年糕怎么炒好吃又简单

❶ 年糕怎么炒好吃又简单 简单好吃的家常炒年糕

1、首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。

2、然后是将切大白菜，肉丁和葱末。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。

3、接下来是炒年糕最关键的一道程序，就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。

4、然后就可以开始热锅了，锅要热一点再放少许油，然后先后下肉末、大白菜。

5、待到大白菜六七成熟的时候，将年糕倒入平铺在大白菜上，记得先不要铲锅，大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右，揭开锅盖可以翻炒年糕了。

6、这时候，可以将刚才配制的酱料倒入锅中，有了这些酱料的水分，年糕也不容易粘锅了，记得要勤翻炒。最后撒上切好的葱末。装碗即可。

❷ 炒年糕怎么做好吃又简单

辣炒年糕的做法如下：

主料：年糕300克、韩式辣酱15克。

辅料：清水大半碗、食用油适量。

步骤：

1、年糕用刀切成小段。

❸ 年糕怎么炒好吃又简单

炒年糕的步骤：

主料：年糕400克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、韭菜50克、生菜50克。

辅料：油10克、盐2克、蚝油10克。

步骤：

1、准备材料。

❹ 年糕怎么炒好吃又简单

炒年糕的方法是：

食材/辅料/调料：

年糕、生粉、番茄酱、白糖、白醋、蒜蓉辣椒酱、水淀粉、熟芝麻。

步骤一：

锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，快速搅拌，汤汁起泡后，淋入少许水淀粉。倒入炸好的年糕，迅速翻炒，汤汁裹匀年糕后，就可以出锅装盘了。

炒年糕时的注意事项：

1、在切年糕的时候不要将年糕切的太厚了，太厚了不好入味，也不能切太薄了，太薄了会让年糕很软，很容易影响年糕的口感。

2、在炒年糕时，可以先把年糕放入油锅里面炸一些，这样的口感会好一些。

3、在炒年糕时可以加入不同的调味料，使年糕的口感更好一些。

❺ 炒年糕的超简单做法

炒年糕的超简单做法1

材料

年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

做法

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的`，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

炒年糕的超简单做法2

材料

韩式年糕约20根高丽菜适量（10片小叶子）鸡蛋1颗韩式辣酱2匙芝麻适量盐适量

做法

高丽菜切丝。蛋用水煮熟。

年糕入滚水煮熟，滚水中加点盐。

炒高丽菜至变软。

加入年糕与辣椒酱拌匀（太稠的话加点水）。最后盛出加点芝麻，配上水煮蛋即可。

炒年糕的超简单做法3

材料

年糕300g，鱼露1大勺，韩式辣酱2大勺，糖1小勺，洋葱半个，小葱一根，鱼豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺

做法

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用；

2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕；

3、加入洋葱和鱼豆腐；

4、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀；

5、加入鱼露和糖调味；

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠；

7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。

小诀窍

1、好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤，而鱼露是我找到的懒人替代法。

2、喜欢配料丰富一点的话还可以加入鱼丸，白煮蛋，粉条，牛肉片等等。

炒年糕的超简单做法4

主料

洋葱1/4个 卷心菜适量

胡萝卜适量 葱适量

蒜适量 条状年糕25根

鱼糕40克

辅料

韩式辣椒酱2大勺 辣椒粉1/4小勺

砂糖1/2小勺

做法：

1、 将年糕条洗净放入锅中，加入没过年糕条的水，水量约比年糕条高1-2指即可

2、 水开后转小火，煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤，若使用冷藏袋装年糕，要用沸水先焯烫一下，这样做出的辣炒年糕口感更好

3、 将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡，此步骤可使其口感更有韧性

4、 接着将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中，倒入没过年糕条约半指的水量即可

5、 中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀，接着转小火

6、 一边煮一边用木铲翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱

7、 再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒

8、 等蔬菜煮熟变软后，撒入葱花拌匀即可食用