要泡盐水

吃菠萝用盐水泡，主要因为能有效的把菠萝中的菠萝朊酶浸泡掉，因为这种成分很有可能会导致口唇麻木。

用盐水泡的话，也一定要掌握好一个度，时间最好控制在半个小时左右，时间不够的话没没有办法完全被消除，还是会有一定的刺激性，但是如果时间又太久的话，菠萝当中的营养物质则会溶到水中，不利于人体的吸收，最关键是泡的时间太久的话，很有可能会导致菠萝引来各种各样的细菌。

菠萝虽然好吃，但菠萝中也含有一些有害物质，会给身体造成一定伤害，如疳类。疳类对皮肤和口腔黏膜有刺激作用，若用盐水泡一泡，可有效抑制这种刺激反应，还能保证菠萝吃更加美味可口。

生长环境

菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。这类菠萝生长发育所需的水分，不是贮存于叶肉内，而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内（即特有的莲座状叶筒）生长季节除需经常浇水以保持盆土湿润外。

还必须经常往叶筒内浇水，使叶筒内贮有充足的水分，这样才能使其茁壮生长，这是凤梨的一种特殊习性。绝大多数观赏菠萝另一种特殊习性是一生中只开一次花，开花之后母株再活一段时间即死亡，这时在母株的茎基部或根部萌生一至数个蘖（niè）芽，这些蘖芽是繁殖新植株的好材料。

‘贰’ 菠萝为什么要用盐水泡

平常我们买的菠萝都会切好用盐水泡一下才吃，那么为什么要用盐水泡呢？
材料/工具
菠萝、盐
方法
1、因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。
2、浸泡菠萝的时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
3、最后，如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的为佳。

‘叁’ 为什么吃菠萝要泡盐水

1.
原因一，菠萝内部含有一种菠萝蛋白酶的东西，不经过盐水浸泡很容易引起菠萝过敏，对舌头容易产生刺激。

2.
原因二，用盐水泡菠萝可以烫菠萝的口感变得更甜，食盐可以很好的分解破坏菠萝中的蛋白酶，菠萝泡过盐水后吃起来更加柔软，不会带给嘴唇一种刺激的感觉。

3.
原因三，盐水泡过菠萝后一时吃不完，可以延长菠萝的保鲜时间，使菠萝不容易变质。

盐水泡菠萝很大的一部分原因就是促进草酸钙的溶解，减少针状结晶的存在。只要你能忍受寡淡的口感，其实多拿水冲也是有作用，加盐更多是为了减少寡淡的口感，提升菠萝口味，就像有的日本人吃西瓜会撒一层薄盐一样。

蛋白酶引起过敏通常需要一段时间，因为人体免疫系统作出反应需要时间， 但是“扎嘴”是吃菠萝瞬间出现的反应，没有延迟。[2]

与此同时，含有草酸钙的食物还有很多，例如蔬菜中的苋菜、菠菜；水果中的猕猴桃等等。这也是有些人对于猕猴桃也有扎嘴感的原因，而蔬菜因为要经过烹饪食用，焯水煎炒蒸煮，会使扎嘴的草酸钙流失掉。

草酸钙也会随着菠萝和猕猴桃的成熟，含量慢慢减少。而且现在菠萝经过人工的筛选和反复的培育，相比小时候吃的菠萝，现在菠萝的草酸钙含量越来越低了，从水果店买来也可以直接吃。儿时吃菠萝前必泡盐水的过程最终只停留在记忆里。

‘肆’ 吃菠萝为什么要用盐水泡泡多久合适

菠萝的口感，酸酸甜甜，所以很多人都喜欢吃。并且对身体健康，也是非常有好处的。因为菠萝当中含有的物质，能够促进肠胃的蠕动，帮助消化吸收。并且能够预防多种疾病的发生，最重要的是，菠萝对于一些慢性疾病的患者，非常友好。人们在吃菠萝之前，都选择用盐水泡。这样就能够将菠萝当中的酸涩感，及时的泡掉，吃起来也会比较清甜。但是在泡菠萝的时候，最好泡半小时左右，是最佳的。

严重的情况下，可能会发展成结石，所以会很大程度的影响，人体对钙元素的吸收，身体可能会出现异常。会吃菠萝的小伙伴们，都知道菠萝，买回来之后，最低要浸泡半小时或者一小时再吃，口感会比较好。不喜欢吃酸性水果的人，在吃菠萝的时候，都会使用这种方法。

‘伍’ 吃菠萝前要用盐水泡，为什么

菠萝是很多人喜欢吃的水果，不仅能清热止渴，还能促进消化，是医疗餐兼优良的时令水果。吃菠萝之前，把菠萝放在盐水里浸泡一会儿，很多人会好奇。菠萝为什么要用盐水浸泡才能吃？

用盐水浸泡菠萝可以去除菠萝的毒性，菠萝中含有一种叫菠萝酶的物质，菠萝酶是过敏物质，会引起消费者过敏反应，具体症状包括腹泻、腹痛、呕吐、头晕、舌头发麻，全身发痒、严重时会出现呼吸困难、休克等。用盐水浸泡菠萝可以避免这种现象。盐会破坏菠萝的菠萝酶，使菠萝失去毒性。另外，菠萝含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用盐浸泡可以中和酸性，减少对身体的伤害。

