Ⅰ 腊肠怎么做好吃呢
腊肠怎么做才好吃?以下几种腊肠的家常做法，腊肠焖饭、腊肠炒千页豆腐、……喜欢吃腊肠但不会做的.朋友可以来学学。以下是我精心整理的腊肠怎么做好吃呢，希望能够帮助到大家。
腊肠蒸蛋
食材：
腊肠2节，蛋1个，姜、葱、盐、料酒适量。
做法：
1、腊肠切薄片，姜切丝，平铺在盘子上；
2、腊肠上打一个蛋，在蛋黄上撒少许盐，淋少许料酒；
3、上锅蒸至香肠流油；
4、撒上葱花，盖盖焖半分钟，出锅。
腊肠焖饭
食材：
腊肠，薯仔，玉米粒，青豆粒，胡萝卜，咸豆角，香油，盐。
做法：
1、大米洗净浸泡1小时；
2、腊肠切片，薯仔切块，胡萝卜切丁，青豆、玉米洗净控水；
3、所有材料放入电饭煲中，加少许香油、盐、酱油和咸豆角，拌匀，再加清水;
4、焖制到电饭锅加热灯跳起来之后，继续保温10分钟后，即可开吃。
腊肠炒千页豆腐
食材：
千叶豆腐200克，腊肠120克，青蒜50克，油30毫升，白糖5克，豆豉辣酱1汤匙，生姜3片，蒜片3瓣，生抽10毫升。
做法：
1、千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段；
2、准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱；
3、热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起;
4、腊肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片;
5、留底油加入生姜片和蒜片爆香;
6、先把蒜根加入煸炒出香味，再放入腊肠和少许料酒;
7、煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀;
8、加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅。
Ⅱ 腊肠怎么做好吃法大全
腊肠的做法：
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
1、糖炒腊肠
材料：腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
制作方法
（1）腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。
（2）把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。
（3）落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。
2、腊肠蒸鸡
材料：鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。
制作方法
（1）鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。
（2）放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟。即可。
3、罐烤薯仔腊肠板肉
材料：薯仔600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。
制作方法
（1）将腊肠（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
（2）薯仔洗净煮熟切片；鸡蛋煮熟切片；把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。
（3）罐人码入一层薯仔片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层薯仔片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。
4、清蒸鲜炸豆腐酿腊
材料：一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。
制作方法
（1）把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。
（2）鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。
（3）把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。
（4）用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的酿豆腐上即可食用。