鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

1. 怎样熬鲫鱼汤好喝

鲫鱼汤好喝的做法如下：
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎。
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

2. 鲫鱼怎么炖汤好喝营养

鲫鱼怎么炖汤好喝营养

鲫鱼怎么炖汤好喝营养，鲫鱼汤是我们养生食谱中比较常见的一款，不仅美容养颜，蛋白质含量非常高，对于补充人体营养成分效果明显。而且制作煲汤起来也很方便。下面让我们来看看鲫鱼怎么炖汤好喝又营养吧。

鲫鱼怎么炖汤好喝营养1

鲫鱼汤食材准备

主料：鲫鱼2条

辅料：白萝卜1个，香菇5个，豆腐1块。

调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升

制作步骤

1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;

2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;

3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;

4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;

5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;

6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

注意事项

1、一定要最后放盐。

2、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;

3、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲫鱼了，我们知道鲫鱼不但好吃而且还含有丰富的'营养。

鲫鱼怎么炖汤好喝营养2

红豆鲫鱼汤

原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克

红豆鲫鱼汤的做法

1、准备原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

2、烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

3、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒。

4、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。

红豆鲫鱼汤的功效：美白祛痘。

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3. 鲫鱼汤怎么做好喝又营养

鲫鱼汤做法如下：

准备材料：鲫鱼1条、生姜1块。

第一步：鲫鱼清洗干净，里面的那层黑膜用指甲刮干净，然后打上花刀，里外抹上适量的盐，外层撒少许生粉，生姜切丝放少许在上面。

第二步：锅热倒少许的油，油热把鱼放进去，小火慢煎至两面金黄。

第三步：倒入适量的开水，大火煮开，稍微煮一会就翻面再煮一会，加入少许盐调味就可以出锅了。

生长特点

鲫虽然生活力较强、杂食性和肉质细嫩而鲜美，但由于它过早地性成熟（雌鱼一般在6-8厘米、体重8-10克，约有82%的个体达性成熟。

雄鱼一般在5-6厘米、体重6-8克开始性成熟，当8厘米以上时则约有99%的个体达性成熟），消耗了大量的营养物质供作性腺发育，严重地影响了它的生长。

4. 清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

清炖鲫鱼汤这样炖好喝又营养：

用料：鲫鱼1条、姜两片、盐适量。

步骤：

1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。

5. 鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

怎样熬鱼汤好喝又营养

鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养，欢迎参考阅读!

怎么做鲫鱼汤最有营养

小诀窍

1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。

2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

鱼汤的'做法一

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。怎样熬鱼汤好喝又营养

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。