❶ 大鹅怎么炖才好吃
用料
主料:鹅1只
辅料:生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克
1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净,小绒毛处理起来比较麻烦。
❷ 怎样炖鹅肉好吃
鹅肉很多家庭不喜欢做来吃,一是因为鹅肉比较难炖,炖不太烂,肉发柴,另外市场上卖鹅肉的也相对较少,所以一般家庭不怎么炖鹅吃。其实鹅肉做得好的话比鸡肉和鸭肉都要好吃,每次我回老家都会用老家的大铁锅做上一锅铁锅炖大鹅美美地吃上一顿的。
我做的铁锅炖大鹅是最家常的一种做法,比味道肯定没那些饭店专业的大厨做的好吃。但是我就喜欢这种家常味,只要对自己的口味,我觉得那就是最好吃的美食。下面给大家分享一下我的铁锅炖大鹅的家常做法,喜欢的朋友可以稍微借鉴一下。
鹅肉的营养价值非常高,富含优质蛋白质,大人小孩都可以吃,非常香!
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❸ 大鹅咋炖好吃
鹅肉营养丰富,富含蛋白质、钙、维生素等,鹅肉还含有人体发育所必需的各种氨基酸,像我们这边干锅鹅就很受欢迎;鹅肉想要炖的好吃,首先就是用活的鹅最好或者是新鲜的鹅肉,鹅肉要用清水泡除血水,先用香料把鹅肉炒一下再炖等,这样做出来的鹅肉不仅鲜美还不醒。
9、时间到后,滴点香油,大火收汁就可以了,这样炖出来的鹅肉肉烂酥香不油腻。
总结:通过以上的分析,我们知道了大鹅怎么炖好吃,首先选择新鲜的鹅肉,鹅肉用清水泡出血水,放入姜、葱、料酒焯水去腥,鹅肉最好爆炒一下再加入水来炖,掌握好火候,这样炖出来鹅肉有嚼劲不油腻。最后提醒一下,鹅肉属于发物,患有皮肤湿疹、过敏体质,高血脂、高血压的人不适合吃鹅肉。