鸭血怎么做好吃

1. 鸭血要怎么做才好吃呢

鸭血炒着好吃，炒鸭血具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸭血 500g、食盐 5g、蒜 5g、料酒 10ml。

1、把鸭血用清水冲一下。

注意事项：

鸭血容易熟，所以炒的时间不用太长，时间太长鸭血会变散，影响口感。

2. 鸭血怎么做好吃法大全

鸭血做法：

材料：鸭血600g，豆芽250g，郫县豆瓣酱2小勺，小干红辣椒10个，葱1根，姜1块，蒜5瓣，盐适量，花椒适量

制作步骤：

1、鸭血切厚片，葱切葱花，姜和蒜切末，辣椒剪小断儿。

2、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。

3、将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干水。

4、锅中放油，5成热时放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒，小火炒香。

5、锅中加入清水烧开。倒入黄豆芽略煮1分钟。

6、盛出铺在容器底部。再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味，煮2-3分钟入味即可。

7、将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的容器中。

8、另起一锅，放油，放入花椒和辣椒断儿炸至花椒和辣椒变颜色，记得要小火，不要把炸糊了。

9、把花椒和辣椒捞出放鸭血上面。

10、开大火，烧至油微微冒清烟时关火，迅速将油倒入鸭血上面，上面撒些小葱末即可上桌了。

(2)鸭血怎么做好吃扩展阅读：

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。

鸭血粉丝
食材清单
鸭子 1只 、 鸭肝 适量 、 鸭胗 适量 、 鸭心 适量 、 鸭肠 适量 、 鸭血 适量 、 二锅头酒 适量 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量 、 姜末 适量 、 酸豇豆 适量 、 榨菜丁 适量 、 花生米 适量 、 油豆腐 适量 、 香麻油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
宰杀好的鸭子一只，斩成大块, 装入炖罐中，加入适量的盐抓粘后腌制30分钟, 鸭子腌好后加入适量的大葱和厚姜片，加入一满勺高度二锅头酒，然后将炖罐的水加满，盖上盖子，大火烧开后转小火，打去浮沫，然后盖上盖子，小火煲2.5小时。
步骤2/5
鸭肝、鸭胗切成薄片，鸭心破开，除去污血，也切成薄片，鸭肠洗净后斩成合适长度的段，所有鸭杂装盘备用，鸭血切成薄片备用，华英牌的鸭血现在超市和网上都有售。
步骤3/5
2.5小时候，捞出鸭肉，将鸭肉鸭骨敲碎再倒回炖罐中，大火急攻40分钟，40分钟后捞出所有的杂质，只留鸭汤，营养丰富，浓白如奶的鸭汤就熬好了。
步骤4/5
碗中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、姜末，将滚烫的鸭汤舀入搅均，锅中去较多的水，加适量的盐，大火烧开，置入适量已泡好的粉丝，滚水烫软，倒入鸭汤碗中，所有鸭杂也置入滚水中烫熟，倒入鸭汤碗中，鸭血也置入滚水中烫熟，倒入鸭汤碗中，再加入适量炒熟的酸豇豆、榨菜丁和花生米，撒入适量的香菜末，加入油豆腐。
最后淋入适量的香麻油美味即成。

鸭血豆腐汤
1.
食材准备: 鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g(两人量)
烹饪时间：15分钟

2.
豆腐切1cm的正方形小丁。

3.
鸭血切1cm的正方形小丁。
当然，很多麻麻看过新闻，会担心市场上鸭血的真假，教大家几个我去市场挑鸭血的小方法。
1、颜色。真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太鲜红肯定不正常。
2、味道。新鲜鸭血有一股淡淡的血腥味。
3、触感。用手碰一下，纯鸭血用手稍稍一压一挤，就会碎掉。

4.
豆腐放入沸水中焯水1分钟。
北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较“强壮”的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。

5.
鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。
鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，宝宝更容易接受它。

6.
油菜叶焯水。
焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。

7.
沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。

8.
淀粉中加适量清水，调成水淀粉

9.
鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。

10.
盖盖，水煮沸后开盖。

11.
加入油菜叶末，搅拌均匀。

12.
水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。

13.
加入适量的盐。

14.
滴几滴香油。

15.
搅拌均匀，装碗出锅。

3. 鸭血怎么做才好吃

鸭血是很常见的一种食材，营养也是比较丰富的，它含有碳水化合物、钾、钙、钠、多种维生素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，做法也是多种多样，但都不算困难，比如韭菜炒鸭血、红油鸭血、鸭血豆腐羹等，都很好吃，而且做起来也很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【韭菜炒鸭血】

大蒜切碎，小米辣切成小段，韭菜摘好后切段，鸭血切片清洗干净备用

锅中倒水，将水烧开后放上一些盐，然后放入鸭血，将鸭血焯熟后捞出沥干水分

好吃的红油鸭血就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

4. 都知道鸭血非常好吃，那鸭血有哪几种简单的做法

作为一个做了很多年的厨师，鸭血要做好吃有许多做法，一般我最喜欢的有三种，一种是重庆毛血旺，一种是鸭血煮清汤，鸭血营养价值高，富含蛋白质、多种微量元素。鸭血补血、清热解毒，加速体内新产代谢，还可以预防和治疗缺铁性贫血。准备炒锅加油烧热，放入蒜片和姜片炒出香味后，放入胡萝卜片均匀翻炒，再放入青蒜，最后放入焯好水的鸭血条，再放入酱油和生抽，鸭血是所有动物血液十五中口感味道最好的之一。吃法也非常的多，比如我们比较熟知的鸭血粉丝汤还有在火锅中经常会点一些鸭血来吃，主要就是因为它的口感还有味道。

5. 如何做好吃的鸭血

鸭血用以下方式炒好吃：
把鸭血用清水冲一下，切成小块。
起油锅，倒入鸭血块。
撒入大蒜末和适量的盐、料酒。
加一点点清水，烧五分钟。
撒入葱花即可食用了。

6. 鸭血怎么做好吃

鸭血好吃的做法：

准备食材：鸭血500g，食盐适量，蒜适量，料酒适量。

1、首先将备好的鸭血用水冲洗一下。

7. 鸭血怎样做才好吃

鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁。下面是我整理的鸭血怎样做才好吃相关资料，欢迎查看。

步骤

1.生姜切丝、大蒜切薄片。

2.鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。

3.干红椒切段，菠菜洗净备用。

4.起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。

5.放入干红椒段炒香。

6.撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。

7.倒入一汤匙味极鲜酱油。

8.倒入鸭血块， 轻微翻炒。

9.烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。

10.倒入洗好控净水份的.菠菜，翻炒。

11.撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。

小贴士

1、炒制鸭血时间不要过长，否则鸭血口感不脆嫩。

2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短，这样做出的鸭血就脆嫩。

8. 鸭血怎么做好吃

鸭血好吃做法如下：

主料：鸭血400克。

辅料：食盐1茶勺、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、剁椒1勺、大葱1寸段、生姜2片、大蒜4颗、食用油2汤匙。

步骤：

1、准备好食材。