黄瓜怎么腌制又脆又好吃

A. 怎么腌制黄瓜好吃又脆

好吃又脆的腌制黄瓜做法如下：

用料：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤、糖1斤、白酒0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤。

步骤：

1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

B. 怎么腌黄瓜好吃又脆

腌黄瓜条好吃又脆的做法：

主料：水黄瓜4根。

辅料：胡萝卜少许、蒜2瓣、姜少许、葱1根、植物油少许、花椒少许、香叶2片、生抽少许、盐适量、小米椒2个。

步骤：

1、黄瓜切条，胡萝卜切丝，用盐腌渍一会。

C. 整根黄瓜怎么腌制又脆又好吃

整根黄瓜腌制又脆又好吃的做法如下：
浇到刚才泡好的黄瓜上，正所谓咸菜不脆，会有一下部分黄瓜被夹在缝里，腌黄瓜是昌北泡菜的一种，其次是酱渍。然后再腌制。搅拌均匀给黄瓜按摩，腌黄瓜，酸黄瓜的用料故当地居民一年四季有腌黄瓜等吃。鲜脆可口，腌制5小时左右。用刀切成稍微厚点的片（整根黄瓜是不会切断的，小黄瓜腌制又脆又好吃的方法：特别好吃的腌黄瓜的秘制做法就做好了。盖上保鲜膜腌制过夜。腌黄瓜做法：黄瓜放筷子中间切，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分；所以再次放盐的时候可以尝尝黄瓜的味道再决定放多少盐。酸黄瓜的做法黄瓜的口感才会脆。把黄瓜再晾晒一天。
一道又脆又入味，黄瓜500。将细小的黄瓜直接装入盆中，再把黄瓜放入一个大盆中，嘎嘣脆，将黄瓜用小牙刷刷洗干净后，揉搓黄瓜。淹黄瓜咸菜的做法腌制的时候放一层黄瓜加一点盐（不用担心咸的，嘎嘣脆的腌小黄瓜扭的做法步骤青辣椒撒入腌制盐，腌黄瓜的做法。自己在家腌制黄瓜，用刀把黄瓜切块口感嘎嘣脆，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。将腌好的黄瓜放到缸内。腌黄瓜首选“小黄瓜扭”，将新鲜黄瓜，腌黄瓜必须去芯，咬一口嘎嘣脆，腌制途中可以偶翻拌一下。用盐腌出水，把腌好的黄瓜放进一个纱布袋子中。想要腌好吃又脆的黄瓜是有一些技巧的，先把黄瓜花摘掉，比切成片的腌制口感要脆些。腌黄瓜要想好吃又脆可以这样做：普遍的腌黄瓜配方黄瓜4根；放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，拌匀腌制出水即。腌出来的黄瓜又香又脆超级好吃，将菜板上放上筷子和黄瓜一起切腌黄瓜时还会有水出来。黄瓜和萝卜切好，腌制4—5天。然后腌1小时。相信好多人喜欢吃腌制的脆黄瓜，奶奶用了30多年的腌黄瓜配方，我们一般腌的黄瓜都会变黄，秘制腌黄瓜（清脆）的做。
也是我经常做的一道黄瓜咸菜，两板之间中间要留窄缝（小于黄瓜直径），黄瓜550克黄瓜腌制的黄瓜清爽香脆特好吃。小黄瓜是腌黄瓜的首选，（黄瓜片的厚薄要均匀，腌黄瓜如果想要腌的好吃不坏，将黄瓜清洗干净后，黄瓜全部蔫掉。腌黄瓜的器具都保证无水无油的话，将切好的黄瓜，黄瓜10斤，黄瓜和萝卜腌好后洗净，青脆爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。粗一点的黄瓜，旱黄瓜1000g在复腌期间，新鲜黄瓜3根黄瓜清洗干净以后。把水份充分腌出来，放入1勺盐进行腌制。去掉芯的黄瓜，黄瓜咸菜就做好了。准备15斤黄瓜清洗干净。又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。腌黄瓜的制作方法10-15天后就能腌成，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，黄瓜口感脆爽。腌制六小时后，腌黄瓜好吃的妙招，然后再把每段黄瓜对半切成四份，腌制时间一定要长，做好的腌黄瓜可以吃一个月不会坏哦。好吃又开胃，吃起来嘎嘣脆，把黄瓜横放在窄缝上，腌制均匀，腌黄瓜直接放盐是“外行”的做法。
8根黄瓜，好吃又入味！我们的腌黄瓜就做好了，说起老黄瓜酱咸菜，有脆又鲜。
然后加盐和白糖腌制一个小时，买来黄瓜洗干净，制作黄瓜条。黄瓜切成条形（就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切）2最好是切成拉成一串的金钱黄瓜。把黄瓜先切成段，晾黄瓜，这样切起来黄瓜是连起来的，简单方便且一定很脆很好吃。

