植物油是什么

① 植物油是什么油

植物油是以植物的果实、种子、胚芽为原材料，经过压榨等加工处理制成的油。有花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。这些植物油皆可进行烹饪，对人身体有益，也是生活厨房必备用品。

植物油根据油料品种和质量可以分为四个等级，且大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、浸出花生油、玉米油能划分出四个等级,而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油只能划分为一级和二级。

植物油的熔点低，在常温环境里呈现液态，在人体内吸收率比较高。

在很多西餐，以及中餐的凉拌菜，经常会用到色拉油，其实色拉油就是把植物油，经过多种工艺，进去脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油。

储存植物油可以采取密封的方法。将植物油装入绿色或者棕色的玻璃瓶中，并用木塞盖严,避免油脂接触空气,然后将植物油放在没有光照、温度较低的环境中即可。

② 植物油是什么

植物油广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
植物油的主要用途有三种。首先是食用植物油脂。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等。其次是工业用植物油脂。最后，植物油脂是国际市场上重要商品之一。
植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

③ 植物油是什么油

植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等过程处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出方法提取获得粗油后，再通过经精炼获得的一种油脂，常见的植物油有花生油、菜子油、蓖麻油、亚麻油、豆油等，植物油含有丰富的维生素以及矿物质、脂肪酸等。

一、植物油是什么油

1、植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，以富含油脂的植物种仁，如植物的果实、种子、胚芽为原料，经除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等过程处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出方法提取获得粗油后，再通过经精炼获得的一种油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

2、植物油的主要成分是甘油生成的酯和直链高级脂肪酸，脂肪酸除硬脂酸、软脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如桐油酸、芥酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素K、维生素E、铁、钙、钾、磷等矿物质、脂肪酸等，其中的脂肪酸可以使皮肤滋润变得有光泽。

二、植物油的主要用途

1、食用植物油脂：是人类的重要副食品，主要用于糕点、烹饪、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、菜油、烘烤油等供人们食用。人类的膳食中需要保证油脂的含量，如果长时期摄入的油脂不足，体内长期缺乏脂肪，会导致体力不佳、营养不良、体重减轻，甚至会丧失劳动能力。

2、工业用植物油脂：用途极为广泛，是油漆、肥皂、橡胶、油墨、纺织、制革、润滑油、蜡烛、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。

3、随着我国改革开放和国民经济发展，植物油脂成了国际市场上重要的商品之一，进出口植物油脂的数量和品种都在逐年增加。出口的植物油种类有花生油、豆油、棕榈油、菜籽油、蓖麻油等，主要输往朝鲜、日本、荷兰、蒙古、俄罗斯等国家。进口的植物油种类有菜籽油、豆油、棕榈油、亚麻油、椰子油、蓖麻油等，主要来自巴西、美国、菲律宾、荷兰、新加坡、印度、马来西亚等国家。

④ 植物油是什么油

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。常见的有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。其中，食用植物调和油是由两种及两种以上油品经过科学配方调制而成。

按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）和《食品安全国家标准植物油》（GB 2716-2018），如产品执行标准中明确质量等级的，应标示质量等级。对食用植物调和油，应在外包装上统一标注为“食用植物调和油”，标签上还要注明各种食用植物油的比例。

植物油主要用途

1、食用植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。

2、工业用植物油脂：其用途极为广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。

3、植物油脂是国际市场上重要商品之一，随着我国改革开放和国民经济发展，进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等，主要输往日本、朝鲜、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。

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