平菇怎么做好吃

㈠ 平菇怎么做最好吃

鸡蛋炒平菇

烹饪小贴士：

1、平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。平菇肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。

2、平菇无论食素炒还是制成荤菜或者入汤，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。

㈡ 平菇怎么做才好吃

很荣幸可以在这里分享自己觉得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三种做法我觉得都挺好吃的，大家也可以试着做下。

一、首先我先来分享第一种做法：蘑菇（平菇）炒肉

1、猪肉切片，放入适量酱油、盐、料酒腌制15分钟；

2、把平菇根部去除，用手撕成大片，冲洗干净；

3、锅中烧水，水开后把洗好的平菇放入热水中焯下捞出；

4、大葱切段、姜切丝，喜欢吃辣的朋友可以放几个小红尖椒；

5、锅热油，放入准备好的葱、姜和小红尖椒，炒出香味，放入猪肉片煸炒；

6、当肉片炒至快熟时，放入平菇，继续煸炒，加入少量的水、食用盐，微火烧3-5分钟；

7、转大火收汁，将汁收浓后，美味可口的平菇炒肉就出锅啦

10、撒上自己喜欢的椒盐或是孜然，更是好吃。

㈢ 平菇怎么做才好吃

平菇的做法大全家常菜如下：

1、平菇肉片炒豆腐：

将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；

肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；

肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；

炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；

再加入煎好的豆腐块继续翻炒；

加入适量的生抽进去稍煮一分钟；

加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。

2、双菇烩鱼丸：

热锅凉油，放入姜末煸炒；

翻炒到双菇微微发软后倒入高汤；

下入鱼丸一起进去煮；放入红萝卜进去稍煮一下；

煮上一、两分钟后加入盐调味，盛入碗中，表面上撒些小葱末。

3、锅包蘑菇：

平菇洗净切去根部；

处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小；

将葱、姜切丝，香菜切段；

将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀；

取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊；

将平菇放入淀粉中挂糊；

锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞出；

调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下；

蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出；

锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香；

倒入事先准备好的糖醋汁，烧开糖醋汁；

放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。

4、香炸椒盐平菇：

平菇菇洗净，撕成条；用手挤干平菇中的水分；

备面粉、淀粉、鸡蛋，加一点点盐；

放入搅匀的半只鸡蛋；

逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊；

挤过水分的平菇放入脆皮糊中；

坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制；

平菇依次入锅；

保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开；

炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油；

倒入盘中，食用时蘸椒盐。

5、平菇炒鸡蛋：

先把平菇去根后择成小朵清洗干净后控干水分；

在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散；

青椒去蒂去籽后切成丝，大葱切葱花，生姜切片，切好装一起；

锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出；

锅内再填入少许植物油，下入葱姜煸炒出香味；

接着下入平菇翻炒，平菇炒软后下入鸡蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食盐2克，翻炒融化、均匀后即可出锅。

㈣ 平菇怎么做好吃

平菇好吃的做法如下：

用料：小平菇300g、青椒2个、胡萝卜适量、大蒜2瓣、盐适量、白糖1勺、鸡精适量。

步骤：

1、将小平菇撕成撕成两三片，放水里洗净备用。