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螃蟹怎么做

发布时间:2022-12-28 23:57:12

㈠ 螃蟹怎么做好吃又简单

准备材料:螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内,装入能盖住螃蟹的清水,如下图所示:
2、然后生姜切片,如下图所示:
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐,如下图所示:
4、之后就可以盖上盖子大火煮,如下图所示:
5、当水完全沸腾后,转中小火继续煮5分钟,如下图所示:
6、最后沥水装盘即可食用了

㈡ 螃蟹的做法

螃蟹清洗干净,加料酒、葱姜上锅蒸15分钟,捞出放凉,螃蟹放凉后,去除螃蟹的盖,将杂物扔掉,然后剁成小块,锅里加适量油,油温烧至5成热,加花椒、干红辣椒段、葱姜蒜,小火爆香,炒出香味,放剁好的螃蟹块,大火快速翻炒,最后加蚝油翻炒,撒少量热水,大火炒2分钟装盘即可。

炒螃蟹怎么做

主料

螃蟹2只

辅料:

油,盐,干红辣椒3个,花椒若干,蚝油2大勺,料酒1大勺,葱姜蒜,香菜2根

螃蟹的做法:

1.螃蟹用小刷子清洗干净,然后加少许料酒、葱姜上锅蒸15分钟左右,蒸熟捞出放凉。

2.螃蟹放凉后,去除螃蟹的盖,将杂物扔掉,然后剁成小块。

3.锅里加入适量油,油温烧至5成热,加入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜,小火爆香,炒出香味。

4.放入剁好的螃蟹块,大火快速翻炒。

5.最后加入蚝油快速翻炒,撒入少量热水,大火炒2分钟,装盘即可。

小贴士

蚝油本身有咸味,所以口味清淡的人可以不再加盐。

㈢ 螃蟹的做法怎么做好吃又简单

螃蟹的做法怎么做好吃又简单

螃蟹的做法怎么做好吃又简单,色香味俱全,这道菜的精髓就在于鲜美的汤汁,老人小孩都爱吃,摆在餐桌上色味俱佳,以下是我给大家分享螃蟹的做法怎么做好吃又简单食谱了!

螃蟹的做法怎么做好吃又简单1

1、清蒸螃蟹

首先,把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右,使河水浸泡干净。

接着把螃蟹清洗干净,可用牙刷来刷洗螃蟹表面,把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖,把里边的脏物去除,再去掉蟹腮、胃等部位。

然后摆放在盘中,盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的`螃蟹放在上边在笼屉里蒸,蒸制大概20分钟左右即可。

清蒸螃蟹,可以即保留了螃蟹原有的鲜味,又不会破坏蟹里的维生素,营养还不会被流失。

2、红烧螃蟹

首先螃蟹洗净分两半切开,葱蒜切片,姜切成丝,少许干辣椒备用。锅下油,油热放入花椒大料干辣椒炸香,接着把处理切好的螃蟹放入锅里,一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色,再放些料酒提香,醋去腥,加点水,下入少许白糖,酱油煮至水开后收汁出锅。

红烧螃蟹的肉质鲜美多汁,蟹黄鲜香,回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素,能让你吸收到螃蟹的营养。

3、葱油螃蟹

螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟,取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里,加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油,搅拌一下淋入盘中,然后切些葱姜丝,蒜末撒在螃蟹上。

接下来最后一道程序,锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上,葱油螃蟹就制作完成了,葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中,那滋味光想想就口水直流。

螃蟹的做法怎么做好吃又简单2

1、准备的用料。

2、先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。

3、把脐部扒开刷干净。

4、再用绳子把蟹绑好。

5、在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹。

6、再在上面铺好盐,小火烧20分左右。

7、放凉拿出就可以。

8、香气四溢的盐焗蟹就做好了

㈣ 螃蟹怎么做

螃蟹的制作方法:
1、首先我们将螃蟹(1500克)的尖爪去掉,以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净,将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破,这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。
4、下一步我们开始准备辅料,准备生姜100克,切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。
5、首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入植物油50克,油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香,炸成金黄色为止。小葱炸成金黄色之后,捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。
6、然后把锅中的油烧至6成热,油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟,这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。
7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克,加入生抽酱油10克,加入开水50克,然后盖上锅盖,开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。

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