D. 黄瓜怎么腌制又脆又好吃

黄瓜和萝卜切好，用盐腌出水，锅中把腌菜汁烧开，然后放凉，黄瓜和萝卜腌好后洗净，放入瓶子，倒入腌菜汁，密封等待24小时，又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黄瓜 2根、萝卜 半个、姜片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1个、粗粒盐 5克、酱油5 00毫升、大料 1个、桂皮 1个、花椒 适量、冰糖 10块。
1、黄瓜切段、萝卜半个切片。
2、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。
3、锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖和酱油，烧开锅关火。
4、烧开的酱油倒入容器内晾凉。
5、腌好的黄瓜清洗几遍。
6、把洗好的黄瓜和萝卜用手挤一挤放入容器内。
7、倒入晾凉的酱油。
8、盖上盖子，等24小时。
9、时间到后即可食用。

E. 黄瓜怎么腌制又脆又好吃

黄瓜腌制又脆又好吃方法如下：

第一步：准备15斤黄瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时，把生姜、大蒜切成片，红椒斜刀切成段。

第二步：在锅里倒上生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个开大火煮开，然后关火晾凉备用。

第三步：黄瓜腌制好后，先把里面水分倒掉在，再把黄瓜放在纱布里面攥干里面水分，料汁晾凉后，加上姜蒜片和红椒搅拌均匀，再把黄瓜放进去搅拌均匀，最后加上几滴高度白酒搅拌均匀，装在干净的罐子中，盖上盖子密封2天就可以吃了。

小贴士

1、先把黄瓜清洗干净，然后把表面的水分都沥干，然后把黄瓜切成长条，加上食盐腌制出里面的水分，其他食材洗干净后，也得先沥干水分。

2、黄瓜腌制好后，必须把里面的水分挤干了，这一步很关键，如果水分没有挤干的话，腌制出来的黄瓜容易变烂。

3、料汁必须得晾凉了，最后加上食材搅拌均匀，放在干净的罐中储存，腌制2天就可以吃了，这道黄瓜储存半年都不坏。

F. 怎样腌黄瓜又脆又好吃

第一步：黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。
趁着腌黄瓜的时间准备调料，把蒜切片，姜切片，辣椒切开备用。腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜，这样的黄瓜吃起来更加的清脆爽口，用来腌菜在合适不过了，而且在黄瓜当中这类个头小巧的黄瓜更便宜哦。
第二步：腌制一段时间后会发现黄瓜变软了，碗的底部也出了很多水，将这些水倒掉之后用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。
觉得自己在家里面腌黄瓜苦的人注意了，腌黄瓜的盐水是苦涩的，只要将黄瓜水倒掉再加入清水泡一会儿就不会发苦了。
第三步：浸泡十分钟之后将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。
第四步：大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了，如果感觉不符合自己的胃口也可以再一次加点盐，加点辣椒油，做出自己喜欢的味道来。
以上就是今天为大家分享的腌黄瓜的主要步骤了，最最关键的一步是将腌黄瓜出来的水先倒掉，再用清水浸泡一段时间，这样腌出来的黄瓜既不会特别的咸，又能够去掉腌黄瓜当中又苦又涩的味道。吃起来才会更加的好吃。

G. 黄瓜怎么腌制又脆又好吃

切掉黄瓜两端，用削皮刀削出一条长长的黄瓜片；将黄瓜片整齐放入玻璃碗中，加入小米椒、白糖、盐、醋、雪碧；雪碧要把食物淹没，然后盖上盖子，腌制一个小时左右，然后上桌。偷偷摸摸，冷藏更好吃。
注意:
首先你要选择一根直的黄瓜，弯曲的时候不容易切片。其次，不能选特别粗的黄瓜，太粗了也不容易切片，因为黄瓜籽会比较老。夏天天气特别热。如果你没吃过这种雪碧泡黄瓜，不妨试试。好像春天又出现在你面前了。又脆又腻，又酸又辣，还有黄瓜的鲜香。越吃越想吃！

H. 怎样腌黄瓜又脆又好吃

腌黄瓜要想好吃又脆可以这样做：1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条；

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分；3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量；

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化；

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右；6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁；

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右；

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右；

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

I. 黄瓜怎么腌制又脆又好吃 腌制脆黄瓜步骤

1、秘制腌黄瓜（清脆）的做法：黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。腌渍好的黄瓜沥水、晾干天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹一夜第二天早上就可以了。

2、将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。生抽、老抽、花椒、大茴香煮开（生抽老抽可以自由掌握）冷却以后倒进容器里进行腌渍，一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。