另外，菠萝中含有的血清素会使血管强烈收缩，使血压上升，引起头痛。不仅如此，菠萝中还含有菠萝蛋白酶，这些酶可以被胃酸作用分解并破坏，但饭后几分钟内会出现恶心、呕吐、头痛、头晕等不舒服的症状。因此，菠萝通过用盐水浸泡，然后用冷水去除表达的咸味，起到脱敏的作用。

‘陆’ 吃菠萝为什么要用盐水泡

吃菠萝为什么要用盐水泡？

一、吃菠萝为什么要用盐水泡？

说到菠萝，大家都觉得它是一种非常好吃的水果菠萝，它本身是一种热带水果，有的地方还会把菠萝叫凤梨。这种水果当中富含非常丰富的维生素以及微量元素蛋白质和糖类的含量也是特别的高，口感酸酸甜甜的，不仅能够止渴利尿，还能够缓解消化不良的症状，甚至有人还会把菠萝当做一种减肥的水果去吃。但是菠萝如果切开直接吃的话，就会有一种涩涩的感觉，这个时候把菠萝放在淡盐水当中泡一下，这种味道就会完全消失，菠萝吃起来就非常的酸甜可口，之所以会用原盐水泡，就是因为盐水可以让菠萝的酸涩味道消失。

‘柒’ 菠萝为什么要用盐水泡

菠萝为什么要用盐水泡

菠萝为什么要用盐水泡？吃过菠萝的人都知道，在食用之前一定要用盐水泡一泡，这样处理后的菠萝才会入口甘甜，不会那么酸。很多人不明白其中缘由。下面就讲讲菠萝为什么要用盐水泡。

菠萝为什么要用盐水泡1

一、菠萝为什么要用盐水泡

1、菠萝在吃以前要用淡盐水浸泡，是因为菠萝这种水果中还有一定数量的菠萝梅这种物质是一种易过敏成分容易导致人类的嘴唇出现发麻和皮肤出现痛痒，人们再用盐水把它浸泡以后再吃就能避免这些不良症状出现。

2、菠萝用盐水浸泡，还因为它的味道特别酸，用淡盐水浸泡以后能让它的酸味略微变淡，会让它的口感变得更好，而且有利于人体对新鲜菠萝中有效营养的吸收，会让它的食用功效得到更好发挥。

3、菠萝在吃以前虽然需要用盐水浸泡，但大家一定要掌握好盐与水的比例，每500克水中只需要放入2~3克食用盐就可以，如果盐水浓度过高会破坏菠萝的营养，在吃了那样的菠萝也不会让它发挥应有的食用功效。

二、凤梨不用盐水泡能吃吗

凤梨应该算是菠萝家族的一个特殊品种，它不用盐水浸泡是能吃的，因为凤梨中布鲁梅的含量比较少，而且它味道比较甜，人们把它去掉果皮以后直接切成块就能吃，而且这时的凤梨果肉味道甘甜果汁量大，吃起来口感特别好，另外凤梨不用盐水浸泡直接食用还能防止营养流失，对它它食用功效的发挥大有好处。

菠萝为什么要用盐水泡2

一、菠萝要用盐水泡多久：30分钟

刚削完皮的菠萝直接吃有很明显的酸涩感，需要用盐水浸泡之后在食用，一般泡15—30分钟左右即可。喜欢吃口感软一点的就泡30分钟，这个影响不大，这样既可以保证菠萝的`味道会更甜美，还能防止营养过度流失，食用起来生津止渴、开胃消食还能美容养颜。

还需要注意的是，一个菠萝用适量的水泡起来，然后放3—4勺盐就差不多了，不要放太多，太多会影响口感，最好用凉开水泡，这样更加干净卫生。泡完水后的菠萝带有盐水，吃起来会咸咸的，吃之前用水冲一下，喜欢甜中带咸的口感，也可以不洗直接吃。

二、菠萝为什么要用盐水泡

味道更甜

菠萝中含有一些有机酸、草酸，食用起来的话会有些酸涩，还会影响人体对钙和铁的吸收，用盐水泡一下的话可以中和一些他的酸性，减轻酸味，吃起来更甜美。

三、凤梨和菠萝的区别

叶子形状区分

1、凤梨：凤梨的叶子一般都是不带齿状的。

2、菠萝：菠萝的叶子是带有齿状的。

‘捌’ 菠萝为什么要泡盐水菠萝的正确泡法是什么呢

菠萝为什么要泡盐水？菠萝要泡盐水是由于菠萝里面含有一种人服用后会令人恶心呕吐、拉肚子的菠萝酶，且里有盐酸，会影响到钙、铁的吸收，所以人们在服用前，都会用盐水泡浸下，以中和菠萝的酸碱性。菠萝要泡盐水详尽缘故如下所示：菠萝要泡盐水详尽缘故：防止大家造成过敏症状。菠萝含有丰富多样的蛋白、钾、钠、锌、钙、磷、铁、胡罗卜素、维他命C等微量元素，在其中里边有一种菠萝酶原素，人服用后会有恶心呕吐、头痛、等不适病症，会让嘴巴和口腔黏膜有一定的刺激效果，而食用盐能够毁坏这类酶，因而用盐水泡菠萝能够有效毁坏酶，从而减少大家造成过敏症状。

汇总：菠萝要泡盐水是由于菠萝里面含有一种人服用后会令人恶心呕吐、拉肚子的菠萝酶，且里有盐酸，会影响到钙、铁的吸收，若要用盐水泡浸下能够有效防止造成过敏症状，并增加清甜味，但具体看个人喜好，若是不需要盐水泡也是完全可以饮用的。