紫甘蓝怎么做好吃

㈠ 紫甘蓝怎么做好吃

做成凉拌紫甘蓝好吃，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：紫甘蓝 200克、香菜 40克、白芝麻 3克、食盐 3克、生抽 10克、香油 10克、白醋 10毫升、白糖 7克。

1、紫甘蓝洗净切丝。

注意事项：

把切好的紫甘蓝丝用食盐腌制10分钟，这样凉拌紫甘蓝口感更爽脆。

㈡ 紫甘蓝有哪些好吃的做法

紫甘蓝可以做成凉拌紫甘蓝，紫甘蓝炒鸡蛋，素炒紫甘蓝，其中凉拌紫甘蓝，以紫甘蓝为原料，加入香菜、白芝麻等即可制作完成。

主料：紫甘蓝200克

辅料：香菜40克、白芝麻3克、食盐3克、生抽10克、香油10克

1、紫甘蓝洗净切丝。

注意事项：

紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好；而尖头型就要差些。在同一品种中，应选菜球紧实、用手摸着硬实的；同样重量时，以体积小者为佳。

㈢ 紫甘蓝怎么炒好吃又营养

紫甘蓝好吃又营养的炒法分为：备料和制作两个阶段。

备料

紫甘蓝小半颗、卷心菜小半颗、尖椒1个、葱切小段、酱油适量、盐适量。

制作

1、紫甘蓝切成细丝；再切下一小块卷心菜，也切成细丝；切尖椒成小块；切葱段。

凉拌紫甘蓝：

1、紫甘蓝切丝后放一勺糖、一勺盐抓匀腌制15分钟后加入清水洗干净沥干水分备用。

2、胡萝卜刮丝，黄瓜刮丝，倒入一个大碗中；香菜切碎，蒜切碎，小米辣切圈，加入少许盐、一勺糖、一勺陈醋、一勺香油拌匀。

3、辣椒去籽切丝；所有材料加入少许芝麻混合；装盘即食。

紫甘蓝的保存时间

紫甘蓝的保质期是3-7天。结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名紫甘蓝。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。它营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

在炒煮时，颜色成为黑紫色，十分美观；在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。

㈣ 紫甘蓝怎么做好吃

紫甘蓝叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那么你知道紫甘蓝怎么做会比较好吃吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

紫甘蓝怎么做好吃

凉拌紫甘蓝

材料

紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油

做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

糖醋紫甘蓝

材料

盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许

做法

1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

小诀窍

炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。

素炒紫甘蓝

材料

紫甘蓝半颗，葱10克，盐3克，味精(依照个人口味可加可减)

做法

1、紫甘蓝切丝，葱切丝。

2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。

小诀窍

紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。

紫甘蓝话梅糖渍藕片

材料

紫甘蓝，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点

做法

1.莲藕切成薄片(我买的是现成的真空包装的`，已削皮处理过的)

2.紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中

3.用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分

4.趁热放一个容器中充分的混合，加入盐(一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘

紫甘蓝雪梨沙拉

材料

紫甘蓝1/2个，雪梨1个，甜玉米一大把，小黄瓜1根，沙拉酱适量

做法

1.将玉米下锅中焯熟，捞起，备用(我买的是超市冷冻现成的玉米粒)

2.雪梨去皮，切成细一点的条备用，把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝

3.黄瓜去皮切条

4.所有食材混合均匀，依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜或沙拉酱拌匀即可

㈤ 紫甘蓝怎么做好吃

炒黑木耳。
紫甘蓝是一种营养价值非常丰富的食物。里面含有丰富的铁元素，可以补充体内所需要的血红蛋白。而且还有丰富的维生素e和维生素a，烹饪赶紧食物的搭配非常重要，平时可以搭配黑木耳炒制。
加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，又能蕴含紫甘蓝的营养价值，吃了之后能够生津止渴、促进排便，热量也比较低。

㈥ 紫甘蓝怎么做好吃

生拌紫甘蓝的做法如下：

主料：紫甘蓝1个、尖椒2个、豆腐皮200克。

辅料：大蒜4瓣、鲜味酱油3茶匙、剁椒1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙、花生碎1大茶匙。

步骤：

1、准备好主要食材：紫甘蓝、尖椒、豆腐皮。