牛排骨怎么做好吃

⑴ 牛排骨怎样做更嫩更好吃

西红柿炖牛排更嫩更好吃，做法如下：

1、牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物。

⑵ 牛排骨怎么做好吃家常做法大全

牛排骨汤的做法大全：
清爽养身牛排骨汤
材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
做法：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识，我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上，是可以进行长时间的，这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里，使汤的营养元素更加的丰富，补充我们的身体。

⑶ 牛排骨怎么做好吃

1.将牛筋洗净，放入锅中焯一下。
2.拿出来清洗一下。
3.准备红烧肉和冰糖。
4.将牛筋放入电压力锅内胆，放入红烧肉、葱、姜片。
5.加入1茶匙红烧酱油。
6.放在电压力锅里炖。煮好后排气取出。

⑷ 清炖牛排骨怎么做好吃又烂

清炖牛排骨好吃又烂的做法如下：

用料：牛排骨、白萝卜、大葱、姜片。

1、牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片。牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净。牛排骨放入砂锅中，加半锅水，料酒，姜片，大葱，大火烧，即将快开的时候转小火小火盖盖子煮45分钟后，捞出大葱不要。

排骨

排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。

小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。

子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。

⑸ 牛排骨怎样做好吃 牛排骨的做法

1、牛排骨斩成小块。

2、把牛排骨洗干净后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在捞出来留有备用。

3、将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉。

4、锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。

5、将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。

6、半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

⑹ 牛排骨好吃的做法

牛排骨怎么做好吃

牛排骨怎么做好吃，众所周知牛排骨是剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，想知道牛排骨怎么做好吃，那么下面就让我来教大家做简单又好吃的牛排骨吧。

牛排骨好吃的做法1

麻辣牛排骨食材准备

食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。

方法步骤

1、将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；

2、砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；

3、炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；

4、将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；

5、然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。

红烧牛排骨食材准备

食材：牛排骨1000克，油盐适量，花椒，葱姜，辣椒，糖，八角，料酒适量。

方法步骤

1、牛排剁成块洗净，葱切段，姜拍烂待用；

2、锅中放入适量水烧开，将排骨放入焯烫一下待用；

3、锅中放油炸香花椒和八角，捞出后放入姜和辣椒炒香；

4、然后倒入焯过的排骨翻炒，炒一会后加入酱油上色，放入料酒去腥；

5、炒干之后加入开水，放入盐和糖，烧开后转入高压锅中，放入葱，调味；

6、高压锅上气焖煮半小时，最后收汁即可。

牛排骨好吃的做法2

酱香牛排骨

主料：牛排骨1200克

辅料：姜适量、盐适量、丁香适量、料适量、甘草适量、辣椒干适量、老抽适量、料酒适量

做法

1、将买回来的牛排骨清洗干净。

2、准备姜块，丁香，大料和甘草。

3、先将牛排骨放入清水煮出血水之后换水清洗干净，然后再加入清水和大料，丁香，姜块，老抽放入煮锅大火烧开。

4、将锅里的食材烧大约30分钟（具体还得看食材的.多少来定时间）熄火让锅里的食材焖过夜。次日用勺子将表面的油去掉。

5、当表面的油处理干净之后大火烧开。

6、最后为了快速收汁我换了大炒锅，适量的加了盐，辣椒干和料酒调味。

7、大火一直烧直至收汁为止。

8、此菜特点：色泽酱红，味道香辣，肉质酥软，如果再放入烤箱烤干，也可以当零食哦。

小贴士

其实做这款菜就是利用做家务的时间来做，第二天下班回来之后再开火烧至收汁即可。

不喜欢牛排骨的可以用的猪排骨代替。

⑺ 牛排骨怎么做

牛排骨好吃又简单的做法如下：

1、首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！